到目前為止，中國消費了無數(shù)的海鮮，買了無數(shù)的東西，我只是看概率，因為買了一件國外進來的東西而被感染，到現(xiàn)在為止一例都沒有發(fā)生。當(dāng)這個概率比空難還低的時候，你自己決定。
隨著新冠疫情的不斷變化，如何保障進口貨品安全?1月23日， 央視《新聞?wù){(diào)查》節(jié)目談《疫情下的冷鏈》，節(jié)目中張文宏說：“到目前為止，中國消費了無數(shù)的海鮮，買了無數(shù)的東西，我只是看概率，因為買了一件國外進來的東西而被感染，到現(xiàn)在為止一例都沒有發(fā)生。當(dāng)這個概率比空難還低的時候，你自己決定?！?/p>
新冠疫情發(fā)生以來，影響食品質(zhì)量安全的因素不斷增多，需要檢測的項目和要求也越來越多越高，尤其一些新污染源的不斷出現(xiàn)，對檢測技術(shù)和儀器提出了更高要求。國際上許多頗有成就的大型檢測機構(gòu)在食品檢測領(lǐng)域都有所作為，爭相搶占食品檢測儀器市場，食品檢測儀器已成為熱門。
食品安全儀器檢測的指標(biāo)主要包括食品的一般成分分析、微量元素分析、農(nóng)藥殘留分析、獸藥殘留分析、霉菌毒素分析、食品添加劑分析和其他有害物質(zhì)的分析等。根據(jù)被檢驗項目的特性，每一項指標(biāo)的檢驗對應(yīng)相應(yīng)的檢驗方法。
除傳統(tǒng)的常規(guī)分析方法外，儀器分析方法逐漸成為食品衛(wèi)生檢驗主要的手段，包括分光光度法、原子熒光光譜法、電化學(xué)法、原子吸收光譜法、氣相色譜法、高效液相色譜法等。以上檢驗方法按照檢驗項目，大致可以分為無機成分分析方法和有機成分分析方法。
無機成分的分析檢驗項目主要包括微量元素中銅、鉛、鋅、錳、鎘、鈣、鐵等。分析方法主要包括原子光譜法、分光光度法、電化學(xué)法、離子色譜法等方法。
近年來，中國食品工業(yè)迅速發(fā)展，2016年1-12月，全國規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)(不含煙草)累計完成主營業(yè)務(wù)收入110986.2億元，同比增長6.5%。中國出臺各項政策和行動加強食品安全監(jiān)測，國內(nèi)食品檢測儀器市場前景看好，食品檢測儀器企業(yè)投資增加。截止2015年6月，中國食品檢測儀器行業(yè)企業(yè)4861家，較年初增加121家;中國食品檢測儀器行業(yè)從業(yè)人數(shù)31.3萬人。近年來，從業(yè)人員增長率持續(xù)下降，主要原因是國內(nèi)食品檢測儀器制造工業(yè)自動化、機器化加快，人工勞動人數(shù)持續(xù)下降。
隨著新的食品法頒布實施，2015年國內(nèi)的食品快速檢測產(chǎn)品市場迎來跨越式發(fā)展。截止2015年6月，中國食品檢測儀器行業(yè)銷售額達131.6億元，行業(yè)工業(yè)生產(chǎn)總值155.6億元;2016年行業(yè)銷售額超過了200億元。而2014年食品檢測儀器市場增長趨緩，政府及事業(yè)單位等食品檢測機構(gòu)采購檢測儀器需求被抑制的主要原因有：國家高強度的反腐，造成政府及事業(yè)單位等食品檢測機構(gòu)對正常采購需求謹(jǐn)小慎微;食藥系統(tǒng)大部制進度滯后，使得食藥系統(tǒng)對檢測儀器需求得不到釋放;國家下決心整治科研設(shè)施和儀器重復(fù)建設(shè)購置及閑置浪費問題。
近年來，國家政府對食品安全重視高度不斷提升，投資力度持續(xù)加大。隨著國家級、省市級食品安全檢測能力建設(shè)的日趨完善，未來我國的食品檢測儀器商機將更多的集中在基層市場。同時，隨著技術(shù)的成熟和成本的降低，食品安全相關(guān)的便攜性檢測儀器將進入家庭市場，成為企業(yè)最主要的盈利點之一。預(yù)計到2022年中國食品檢測儀器行業(yè)供給規(guī)模達762.6億元。
目前食品檢測高端儀器市場仍然主要依賴外資廠商。國內(nèi)高端檢測儀器大部分依賴進口，進口儀器和國產(chǎn)儀器分別占80%和20%.隨著國產(chǎn)儀器質(zhì)量和服務(wù)的不斷提升，價格優(yōu)勢的日益凸顯，國產(chǎn)儀器替代進口儀器迎來重大機遇，國產(chǎn)儀器廠商將會獲得更加廣闊的市場和利潤空間。
為適應(yīng)食品工業(yè)發(fā)展的需要，食品檢測儀器將在準(zhǔn)確、靈敏的前提下，向著簡易、快速、微量、可同時測量若干成分的小型化、自動化、智能化的方向發(fā)展。隨著食品科學(xué)和食品檢測儀器的不斷發(fā)展，食品檢測儀器取代傳統(tǒng)的化學(xué)分析是必然的發(fā)展趨勢。
想要了解關(guān)于中國食品安全檢測行業(yè)具體詳情，可以點擊查看中研普華研究報告《2021-2026年食品檢測儀器市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測報告》。
2021-2026年食品檢測儀器市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測報告
食品檢測儀器行業(yè)研究報告旨在從國家經(jīng)濟和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析食品檢測儀器未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘食品檢測儀器行業(yè)的市場潛力，基于重點細分市場領(lǐng)域的深度研究，提供...
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