2021蔥頭產(chǎn)業(yè)?種植現(xiàn)狀分析 未來我國蔥頭加工制品消費(fèi)市場(chǎng)前景預(yù)測(cè)

• 2021年4月8日 GuoMeng來源：互聯(lián)網(wǎng) 954 60
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據(jù)了解，小滿鎮(zhèn)康寧村今年共種植訂單洋蔥1000畝，按照目前畝均產(chǎn)值8000元計(jì)算，僅洋蔥一項(xiàng)產(chǎn)業(yè)可實(shí)現(xiàn)收入800萬元，同時(shí)可為周邊農(nóng)戶提供務(wù)工人次達(dá)3000多人次，務(wù)工收入將近40萬元，社會(huì)和經(jīng)濟(jì)效益顯著,為全村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、壯大集體經(jīng)濟(jì)、增加農(nóng)民收入再添新羽翼。

2021洋蔥產(chǎn)業(yè)種植現(xiàn)狀分析

據(jù)了解，小滿鎮(zhèn)康寧村今年共種植訂單洋蔥1000畝，按照目前畝均產(chǎn)值8000元計(jì)算，僅洋蔥一項(xiàng)產(chǎn)業(yè)可實(shí)現(xiàn)收入800萬元，同時(shí)可為周邊農(nóng)戶提供務(wù)工人次達(dá)3000多人次，務(wù)工收入將近40萬元，社會(huì)和經(jīng)濟(jì)效益顯著,為全村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、壯大集體經(jīng)濟(jì)、增加農(nóng)民收入再添新羽翼。

而酒泉市洋蔥種植面積約10萬畝,僅肅州區(qū)就有4萬畝,紅白黃三色各三分之一。洋蔥種植戶既有承包上千畝土地的企業(yè)家,也有零散種植的建檔立卡戶,小到二三十畝,大到幾百上千畝。由于散戶把握不住市場(chǎng)行情,每逢價(jià)格低迷便束手無策。不少農(nóng)民與時(shí)俱進(jìn)，從傳統(tǒng)線下進(jìn)軍電商。

蔥頭，又稱圓蔥、玉蔥、胡蔥或洋蔥，屬百合科蔥屬二年生草本植物，以肥大的肉質(zhì)鱗莖為產(chǎn)品。蔥頭營(yíng)養(yǎng)豐富，富含的多種硫化物和糖類是其獨(dú)特風(fēng)味的主要成分，具有殺菌、降脂、降壓、抗哮喘等多種保健功能，可廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥和保健領(lǐng)域，深受國內(nèi)外消費(fèi)者的喜愛，是理想的保健、調(diào)味型蔬菜。

蔥頭原產(chǎn)亞洲西部，20世紀(jì)初傳入中國，在我國栽培僅有100多年的歷史。由于適應(yīng)性強(qiáng)，又耐貯藏和運(yùn)輸，蔥頭在我國的種植歷史雖然短但發(fā)展速度很快。目前，蔥頭在國內(nèi)南北各地均有栽培，其主產(chǎn)區(qū)主要分布在甘肅、內(nèi)蒙古、黑龍江、吉林、山東、江蘇、河南、河北、福建、云南、四川、新疆等省區(qū)，已形成規(guī)?；N植。近年來，隨著國內(nèi)蔥頭品種的改良以及栽培技術(shù)的提高，我國蔥頭產(chǎn)量總體呈增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，蔥頭產(chǎn)業(yè)取得了突飛猛進(jìn)的發(fā)展。

洋蔥是一種很普通的廉價(jià)家常菜，相信很多人都吃過洋蔥。洋蔥原產(chǎn)于亞洲西部，在中國四季都供應(yīng)。洋蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，肉質(zhì)柔嫩，汁多辣味淡，比較適合生吃。在國外，它被譽(yù)為"蔬菜皇后"。

