自從疫情以來，越來越多的人們開始走進(jìn)廚房，烘焙、烤制現(xiàn)也已成為了一項越來越流行的烹飪方式。用來烘焙和烤制的工具無非就是烤箱了，然而近幾年也衍生出了蒸烤箱一體機(jī)，并隨著蒸烤一體機(jī)的普及，很多人對這兩者之間產(chǎn)生了疑問，選擇烤箱還是蒸烤箱?
自從疫情以來，越來越多的人們開始走進(jìn)廚房，烘焙、烤制現(xiàn)也已成為了一項越來越流行的烹飪方式。用來烘焙和烤制的工具無非就是烤箱了，然而近幾年也衍生出了蒸烤箱一體機(jī)，并隨著蒸烤一體機(jī)的普及，很多人對這兩者之間產(chǎn)生了疑問，選擇烤箱還是蒸烤箱?
烤箱是利用遠(yuǎn)紅外、石英、紫外線加熱管，直接在腔體內(nèi)加熱，實現(xiàn)烘焙或者烤制。但是烤箱烤太干了，烹飪的樣式也不多，很多時候烘烤需要加入水分，這是烤箱做不到的。
而蒸烤箱就擁有一種獨(dú)特的烤制模式——蒸汽嫩烤，這是普通單獨(dú)烤箱所不具備的功能。蒸汽嫩烤是將蒸汽和烘烤兩個功能結(jié)合在一起的衍生功能，在烘烤中加入蒸汽，避免發(fā)熱管烘烤食物時產(chǎn)生水分過度蒸發(fā)，導(dǎo)致食物水分和營養(yǎng)流失、口感不佳的情況，做出來的燒烤外焦里嫩，油脂少也更健康，這種功能下烘烤出來的蛋糕也更加松軟可口。根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2021-2026年中國電烤箱行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風(fēng)險預(yù)測分析報告》顯示：
家用電烤箱分為臺式小烤箱和嵌入式烤箱兩種。臺式電烤箱好處在于非常靈活，可以根據(jù)需要選擇不同配置的烤箱，由于品質(zhì)，配置的不同，價位從幾百元到幾千元不等，國外的品牌通常比較貴，而國內(nèi)的產(chǎn)品性價比就比較高。很多國外的品牌也都是在國內(nèi)進(jìn)行的OEM代工。建議選擇帶有“不沾油內(nèi)膽”的機(jī)型，長期使用更潔凈。
目前，市場上電烤箱的容積從2升到幾十升不等，足以滿足不同用途的人群，但由于中西方烹飪習(xí)慣的差異，國內(nèi)家電市場銷售的主流電烤箱并非西方傳統(tǒng)的家庭大烤箱，而是外觀、大小都和微波爐有著頗多相似的小型電烤箱成為消費(fèi)者的首選。
全球電烤箱市場規(guī)模在8000萬~9000萬臺，在全球普及程度很高。國內(nèi)電烤箱市場增長迅速，在過去的三年里連續(xù)實現(xiàn)了50%以上的年增長率，總的市場容量在三年里翻了兩番。但和西方很多國家70%-80%的普及率相比，仍有很大的市場空間。伴隨著年輕消費(fèi)群體的進(jìn)一步崛起，有品質(zhì)、更健康的生活追求日漸成為新的消費(fèi)主流，高端烤箱市場將迎來發(fā)展的最大契機(jī)。面對這一龐大的市場機(jī)遇，不少家電企業(yè)紛紛開始布局高端烤箱。但就目前看來，高端烤箱市場仍呈現(xiàn)"一枝獨(dú)秀"的競爭局面，外資品牌占據(jù)著這一市場的絕對優(yōu)勢份額。
另外，隨著消費(fèi)水平的提高，消費(fèi)者對于電烤箱產(chǎn)品的需求也在發(fā)生改變，尤其是中高收入人群對高端家電的選擇。廠商在不斷解決產(chǎn)品痛點的同時，還需緊緊抓住消費(fèi)者真實需求。消費(fèi)者尤其是中高等收入消費(fèi)者在購買電烤箱時更加注重產(chǎn)品的"均衡加熱(關(guān)注度28.1%)"、"帶蒸汽模式(26.9%)"、"高級內(nèi)膽(26.7%)"等特點。另外從產(chǎn)品技術(shù)本身來看，廠商應(yīng)多注重功能多樣化，例如3D熱風(fēng)系統(tǒng);精準(zhǔn)控溫，加熱均勻;內(nèi)腔自清潔功能;多種烘焙模式以及自主菜單等。電烤箱產(chǎn)品已勾勒出發(fā)展方向，未來成長可期。
更多行業(yè)研究分析，可以點擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2021-2026年中國電烤箱行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風(fēng)險預(yù)測分析報告》。
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2021-2026年中國電烤箱行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風(fēng)險預(yù)測分析報告
電烤箱行業(yè)研究報告主要分析了電烤箱行業(yè)的國內(nèi)外發(fā)展概況、行業(yè)的發(fā)展環(huán)境、市場分析（市場規(guī)模、市場結(jié)構(gòu)、市場特點等）、生產(chǎn)分析（生產(chǎn)總量、供需平衡等）、競爭分析（行業(yè)集中度、競爭格局...
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