我國(guó)每年果蔬損失近2億噸 2021-2025年中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品流通行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

• 2021年3月30日 YeYuJuan來(lái)源：新浪財(cái)經(jīng) 612 35
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長(zhǎng)期以來(lái)，中國(guó)的鮮活農(nóng)產(chǎn)品缺乏產(chǎn)地倉(cāng)儲(chǔ)保鮮設(shè)施，產(chǎn)地初加工設(shè)施簡(jiǎn)陋、方法原始、工藝落后，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后損失嚴(yán)重，品質(zhì)下降。據(jù)測(cè)算，中國(guó)糧食、馬鈴薯、水果、蔬菜的產(chǎn)后損失率分別為7%-11%、15%-20%、15%-20%和20%-25%，遠(yuǎn)高于發(fā)達(dá)國(guó)家的平均損失率。果2

中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品出村就遇‘卡脖子’問(wèn)題。我們國(guó)家的蔬菜是吃掉三分之一、扔掉三分之一、爛掉三分之一。在農(nóng)民生產(chǎn)和市民消費(fèi)的中間區(qū)域，是一塊國(guó)民經(jīng)濟(jì)的黑暗大陸，可稱為農(nóng)產(chǎn)品流通行業(yè)。在社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行當(dāng)下，流通決定生產(chǎn)，尤其是鮮活農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)，沒(méi)有好的農(nóng)產(chǎn)品流通模式與快速的物流道路，將導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品流通不暢，從而直接影響農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程、農(nóng)民利益增長(zhǎng)和新農(nóng)村建設(shè)。

我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后損失嚴(yán)重

3月初，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部規(guī)劃設(shè)計(jì)研究院發(fā)布的《農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地流通及“最先一公里”建設(shè)調(diào)研報(bào)告》指出，中國(guó)地域廣大，農(nóng)產(chǎn)品物流距離長(zhǎng)，農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)多、成本高，農(nóng)產(chǎn)品流通增值率普遍高于100%，有些產(chǎn)品甚至高于200%。長(zhǎng)期以來(lái)，農(nóng)產(chǎn)品流通價(jià)值多為農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)銷商和零售商獲得，農(nóng)民受益極少，且時(shí)常要承擔(dān)“賣難、賣賤”等風(fēng)險(xiǎn)。

長(zhǎng)期以來(lái)，中國(guó)的鮮活農(nóng)產(chǎn)品缺乏產(chǎn)地倉(cāng)儲(chǔ)保鮮設(shè)施，產(chǎn)地初加工設(shè)施簡(jiǎn)陋、方法原始、工藝落后，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后損失嚴(yán)重，品質(zhì)下降。據(jù)測(cè)算，中國(guó)糧食、馬鈴薯、水果、蔬菜的產(chǎn)后損失率分別為7%-11%、15%-20%、15%-20%和20%-25%，遠(yuǎn)高于發(fā)達(dá)國(guó)家的平均損失率。果蔬和薯類每年損失近2億噸，造成嚴(yán)重的資源浪費(fèi)，也影響了農(nóng)民增收。

農(nóng)場(chǎng)品流通的重要意義

農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地流通是農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的起點(diǎn)。構(gòu)建銜接緊密、順暢有序、低損節(jié)能、均衡高效的流通體系，不僅有利于提高農(nóng)民收入，對(duì)增強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品保供能力、降低物流成本、減少農(nóng)產(chǎn)品損失也具有重要意義。農(nóng)產(chǎn)品流通的意義在于克服農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的季節(jié)性與全年消費(fèi)的時(shí)間矛盾以及生產(chǎn)的地域性和全域消費(fèi)的空間矛盾，產(chǎn)生相應(yīng)的時(shí)間價(jià)值和空間價(jià)值?！薄掇r(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地流通報(bào)告》指出，采用新建設(shè)施開(kāi)展初加工作業(yè)后，果蔬貯藏?fù)p失率可下降至5%-6%，錯(cuò)季銷售價(jià)格上漲20%-50%，果蔬烘干加工增值率高于100%。

農(nóng)產(chǎn)品流通行業(yè)未來(lái)發(fā)展格局

農(nóng)產(chǎn)品流通能力的提升需要建立穩(wěn)定的雙向供應(yīng)鏈，要看重消費(fèi)品的下行尤其是農(nóng)產(chǎn)品的上行。這就需要既通過(guò)農(nóng)業(yè)技術(shù)的提升來(lái)減少農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的浪費(fèi)，也要注重培育農(nóng)村優(yōu)秀勞動(dòng)力，并推動(dòng)以農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)的相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。以供應(yīng)鏈理念塑造農(nóng)產(chǎn)品流通新格局首先要構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈體系，即加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、改善農(nóng)產(chǎn)品流通條件。其次，要?jiǎng)?chuàng)新供應(yīng)鏈模式，促進(jìn)產(chǎn)銷對(duì)接、降低農(nóng)產(chǎn)品流通成本。再次，要建設(shè)供應(yīng)鏈信息平臺(tái)，暢通農(nóng)產(chǎn)品流通信息、提高流通效率。此外，還要夯實(shí)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈發(fā)展支撐。

未來(lái)前景預(yù)測(cè)

《全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)體系發(fā)展規(guī)劃》，提出將于2020年初步建成中國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)體系，規(guī)劃形成“八大骨干市場(chǎng)集群和100個(gè)左右全國(guó)骨干農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)”。《規(guī)劃》將重點(diǎn)建設(shè)一批全國(guó)公益性農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)及區(qū)域公益性農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)和零售網(wǎng)點(diǎn)。著力減輕企業(yè)稅費(fèi)負(fù)擔(dān)。執(zhí)行蔬菜流通環(huán)節(jié)增值稅免征政策，采取鮮活農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸“綠色通道”政策，免收車輛通行費(fèi)?！凹涌煲苿?dòng)互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)、二維碼、無(wú)線射頻識(shí)別等信息技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品流通領(lǐng)域應(yīng)用，發(fā)展“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)產(chǎn)品流通”，建設(shè)互聯(lián)互通的全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品流通信息服務(wù)體系。到2020年，中國(guó)將初步建立形成全國(guó)與區(qū)域網(wǎng)絡(luò)、實(shí)體與虛擬網(wǎng)絡(luò)、批發(fā)網(wǎng)絡(luò)與零售網(wǎng)絡(luò)相結(jié)合的全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)體系。這將大大提高農(nóng)產(chǎn)品流通效率，并促進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展。這對(duì)農(nóng)產(chǎn)品流通行業(yè)的發(fā)展有很好的促進(jìn)作用，農(nóng)產(chǎn)品交易市場(chǎng)成交額也會(huì)逐漸上升。到2025年中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品交易市場(chǎng)成交額將達(dá)15.02萬(wàn)億元。

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  產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀在社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行當(dāng)下，流通決定生產(chǎn)，尤其是鮮活農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)，沒(méi)有好的農(nóng)產(chǎn)品流通模式與快速的物流道路，將導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品流通不暢，從而直接影響農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程、農(nóng)民利益增長(zhǎng)和新...

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