山東省煙臺市市場監(jiān)管局抽檢食品980批次 山東省餐飲行業(yè)市場規(guī)模

• 2021年12月15日 dingyali來源：互聯(lián)網(wǎng) 1393 92
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近日，山東省煙臺市市場監(jiān)管局發(fā)布食品安全抽檢信息通告第十一期。據(jù)通告，煙臺市市場監(jiān)督管理局開展了食品安全日常監(jiān)督抽檢和保健食品專項監(jiān)督抽檢，共監(jiān)督抽檢980批次，其中包含150批次保健食品，不合格產(chǎn)品11批次，合格率98.9%，檢出了脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸

山東省煙臺市市場監(jiān)管局抽檢食品980批次 合格率98.9%

近日，山東省煙臺市市場監(jiān)管局發(fā)布食品安全抽檢信息通告第十一期。據(jù)通告，煙臺市市場監(jiān)督管理局開展了食品安全日常監(jiān)督抽檢和保健食品專項監(jiān)督抽檢，共監(jiān)督抽檢980批次，其中包含150批次保健食品，不合格產(chǎn)品11批次，合格率98.9%，檢出了脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)，菌落總數(shù)、大腸菌群不合格等問題。

據(jù)中研普華研究報告《2022-2027年山東省餐飲行業(yè)市場調(diào)研和發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報告》分析

山東省餐飲行業(yè)市場規(guī)模

7月13日，世界中餐業(yè)聯(lián)合會、社會科學文獻出版社、昆明學院共同發(fā)布了《餐飲產(chǎn)業(yè)藍皮書：中國餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》。

山東省以3995億元餐飲規(guī)模，成為中國餐飲第一大省，傳統(tǒng)“吃貨大省”廣東位列第二，這是山東首次超越連續(xù)蟬聯(lián)的廣東，成為中國餐飲第一大省。同時，3000億陣營的除了山東和廣東外，還有江蘇和河北兩大省。

同時，報告全面梳理了改革開放以來中國餐飲業(yè)的發(fā)展歷程。餐飲業(yè)產(chǎn)業(yè)收入從1978年的54.8億元(人民幣，下同)開始，比1978年增長了近780倍，中國成為僅次于美國的世界第二大餐飲市場。40年來，中國居民飲食消費從自我服務向社會化服務轉(zhuǎn)變。居民對社會化餐飲服務需求呈現(xiàn)持續(xù)增長態(tài)勢，外出就餐比例持續(xù)提高，人均餐飲消費支出大幅提升。

報告預估，以近三年中國、美國的餐飲產(chǎn)業(yè)收入的平均增速預估，中國餐飲業(yè)有望在2023年超過美國，成為全球第一大餐飲市場。

山東省餐飲行業(yè)市場現(xiàn)狀

在市場的重新洗牌下，大眾餐飲成為市場新的主體。正餐企業(yè)前50營業(yè)額合計超過1100億元?；疱伷奉愂苁袌鲂枨笤鲩L及可擴張性、標準化模式，成為餐飲細分中一大品類。

此外，在調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，餐飲行業(yè)中對于綠色餐廳的概念比較模糊，有的企業(yè)認為自家餐廳符合環(huán)保標準或者有綠色采購環(huán)節(jié)就是綠色餐廳，有的企業(yè)認為獲得了一些社會組織的認定就屬于綠色餐廳。行業(yè)內(nèi)對于綠色餐廳的認定尚缺乏權(quán)威認證。

未來行業(yè)市場投資機會在哪?欲了解更多關(guān)于行業(yè)具體詳情可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報告《2022-2027年山東省餐飲行業(yè)市場調(diào)研和發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報告》。

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