新茶飲需守住食品安全紅線 國(guó)內(nèi)新茶飲市場(chǎng)增速放緩了嗎

• 2021年10月11日 YeYuJuan來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1159 75
• 繁體

近年來(lái)，新茶飲越來(lái)越受到消費(fèi)者的青睞，而像茶百道、喜茶、奈雪的茶這些網(wǎng)紅新茶飲品牌更是借助小紅書、抖音等社交平臺(tái)增加自己的曝光度和熱度，然而屢屢曝出的食品安全問(wèn)題也讓不少人紛紛表示寒心。

新茶飲該如何守住食品安全紅線?日前，“茶百道回應(yīng)奶茶中喝出蜘蛛”的話題登上微博熱搜榜第一位，而一周多前，茶百道剛因其多家門店被曝出使用過(guò)期食材而致歉。

資料顯示，茶百道創(chuàng)立于2008年，是一個(gè)成都本土的茶飲連鎖品牌。2018年，茶百道改變了品牌形象并依靠“直營(yíng)+加盟”模式迅速拓店，同年開(kāi)出門店800余家;2019年，茶百道開(kāi)始在線上加大宣傳力度，同時(shí)著力發(fā)展線上外賣;2020年新冠肺炎疫情期間，茶百道的外賣業(yè)務(wù)量顯著增長(zhǎng)，門店也逆勢(shì)爆發(fā)，用時(shí)僅僅九個(gè)月，門店數(shù)量就突破了三千家，成為茶飲界新晉的一匹黑馬。公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，目前茶百道門店覆蓋我國(guó)西南、華北、西北、東北、中南、華東等地區(qū)的253個(gè)城市，年?duì)I業(yè)額達(dá)358億元，日均銷量448萬(wàn)杯。

新茶飲市場(chǎng)增速放緩了嗎

近年來(lái)，新茶飲越來(lái)越受到消費(fèi)者的青睞，而像茶百道、喜茶、奈雪的茶這些網(wǎng)紅新茶飲品牌更是借助小紅書、抖音等社交平臺(tái)增加自己的曝光度和熱度，然而屢屢曝出的食品安全問(wèn)題也讓不少人紛紛表示寒心。

新茶飲增速放緩是階段性的，適度調(diào)整將實(shí)現(xiàn)厚積薄發(fā)。如果各企業(yè)在未來(lái)兩到三年內(nèi)解決好品牌、運(yùn)營(yíng)能力、食品安全管理等重要問(wèn)題，新茶飲行業(yè)的增長(zhǎng)速度將快速回到15%以上。

未來(lái)兩到三年，新茶飲增速階段性放緩，調(diào)整為10%-15%。從企業(yè)端看，面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)加劇、房租較高、人才儲(chǔ)備有限、食品安全管理有待進(jìn)一步加強(qiáng)、外賣占比高利潤(rùn)低等因素的疊加，快速增長(zhǎng)將有很大的管理性風(fēng)險(xiǎn);從外部競(jìng)爭(zhēng)看，下沉市場(chǎng)的盤整、西部北部市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)，都需要市場(chǎng)驗(yàn)證。

茶飲料行業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究

龐大的消費(fèi)者體量和高速增長(zhǎng)的市場(chǎng)規(guī)模，不斷給茶飲市場(chǎng)帶來(lái)繁榮生機(jī)，除了產(chǎn)品的創(chuàng)新外，過(guò)去幾年，茶飲品牌不斷進(jìn)行空間升級(jí)和服務(wù)體驗(yàn)升級(jí)，從餐飲拓展到文化，同時(shí)，越來(lái)越多的品牌開(kāi)始意識(shí)到賣茶這件事不僅涉及到前端的產(chǎn)品和體驗(yàn)，更考驗(yàn)后端的產(chǎn)業(yè)升級(jí)，大家紛紛開(kāi)始加大數(shù)字化投入。

隨著我國(guó)消費(fèi)升級(jí)，新式茶飲作為“時(shí)尚及休閑”的代名詞，近年來(lái)深受消費(fèi)者喜愛(ài)，也正因如此，我國(guó)奶茶行業(yè)迅速發(fā)展起來(lái)，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇。頭部奶茶企業(yè)如喜茶和奈雪為了讓品牌更好地發(fā)展，已經(jīng)開(kāi)始走“文化輸出”的道路，打造特色店型拓展消費(fèi)場(chǎng)景，以及采取跨界合作的營(yíng)銷策略。

想要了解更多茶飲料行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2021-2025年中國(guó)茶飲料行業(yè)全景調(diào)研與發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告》。

• 相關(guān)深度報(bào)告REPORTS

  

  2021-2025年中國(guó)主題地產(chǎn)行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研與投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告

  主題公園地產(chǎn)化產(chǎn)生的負(fù)面影響多多，首先，使主題公園喪失了旅游的本質(zhì)，周邊房產(chǎn)樓市的增加對(duì)公園的觀賞性、流通性、公共設(shè)施的使用等均造成不同程度的不良影響。第二，公園周邊房產(chǎn)數(shù)量的增多...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