在我國，蔥頭長(zhǎng)期以來都是以鮮食為主，而用于深加工的規(guī)模較小，年加工量?jī)H有蔥頭總產(chǎn)量的20%左右。同時(shí)，國內(nèi)蔥頭的深加工產(chǎn)品品種較少，主要是脫水蔥頭片、蔥頭粉、蔥頭醬等低附加值產(chǎn)品。而這類產(chǎn)品加工工藝簡(jiǎn)單，科技含量低，使用范圍窄，其生產(chǎn)量和市場(chǎng)占有量很低。雖然國內(nèi)企業(yè)已掌握了制取蔥頭素、蔥頭油等的精深加工技術(shù)，但生產(chǎn)規(guī)模很有限。總體上講，中國的蔥頭深加工業(yè)尚處于起步階段，蔥頭加工利用水平還有待提高。

在蔥頭消費(fèi)方面，中國是世界上的蔥頭生產(chǎn)和消費(fèi)大國，但由于消費(fèi)習(xí)慣和飲食結(jié)構(gòu)等因素，我國蔥頭的消費(fèi)方式主要是傳統(tǒng)的烹炒和少量直接食用，而國內(nèi)市場(chǎng)對(duì)蔥頭深加工產(chǎn)品的需求量還相對(duì)較低。目前，蔥頭粉、蔥頭醬、蔥頭油、蔥頭汁等蔥頭調(diào)味制品在中國家庭消費(fèi)者的采購清單上仍然很少見到，而一些餐飲企業(yè)和食品加工企業(yè)則成為國內(nèi)蔥頭調(diào)味產(chǎn)品的最主要消費(fèi)者。

未來我國蔥頭加工制品消費(fèi)市場(chǎng)前景預(yù)測(cè)

目前，中國的蔥頭加工制品市場(chǎng)正處于起步開發(fā)階段，雖然人均消費(fèi)量不大，但是隨著消費(fèi)習(xí)慣的培養(yǎng)，依靠龐大的人口基數(shù)，也將呈現(xiàn)出高速增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。另一方面，隨著國內(nèi)餐飲行業(yè)(尤其是西餐業(yè))和食品加工行業(yè)的發(fā)展，蔥頭加工制品作為一種使用方便、獨(dú)具風(fēng)味的食品配料、添加劑和調(diào)味品，其需求市場(chǎng)也將會(huì)隨著下游行業(yè)的發(fā)展而快速增長(zhǎng)。綜合以上兩方面因素，據(jù)預(yù)計(jì)，未來我國蔥頭加工制品消費(fèi)市場(chǎng)將呈現(xiàn)出蓬勃的發(fā)展生機(jī)。

蔥頭種植行業(yè)研究報(bào)告主要分析了蔥頭種植行業(yè)的國內(nèi)外發(fā)展概況、行業(yè)的發(fā)展環(huán)境、市場(chǎng)分析(市場(chǎng)規(guī)模、市場(chǎng)結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)特點(diǎn)等)、生產(chǎn)分析(生產(chǎn)總量、供需平衡等)、競(jìng)爭(zhēng)分析(行業(yè)集中度、競(jìng)爭(zhēng)格局、競(jìng)爭(zhēng)組群、競(jìng)爭(zhēng)因素等)、產(chǎn)品價(jià)格分析、用戶分析、替代品和互補(bǔ)品分析、行業(yè)主導(dǎo)驅(qū)動(dòng)因素、行業(yè)渠道分析、行業(yè)贏利能力、行業(yè)成長(zhǎng)性、行業(yè)償債能力、行業(yè)營(yíng)運(yùn)能力、蔥頭種植行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)分析、子行業(yè)分析、區(qū)域市場(chǎng)分析、行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)分析、行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測(cè)及相關(guān)的經(jīng)營(yíng)、投資建議等。報(bào)告研究框架全面、嚴(yán)謹(jǐn)，分析內(nèi)容客觀、公正、系統(tǒng)，真實(shí)準(zhǔn)確地反映了我國蔥頭種植行業(yè)的市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀和未來發(fā)展趨勢(shì)。

欲了解關(guān)于蔥頭種植行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2018-2024年中國蔥頭種植行業(yè)市場(chǎng)分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》。

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