全國農(nóng)批市場豬肉價格上升 豬養(yǎng)殖行業(yè)分析及前景預(yù)測

• 2021年6月28日 ZhouJiaLiang來源：證券時報 搜狐 新浪 707 42
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據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，6月28日“農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價格200指數(shù)”為109.71，比上周五上升0.32個點，“菜籃子”產(chǎn)品批發(fā)價格200指數(shù)為110.24，比上周五上升0.39個點。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，6月28日“農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價格200指數(shù)”為109.71，比上周五上升0.32個點，“菜籃子”產(chǎn)品批發(fā)價格200指數(shù)為110.24，比上周五上升0.39個點。截至今日14：00時，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉平均價格為22.35元/公斤，比上周五上升3.1%;牛肉77.47元/公斤，比上周五上升0.3%。

豬肉價格連降22周

此前，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對全國500個集貿(mào)市場監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，6月份第4周，全國生豬均價為13.76元/公斤。從1月份第3周的36.01元/公斤起，已連續(xù)22周下跌，累計跌幅達62%。6月份第4周，全國豬肉價格為24.60元/公斤，較1月份第3周下跌29.62元/公斤，累計跌幅達54.6%。

“生豬出欄量、出欄活重和豬肉進口持續(xù)增加，疊加商業(yè)凍品持續(xù)投放市場和鮮肉消費低迷，使得豬價持續(xù)回落。”對豬價深跌的原因，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員朱增勇這樣總結(jié)。

我國豬養(yǎng)殖行業(yè)分析

我國豬養(yǎng)殖產(chǎn)量和消費量均居世界第一位，雖然豬肉規(guī)模化水平提升穩(wěn)步加速，但仍遠遠不夠。目前，我國年出欄50頭以下小養(yǎng)殖戶的生豬出欄量占比仍高達21.6%。

我國生豬行業(yè)具有明顯的周期性特征，主要體現(xiàn)在豬肉價格上漲，養(yǎng)豬戶增加，生豬存欄量增加，隨后出現(xiàn)供大于求，豬肉價格下降，養(yǎng)豬戶減少，生豬存欄量下降;經(jīng)過一段時間，因生豬存欄量減少，供不應(yīng)求，豬肉價格上漲，又進入下一個循環(huán)過程。我國生豬呈現(xiàn)的周期性其主要原因是散養(yǎng)的生豬者無法預(yù)計市場變化，只能根據(jù)當(dāng)前的市場行情決定增加和減少存欄數(shù)量，使得豬肉價格最終隨著存欄數(shù)量的變化而呈現(xiàn)周期性波動。另外，受到節(jié)日消費需求增加及消費旺季等多方面因素的影響，生豬價格也會出現(xiàn)一定程度的波動。

豬肉價格進入下跌期

當(dāng)前，我國豬價已轉(zhuǎn)入下跌周期，決定“豬周期”價格走勢的最主要因素是豬肉供給，供給從短缺轉(zhuǎn)為充裕、從充裕轉(zhuǎn)為短缺，“豬周期”勢必發(fā)生轉(zhuǎn)向，而生豬出欄量則是最重要的判斷指標。

本輪“豬周期”始于2018年6月份，豬肉價格疊加了非洲豬瘟疫情、新冠肺炎疫情、環(huán)保政策調(diào)整、生豬產(chǎn)品調(diào)運政策調(diào)整和生產(chǎn)周期性因素，與前幾個周期有極大不同之處。在非洲豬瘟疫情沖擊下，2020年我國生豬出欄量較2017年銳減了25%，經(jīng)過堅持不懈的努力，目前產(chǎn)能正穩(wěn)步恢復(fù)到正常水平。

養(yǎng)殖戶未來發(fā)展趨勢

中小養(yǎng)殖戶的資金、人才、技術(shù)和品牌落后于龍頭企業(yè)，加之兩次疫情的打擊，未來中小養(yǎng)殖戶市場占比進一步縮小，但因我國地域、人口、經(jīng)濟分布不均等原因，中小養(yǎng)殖戶不可能完全消失。中小散戶們，要么聯(lián)合起來建立養(yǎng)殖合作社，逐步向適度規(guī)?；l(fā)展，要么加入產(chǎn)業(yè)平臺或龍頭企業(yè)的陣營，進入“農(nóng)戶+平臺+公司”或“公司+農(nóng)戶”模式中。

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