馬鈴薯市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀 馬鈴薯市場(chǎng)產(chǎn)業(yè)鏈分析

• 2021年12月31日 ZhouXun來源：互聯(lián)網(wǎng) 380 18
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馬鈴薯產(chǎn)業(yè)是新世紀(jì)我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化最有發(fā)展前景的產(chǎn)業(yè)之一。我國是世界馬鈴薯種植第一大國，但馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化發(fā)展相對(duì)落后我國馬鈴薯品種相對(duì)單一。

馬鈴薯產(chǎn)業(yè)是新世紀(jì)我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化最有發(fā)展前景的產(chǎn)業(yè)之一。我國是世界馬鈴薯種植第一大國，但馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化發(fā)展相對(duì)落后我國馬鈴薯品種相對(duì)單一。

馬鈴薯市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀

馬鈴薯又稱地蛋、土豆、洋山芋等，茄科植物的塊莖。與小麥、玉米、稻谷、高粱并成為世界五大作物。馬鈴薯主要生產(chǎn)國有中國、俄羅斯、印度、烏克蘭、美國等。中國是世界馬鈴薯總產(chǎn)最多的國家。

山東、河北、山西及遼寧等地馬鈴薯繼續(xù)大量上市，甘肅、內(nèi)蒙古、寧夏等地馬鈴薯早熟品種也會(huì)進(jìn)入收獲期，馬鈴薯采收范圍進(jìn)一步擴(kuò)大，市場(chǎng)供應(yīng)將增加。二是市場(chǎng)需求低迷。團(tuán)體消費(fèi)是馬鈴薯市場(chǎng)需求的重要部分，受新冠肺炎疫情影響，餐飲經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇緩慢，工地開工受到一定沖擊，集體食堂消費(fèi)減弱導(dǎo)致市場(chǎng)需求降低。

2020年7月份，馬鈴薯批發(fā)均價(jià)每公斤2.42元，環(huán)比跌4.1%，同比漲7.2%。馬鈴薯價(jià)同比漲幅明顯，主要原因：一是市場(chǎng)供應(yīng)低于去年。今年春季氣溫較常年偏低且持續(xù)時(shí)間較長，部分春薯產(chǎn)區(qū)4月出現(xiàn)兩次"倒春寒"天氣，5月中旬又發(fā)生冰雹災(zāi)害，生長關(guān)鍵期間遭受凍害，春薯減產(chǎn)，導(dǎo)致7月份市場(chǎng)供應(yīng)低于2019年同期水平。二是蔬菜價(jià)格高企。2020年6月以來，我國南方暴雨頻發(fā)導(dǎo)致蔬菜價(jià)格處于常年同期高位水平，刺激了馬鈴薯消費(fèi)需求，造成薯價(jià)同比上漲。

農(nóng)業(yè)部公布《關(guān)于推進(jìn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)開發(fā)的指導(dǎo)意見》，提出把馬鈴薯作為主糧，擴(kuò)大種植面積、推進(jìn)產(chǎn)業(yè)開發(fā)。到2020年，馬鈴薯種植面積擴(kuò)大到1億畝以上，適宜主食加工的品種種植比例達(dá)到30%，主食消費(fèi)占馬鈴薯總消費(fèi)量的30%，2020年中國馬鈴薯的市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到5340億元。

在貿(mào)易方面，從進(jìn)口來看，隨著中國馬鈴薯加工能力不斷增強(qiáng)，產(chǎn)業(yè)開發(fā)步伐加快，進(jìn)口替代效應(yīng)愈發(fā)顯著，進(jìn)口將減少。從出口來看，中國是世界最大的馬鈴薯生產(chǎn)國，國際競(jìng)爭(zhēng)較強(qiáng)，價(jià)格優(yōu)勢(shì)明顯，總體來看，我國馬鈴薯貿(mào)易順差將保持順差態(tài)勢(shì)。

馬鈴薯市場(chǎng)產(chǎn)業(yè)鏈分析

據(jù)悉，在北美、歐洲等盛行快餐文化的地區(qū)，冷凍馬鈴薯市場(chǎng)銷售份額總和一度高達(dá)60%左右，足以想見人們對(duì)馬鈴薯的偏愛有多么強(qiáng)烈。而我國作為馬鈴薯種植面積穩(wěn)定在8000萬畝以上的重要產(chǎn)區(qū)，近年來得益于人們的消費(fèi)觀念轉(zhuǎn)變與食品加工業(yè)快速發(fā)展等因素影響，滿足快捷、美味需求的冷凍馬鈴薯銷售份額處于同步增長中。

在整體利好趨勢(shì)下，有相關(guān)數(shù)據(jù)顯示近五年冷凍馬鈴薯市場(chǎng)規(guī)模復(fù)合增長率將達(dá)到6.9%，到2022年預(yù)計(jì)全球冷凍馬鈴薯市場(chǎng)收入將超過60億美元。毫無疑問，冷凍馬鈴薯市場(chǎng)大有作為。

今年11月，魯?shù)榭h5萬噸速凍馬鈴薯薯?xiàng)l深加工項(xiàng)目正式啟動(dòng)建設(shè)，預(yù)計(jì)將搭建標(biāo)準(zhǔn)化廠房、恒溫氣調(diào)庫、保鮮庫等基礎(chǔ)設(shè)備，帶來每小時(shí)產(chǎn)量可達(dá)10噸的自動(dòng)薯?xiàng)l生產(chǎn)線等，推動(dòng)地方農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈保質(zhì)保量延伸，為打響地方農(nóng)產(chǎn)品招牌賦能。此外，早前還有哈爾濱以冷凍薯?xiàng)l生產(chǎn)工廠加大資金投入，投建多條多功能薯?xiàng)l生產(chǎn)線，拓寬國內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)。

我國作為馬鈴薯的主要生產(chǎn)國，在發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的過程中，應(yīng)當(dāng)根據(jù)市場(chǎng)需求因地制宜地推動(dòng)馬鈴薯加工產(chǎn)品由單一轉(zhuǎn)向多元化，得益于速凍薯?xiàng)l生產(chǎn)線等生產(chǎn)設(shè)施搭建起來，也為馬鈴薯產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展提供支持。

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  2022-2027年馬鈴薯市場(chǎng)投資前景分析及供需格局預(yù)測(cè)報(bào)告

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