食品，是人類(lèi)賴(lài)以生存和發(fā)展最基本的物質(zhì)。隨著人類(lèi)從只求溫飽到關(guān)注食品安全、營(yíng)養(yǎng)和品種多元化的發(fā)展以及食品工業(yè)快速發(fā)展，食品創(chuàng)新層出不窮，各種食品添加劑紛紛進(jìn)入人們的視野。
食用色素行業(yè)發(fā)展前景及現(xiàn)狀如何?食品色素分為合成色素和天然色素兩大類(lèi)。與合成色素相比，天然色素最大的優(yōu)點(diǎn)是相對(duì)地安全性較高，具有天然和健康效應(yīng)，隨著生產(chǎn)技術(shù)和性能的提高，天然色素在明亮度和安全性等方面已經(jīng)達(dá)到了合成色素的水平。因此世界天然色素市場(chǎng)正在以?xún)杀队谌斯ず铣缮氐乃俣瓤焖僭鲩L(zhǎng)。
食品，是人類(lèi)賴(lài)以生存和發(fā)展最基本的物質(zhì)。隨著人類(lèi)從只求溫飽到關(guān)注食品安全、營(yíng)養(yǎng)和品種多元化的發(fā)展以及食品工業(yè)快速發(fā)展，食品創(chuàng)新層出不窮，各種食品添加劑紛紛進(jìn)入人們的視野。其中，著色劑是人們制作食品時(shí)常用到的一類(lèi)食品添加劑。近年來(lái)的趨勢(shì)是食用天然色素正逐步取代人工合成色素。
據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報(bào)告《2022-2027年中國(guó)食用色素行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》分析
近年來(lái)，隨著科技的發(fā)展和社會(huì)的進(jìn)步，互聯(lián)網(wǎng)早已進(jìn)入平常百姓家，不同地域乃至跨國(guó)界的人們經(jīng)常在社交媒體上分享著各式各樣的美食圖片。對(duì)于現(xiàn)代人類(lèi)來(lái)說(shuō)，這是為了捕捉一種真實(shí)、自然和美學(xué)的生活方式。絕大多數(shù)人第一時(shí)間都是靠視覺(jué)和嗅覺(jué)來(lái)判斷。食物好不好吃，就像古人評(píng)價(jià)美食——“色、香、味”俱全，眼睛是人們?cè)u(píng)價(jià)美食的首要器官。食物的色澤、外觀勢(shì)必會(huì)變得越發(fā)重要。
天然食用色素市場(chǎng)規(guī)模
食用天然色素系指從植物、動(dòng)物、微生物發(fā)酵中取得的食用著色物質(zhì)，大多為花青素類(lèi)、黃酮類(lèi)、胡蘿卜類(lèi)等化合物，此類(lèi)色素不但安全又無(wú)害，而且很多食用天然色素含有人體必須的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和微量元素，或本身就是維生素或具有維生素性質(zhì)的物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)免疫、保健等功效。
近年來(lái)，天然食用色素在國(guó)際市場(chǎng)上銷(xiāo)售額的年增長(zhǎng)率一直保持在 10%以上。我國(guó)允許生產(chǎn)和使用的天然色素有四十余種，生產(chǎn)廠逾百家，年產(chǎn)量超萬(wàn)噸。生產(chǎn)和使用的主要品種是焦糖色素，約占天然食用色素總量的 70%。除焦糖色素外，產(chǎn)量較大的品種有：紅曲紅色素、辣椒紅色素、姜黃色素、高梁紅色素、葉綠素銅鈉、玫瑰茄色素等。由于其它天然食用色素的成本高、性能不穩(wěn)定等原因，很少使用，主要用于出口。
未來(lái)行業(yè)市場(chǎng)投資前景如何?想要了解更多行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2022-2027年中國(guó)食用色素行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》。報(bào)告對(duì)行業(yè)相關(guān)各種因素進(jìn)行具體調(diào)查、研究、分析，洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局的演變趨勢(shì)以及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、市場(chǎng)規(guī)模、潛在問(wèn)題與行業(yè)發(fā)展的癥結(jié)所在，評(píng)估行業(yè)投資價(jià)值、效果效益程度，提出建設(shè)性意見(jiàn)建議，為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經(jīng)營(yíng)者提供參考依據(jù)。
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2022-2027年中國(guó)食用色素行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告
隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，食用色素市場(chǎng)發(fā)展面臨巨大機(jī)遇和挑戰(zhàn)。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)方面，食用色素企業(yè)數(shù)量越來(lái)越多，市場(chǎng)正面臨著供給與需求的不對(duì)稱(chēng)，食用色素行業(yè)有進(jìn)一步洗牌的強(qiáng)烈要求，但是在一些食用...
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