臨期食品成年輕消費(fèi)者“新寵” 未來臨期食品市場(chǎng)將漲至百億

• 2021年6月16日 LiuMingYue來源：信息時(shí)報(bào) 人民資訊 1359 89
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在食品購(gòu)買上，這類人群對(duì)低價(jià)、有保障的臨期食品也有著較高的接受度。如今，臨期食品儼然成為年輕消費(fèi)者的“新寵”，未來或有望撐起一個(gè)百億規(guī)模的新市場(chǎng)。據(jù)了解，臨期食品和過期食品不同。臨期食品是指，即將到達(dá)保質(zhì)期但仍在保質(zhì)期內(nèi)的食品。

在食品購(gòu)買上，這類人群對(duì)低價(jià)、有保障的臨期食品也有著較高的接受度。如今，臨期食品儼然成為年輕消費(fèi)者的“新寵”，未來或有望撐起一個(gè)百億規(guī)模的新市場(chǎng)。據(jù)了解，臨期食品和過期食品不同。臨期食品是指，即將到達(dá)保質(zhì)期但仍在保質(zhì)期內(nèi)的食品。據(jù)此前淘寶發(fā)布的《臨期消費(fèi)冷知識(shí)報(bào)告》顯示，每年有210萬人在淘寶網(wǎng)購(gòu)臨期食品。其中，保質(zhì)期剩余20%-50%的臨期食品，因折扣低且口感不受影響，往往會(huì)迎來一輪新的銷售高峰。薯片等膨化食品、方便面、飲品等品類是“臨期界”的暢銷品。

目前臨期食品行業(yè)暫無大型上市公司，主要為一些新興的、利用電商平臺(tái)發(fā)展的連鎖店鋪、APP等。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前市場(chǎng)上已有十幾家公司做臨期食品特賣連鎖：包括好特賣、好食期、大匯倉(cāng)、Boom Boom Market、小象生活、食惠邦、禾其多等。未來食品市場(chǎng)行情如何?

“臨期零食”，也就是即將到達(dá)保質(zhì)期，但仍在保質(zhì)期內(nèi)的食品。于安全食品的范圍，如超市的“臨期食品專柜”銷售的即是臨期食品。淘寶上現(xiàn)在賣臨期食品的店鋪，差不多近萬家了。過去一年約有200多萬用戶購(gòu)買臨期食品。以年輕人為主，90后、大學(xué)生，包括在二三線城市上班的青年人。消費(fèi)者在購(gòu)買臨期食品時(shí)，更青睞飲料、奶制品、薯片等能夠在短時(shí)間內(nèi)吃完的食品。而在選購(gòu)像面包糕點(diǎn)、生鮮飯食之類的食品，大多比較糾結(jié)。

淘寶聯(lián)合科普中國(guó)發(fā)布的臨期消費(fèi)報(bào)告顯示，食品在保質(zhì)期剩余20%-50%期間，因折扣低且口感不受影響，往往會(huì)迎來一輪新的銷售高峰，這也叫做“臨期效應(yīng)”。其中，薯片等膨化食品、方便面、飲品、餅干等也成為了“臨期界”的暢銷品。據(jù)天眼查APP顯示，目前國(guó)內(nèi)一家臨期食品公司已經(jīng)接受了四次融資，并且已經(jīng)與旺旺、費(fèi)列羅、漢高等200余個(gè)品牌建立尾貨合作關(guān)系，在資金+渠道的聯(lián)合裝備下，已經(jīng)具備了成熟的臨期食品處理能力。

近日，商務(wù)部發(fā)布的《消費(fèi)升級(jí)背景下零食行業(yè)發(fā)展報(bào)告》稱，零食品類通過線上電商模式加速了市場(chǎng)滲透率，培育和提高了消費(fèi)人群的購(gòu)買習(xí)慣，零食占線上食品銷售近30%。小麻花4天賣出15噸，共計(jì)200萬顆;小酥餅4天賣出10769只;一家成立8年的零食品牌預(yù)計(jì)2019年?duì)I收要破100億元……

零食行業(yè)發(fā)展步入快車道，呈現(xiàn)“快、廣、多、變”的特點(diǎn)，成為未來快速消費(fèi)品臨期食品市場(chǎng)中最具前景、最具活力的行業(yè)。數(shù)據(jù)顯示，2006~2016年的10年間，零食行業(yè)總產(chǎn)值從4240.36億元增長(zhǎng)至22156.4億元，增長(zhǎng)幅度達(dá)422.51%。到2020年，臨期食品行業(yè)總產(chǎn)業(yè)規(guī)模預(yù)計(jì)接近3萬億元。

數(shù)據(jù)顯示，2020年，我國(guó)零食行業(yè)總產(chǎn)值規(guī)模接近3萬億元。此外，我國(guó)每年還進(jìn)口大量的海外食品。按每年1%的庫(kù)存沉淀計(jì)算，臨期食品的市場(chǎng)規(guī)模，至少在百億以上。業(yè)內(nèi)人士也表示，對(duì)于這樣一個(gè)發(fā)展迅猛的新興市場(chǎng)，國(guó)家相關(guān)部門應(yīng)進(jìn)一步完善相關(guān)監(jiān)管政策。

現(xiàn)在國(guó)家對(duì)食品浪費(fèi)問題越來越重視，臨期食品的二次上架銷售既減輕了商家的庫(kù)存積壓，避免食物浪費(fèi)，又讓消費(fèi)者“用打折的價(jià)格，吃到不打折的美味”，的確是一舉多得。

企查查數(shù)據(jù)顯示，近三年來臨期食品企業(yè)注冊(cè)量呈現(xiàn)增長(zhǎng)趨勢(shì)，2021年截至6月共注冊(cè)相關(guān)企業(yè)20家，同比增長(zhǎng)82%。

更多行業(yè)可行性報(bào)告，可點(diǎn)擊中研產(chǎn)業(yè)研究院《2021-2026年中國(guó)休閑食品行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)分析報(bào)告》。

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  2021-2026年中國(guó)針織衫行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告

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