專家提醒0蔗糖雪糕并非無糖 雪糕行業(yè)市場發(fā)展狀況分析

• 2021年5月25日 LiuMingYue來源：人民日報 江蘇新聞 1292 84
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“低糖”“0蔗糖”的雪糕是真的沒有添加糖份嗎?據(jù)了解，目前老式的雪糕更受歡迎，新品買的人要少一些。一般新品出的新奇口味，價格偏高，消費者只是買一次嘗一嘗好不好吃。南京醫(yī)科大學第二附屬醫(yī)院主管營養(yǎng)師稱無蔗糖添加講的意思是不額外添加蔗糖。實際上麥芽糖，包括

“低糖”“0蔗糖”的雪糕是真的沒有添加糖份嗎?據(jù)了解，目前老式的雪糕更受歡迎，新品買的人要少一些。一般新品出的新奇口味，價格偏高，消費者只是買一次嘗一嘗好不好吃。南京醫(yī)科大學第二附屬醫(yī)院主管營養(yǎng)師稱無蔗糖添加講的意思是不額外添加蔗糖。實際上麥芽糖，包括果糖還是糖類，這些都是碳水化合物制成的，本身就含熱量。實際上雪糕里面的添加劑很多，有的有全脂乳粉或者是稀奶油，這些都是熱量比較高的，或者超標。所以如果長期吃的話肯定會影響血糖。

雪糕行業(yè)市場發(fā)展狀況分析

隨著人們對健康和自我保護意識的增強，廣大消費者選購冷飲更加理性。人們不僅要注意冷飲要符合衛(wèi)生和質量標準，而且要選購名牌產(chǎn)品，讓自己吃得安全、健康、放心。經(jīng)過多年年的雪糕市場篩選，上海益民一廠的光明牌、聯(lián)合利華公司的和露雪與蔓登琳品牌、內蒙古伊利集團的伊利愛貝品牌、雀巢福樂公司的雀巢和圣麥樂品牌、冷狗公司的冷狗品牌、大唐公司的思諾貝品牌脫穎而出，占有了上海80%的冷飲市場。這些企業(yè)的共同特點是面向大眾，推出針對雪糕市場不同對象的符合不同層次的有高、中、低檔的冷飲，適應上海市場多元化的需求。

近年來，全國各地尤其是各大城市，雪糕消費品的流通渠道已經(jīng)發(fā)生劇變，以大賣場、超市、便利店為主要代表的新型商業(yè)態(tài)已取代了過去傳統(tǒng)雜貨店。居民的購買習慣也有了很大的改變，從超市、大賣場和冷飲批發(fā)點帶回自己喜愛的冷飲供全家享用，這種現(xiàn)象在上海蔚然成風。超市、大賣場和冷飲批發(fā)點成了消費者購買價格便宜、實惠冷飲的主要場所。

為了迅速拉動市場，降價銷售是一個有效的"殺手锏"。一元以下的產(chǎn)品占到40.9%，一元-二元占到23.1%，從中發(fā)現(xiàn)低于2元的品種占到總品種的64%，是雪糕市場的主體。

有數(shù)據(jù)顯示，目前，國內冰品市場已經(jīng)達到千億級。面對龐大市場，近年來，一批網(wǎng)紅雪糕通過小紅書、抖音、微博等年輕人喜愛的社交媒體平臺進行傳播，憑借自身的新奇特點以及富有創(chuàng)意的營銷手段，迅速在年輕群體中爆紅，不斷創(chuàng)造傲人的銷售數(shù)字。除了雙黃蛋，去年通過小紅書走紅的網(wǎng)紅雪糕鐘薛高今年勢頭不減，剛剛過去的618年中大促，鐘薛高雪糕賣出200多萬支雪糕，銷量同比增長了535.02%，雪糕上線一年累計賣出700萬支。隨著生活節(jié)奏的加快和消費者購買力的提高，人們對于產(chǎn)品的口味和種類需求也更加多樣化，更傾向于消費一些安全健康、營養(yǎng)美味、方便快捷的雪糕和冷凍冷藏食品。

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