日本市場雞肉批發(fā)價格已達50元/公斤 短期內(nèi)雞肉價格會下調(diào)嗎？

• 2021年1月14日 WuYaNan來源：中研網(wǎng) 617 35
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截止目前，日本的禽流感疫情已蔓延至至少14個一級行政區(qū)，累計撲殺超過460萬只活禽。日本市場上雞腿肉的批發(fā)價格已達到每公斤近50元人民幣，是豬肉價格的1.4倍，同比上漲15%。

日本雞肉每公斤近50元

雞肉價格飆漲!如今，國內(nèi)還沒實現(xiàn)豬肉“自由”，日本人民也要跟雞肉“自由”說拜拜了。截止目前，日本的禽流感疫情已蔓延至至少14個一級行政區(qū)，累計撲殺超過460萬只活禽。雞肉是日本民眾喜愛的國民食材，價格低廉是其暢銷的主要原因。但眼下這個冬天，雞肉卻不再便宜了。日本市場上雞腿肉的批發(fā)價格已達到每公斤近50元人民幣，是豬肉價格的1.4倍，同比上漲15%。

據(jù)日本農(nóng)林水產(chǎn)省預(yù)測，由于冬季是禽流感高發(fā)季節(jié)，目前各地仍有極高的感染風(fēng)險，預(yù)計短期內(nèi)，日本國內(nèi)雞肉行情仍將在高位運行。

據(jù)統(tǒng)計，近期快餐行業(yè)對雞肉產(chǎn)品紛紛降價促銷，其背后主要原因就在于市場白條雞價格持續(xù)下跌，甚至現(xiàn)在已經(jīng)跌回到了2019年上半年的水平。在北京一家大型生鮮超市，今年春節(jié)以后，肉雞產(chǎn)品的價格一直處于緩慢下降之中，即便是偶爾出現(xiàn)回暖，整體價格總體保持偏弱運行。在豬肉價格大幅上漲的情況下，肉雞產(chǎn)品價格較低并且生長周期較短，成為豬肉的補充。

肉雞市場價格波動與其生產(chǎn)供應(yīng)緊密相關(guān)。國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，今年上半年我國禽肉產(chǎn)量同比增加6.8%，肉雞產(chǎn)能一直維持高位。記者了解到，今年除疫情較為嚴重2-4月，多數(shù)時間下國內(nèi)毛雞出欄呈持續(xù)增加狀態(tài)，1-7月國內(nèi)白羽肉雞出欄量27.86億只，同比增加14%。此外，今年受疫情影響，餐飲行業(yè)消費量縮減，國內(nèi)肉雞市場需求回落。供應(yīng)增加、需求回落，今年國內(nèi)肉雞市場火熱行情不再。

據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示：從去年下半年開始，受到非洲豬瘟和豬周期的影響，我國的豬肉價格一路瘋漲，短期內(nèi)從平時的十幾元一斤漲到了三十幾元一斤。因為生豬產(chǎn)能沒有完全恢復(fù)，雞肉的低價一直維持到了今年。近期，由于海外物流不暢、進口雞肉減少，加之禽流感導(dǎo)致日本國內(nèi)肉源收緊，自去年12月上旬起，東京多家超市中的雞胸、雞肝等生鮮肉類，以及雞肉丸子等加工食品的售價都有不同程度上漲。

短期內(nèi)雞肉價會下調(diào)嗎？

隨著經(jīng)濟發(fā)展和居民生活水平的提高，屠宰及肉類加工市場規(guī)模不斷擴大，消費群體迅速壯大，銷售收入持續(xù)增長。同時隨著春節(jié)的臨近，各種肉類，食品價格勢必會出現(xiàn)小幅上調(diào)，因此，短期內(nèi)肉價將保持高位，下調(diào)至少得等到三月份。

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