線上快手菜銷量同比增長400% 預(yù)制菜行業(yè)市場?規(guī)模? 預(yù)制菜行業(yè)未來前景預(yù)測?

• 2022年1月13日 GuoMeng來源：互聯(lián)網(wǎng) 981 62
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近年來，受疫情和年輕消費(fèi)客群的消費(fèi)習(xí)慣影響，快手菜進(jìn)入了行業(yè)暴漲新階段。近日，上海市民線上采購年貨的頻度和力度明顯增長。

線上快手菜銷量同比增長400%

近年來，受疫情和年輕消費(fèi)客群的消費(fèi)習(xí)慣影響，快手菜進(jìn)入了行業(yè)暴漲新階段。近日，上海市民線上采購年貨的頻度和力度明顯增長。從叮咚買菜方面了解到，從本周開始，上海已正式進(jìn)入年貨銷售旺季。除了與過年有關(guān)的年夜飯食材、酒水飲料、新年禮盒等各種商品迅速升溫，大家為年夜飯準(zhǔn)備的快手菜，更是同比去年增長了400%的銷售額。疫情之下，快手菜成為食品消費(fèi)領(lǐng)域的新風(fēng)口，也倒逼許多食品企業(yè)、消費(fèi)平臺供應(yīng)能力升級。如今，市場上口味和賣相俱佳的“快手菜”產(chǎn)品越來越多，背后也反映出老百姓飲食口味的轉(zhuǎn)變。

預(yù)制菜行業(yè)市場規(guī)模?預(yù)制菜行業(yè)未來前景預(yù)測

一份調(diào)查報告顯示，國內(nèi)以速凍食品、預(yù)制菜為主的家庭半成品行業(yè)市場規(guī)模2021年超過3000億元，各大餐飲企業(yè)也紛紛布局。

據(jù)中研普華研究報告《2022-2027年中國速凍蔬菜行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報告》分析

新的一年，A股預(yù)制菜概念全面爆發(fā)。國聯(lián)水產(chǎn)、金陵飯店、福成股份、春雪食品、北交所個股蓋世食品昨日同登龍虎榜，獲資金瘋狂熱捧。今日國聯(lián)水產(chǎn)、海欣食品、同慶樓、福成股份、得利斯又開盤漲停。

預(yù)制菜并非新事物，在全球已有80多年的歷史。經(jīng)過數(shù)十年發(fā)展美日均成長出極具影響力的大型預(yù)制菜企業(yè)，諸如Sysco、康尼格拉、泰森、日冷、神戶物產(chǎn)等。我國預(yù)制菜起步于千禧年，14年外賣發(fā)展推動B端井噴，2020年疫情刺激C端加速。從2014年外賣行業(yè)開始蓬勃發(fā)展，到2020疫情催生家庭端消費(fèi)需求，行業(yè)呈現(xiàn)由速凍米面等極少數(shù)品類拓展至多種菜品，由B端延伸至C端消費(fèi)者，由一線城市延伸至二三線乃至下線城市的樹形發(fā)展路徑。目前行業(yè)規(guī)模超2000億元，相關(guān)企業(yè)超7萬家，近5年涌入大量市場參與者。預(yù)制菜風(fēng)口來臨，群雄逐鹿藍(lán)海賽道。

預(yù)制菜在餐飲端的滲透率為 20%，其中預(yù)制菜餐飲端占整體預(yù)制菜行業(yè)的 80%左右，計算得到 2021 年 B+C 端預(yù)制菜行業(yè)規(guī)模為 2102 億元。

春節(jié)假期臨近，方便快捷且性價比高的“懶人預(yù)制菜”再一次走紅。據(jù)餓了么平臺統(tǒng)計，近期的預(yù)制菜訂單同比增幅已超過7成，堪稱火爆。預(yù)制菜的生產(chǎn)公司，更是直接感受到產(chǎn)銷兩旺，并收獲“意外之喜”。

未來6-7年我國預(yù)制菜市場或超萬億元規(guī)模，長期來看我國預(yù)制菜行業(yè)規(guī)模有望達(dá)到3萬億元。

未來行業(yè)投資機(jī)會在哪?如需了解更多市場具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報告《2022-2027年中國速凍蔬菜行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報告》。

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