隨著飲料消費(fèi)場景的延伸，家庭囤貨、戶外即飲、宴會(huì)分享、運(yùn)動(dòng)健身成為消費(fèi)者飲料需求的新場景，新需求帶動(dòng)線上飲料市場持續(xù)擴(kuò)容，頭部飲料品牌競爭愈發(fā)激烈的下半場，在產(chǎn)品方面不斷推陳出新，在營銷方面不斷解鎖新玩法，都將成為各大品牌搶占先機(jī)的關(guān)鍵。
國內(nèi)生活水平的快速發(fā)展給食品飲料企業(yè)帶來了更加廣闊的市場，我國食品飲料企業(yè)成本、區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯，同時(shí)也存在技術(shù)落后，創(chuàng)新力不足，企業(yè)產(chǎn)品單一，國際貿(mào)易能力差等問題。
從業(yè)績角度看，食品飲料行業(yè)2020年?duì)I收7796.90億元，同比增長11.48%;歸母凈利潤1382.82億元，同比增長18.77%。2021年Q1營收2404.31億元，同比增長26.03%;歸母凈利潤501.48億元，同比增長28.28%。2021年在需求景氣回升和同比基數(shù)較低的共同作用下，收入、利潤增速相比2020年明顯提高。從機(jī)構(gòu)持倉角度來看，2020全年食品飲料行業(yè)配置占比自Q2以來持續(xù)增長，Q4達(dá)到17.97%，創(chuàng)下歷史新高，2020Q1小幅回落至17.05%，伴隨著龍頭公司的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)以及更多優(yōu)質(zhì)新股上市，預(yù)計(jì)2021年配置占比仍將維持在高位。
隨著飲料消費(fèi)場景的延伸，家庭囤貨、戶外即飲、宴會(huì)分享、運(yùn)動(dòng)健身成為消費(fèi)者飲料需求的新場景，新需求帶動(dòng)線上飲料市場持續(xù)擴(kuò)容，消費(fèi)者人數(shù)不斷增加，漸漸滲透大食品行業(yè)。中國飲料企業(yè)在未來相當(dāng)長的時(shí)間內(nèi)將面臨更為廣闊的市場和更好的發(fā)展環(huán)境。
國內(nèi)飲品市場呈現(xiàn)四大創(chuàng)新趨勢(shì)
頭部飲料品牌競爭愈發(fā)激烈的下半場，在產(chǎn)品方面不斷推陳出新，在營銷方面不斷解鎖新玩法，都將成為各大品牌搶占先機(jī)的關(guān)鍵。當(dāng)下，國內(nèi)飲品市場呈現(xiàn)四大創(chuàng)新趨勢(shì)：
一、多元跨界。隨著消費(fèi)升級(jí)、行業(yè)競爭加劇，飲品界多元素跨界融合將成為重要趨勢(shì)，此前出現(xiàn)的“果汁+茶”產(chǎn)品就曾爆發(fā)出大單品。未來，新飲品品牌將不僅賣飲料產(chǎn)品，而是將品牌打造成IP，打造出一個(gè)有特定流量的終端銷售場景。在這種情況下，跨界經(jīng)營已然成為各大品牌未來發(fā)展的必經(jīng)之路。
二、個(gè)性化。如今的年輕消費(fèi)者興趣偏好更多元，注重自我個(gè)性的表達(dá)，對(duì)于不少年輕消費(fèi)者來說，飲料不單單只是補(bǔ)充水分。在這種情況下，飲料品牌需要盡可能滿足消費(fèi)者個(gè)性化表達(dá)需求，成為消費(fèi)者表達(dá)個(gè)性的載體。通過“私人訂制”為消費(fèi)者創(chuàng)造個(gè)性化體驗(yàn)也將成為品牌提升自己競爭力的關(guān)鍵點(diǎn)，如減壓、助眠、美容、增強(qiáng)免疫等都將成為未來人們關(guān)注的焦點(diǎn)。
三、植物基。隨著消費(fèi)者越來越注重于身材健康，低卡路里、低糖、減肥、健康化等關(guān)鍵詞頻繁地出現(xiàn)在日常生活之中，低糖、高品質(zhì)的飲品已然成為當(dāng)下年輕消費(fèi)者關(guān)注的焦點(diǎn)。與此同時(shí)，近幾年消費(fèi)者對(duì)植物基情有獨(dú)鐘，各大品牌也紛紛入局植物基領(lǐng)域。究其原因，在于植物基的蛋白完全來自植物，飽和脂肪含量低，也沒有膽固醇，纖維素也更豐富。
四、酒飲。新一代年輕消費(fèi)者愛吃、愛美、愛玩、愛娛樂的特點(diǎn)決定了他們追求個(gè)性表達(dá)，正因如此，酒飲文化也正逐漸被年輕消費(fèi)群體所改變。低卡、低碳水、低度酒精的飲品不僅不會(huì)給健康增添負(fù)擔(dān)，同時(shí)還可以滿足年輕人微醺放松的需求，因此，不少飲料品牌紛紛開始搶占酒飲品類。
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