變性淀粉行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀如何 2022變性淀粉市場需求

• 2022年3月10日 YeYuJuan來源：互聯(lián)網(wǎng) 381 18
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我國是變性淀粉凈進口國，主要以糊精及其他改性淀粉形式進口，其中泰國、越南和美國為變性淀粉主要來源國。中研普華預(yù)測全球變性淀粉市場總額將以平均年增長率2.7%的速度，在2025年達到約149億美元。其中，玉米類變性淀粉總量最大。

變性淀粉行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀如何 2022變性淀粉市場需求

我國是變性淀粉凈進口國，主要以糊精及其他改性淀粉形式進口，其中泰國、越南和美國為變性淀粉主要來源國。根據(jù)中國淀粉工業(yè)協(xié)會統(tǒng)計數(shù)據(jù)，2019年，我國變性淀粉產(chǎn)量為175.78萬噸，比2018年增加9.91萬噸，同比增長5.98%。根據(jù)2018和2019年統(tǒng)計的相同企業(yè)計算，變性淀粉產(chǎn)量增長8.37%。

若加上食用玉米變性淀粉的生產(chǎn)企業(yè),如長春大成、吉林黃龍、山東諸城興貿(mào)等大型玉米淀粉加工企業(yè),年產(chǎn)銷量在18萬t左右,主要用于肉制品、醬類食品等食品上;還有物理變性的預(yù)糊化淀粉與生物變性的糊精,環(huán)狀糊精等變性淀粉,主要用于烘焙食品、方便食品、醫(yī)藥保健品行業(yè)中,年產(chǎn)銷量應(yīng)在12萬t;另外,我國每年進口國外的食用變性淀粉5萬t。所以保守估算全國年需求各類食用變性淀粉在40萬t左右。

歐洲主要生產(chǎn)小麥、玉米和馬鈴薯類淀粉，泰國、越南盛產(chǎn)木薯類淀粉，美洲多產(chǎn)玉米與馬鈴薯類淀粉。歐洲總產(chǎn)約5百萬噸天然與變性淀粉，其中變性淀粉約2百萬噸。歐洲國家由于起步早，擁有深厚的加工技術(shù)積累，以羅蓋特、泰萊頭部企業(yè)領(lǐng)頭，發(fā)展出了更全面的清潔標簽產(chǎn)品線。泰萊的功能性淀粉產(chǎn)品性能可替代變性淀粉，同時也可滿足消費者對于清潔標簽的需求。

中研普華預(yù)測全球變性淀粉市場總額將以平均年增長率2.7%的速度，在2025年達到約149億美元。其中，玉米類變性淀粉總量最大。

變性淀粉，是普通淀粉經(jīng)過物理、化學或生物方法處理后所得到的改變性質(zhì)的淀粉產(chǎn)品，可作為更穩(wěn)定的增稠劑應(yīng)用于食品、造紙、建筑工業(yè)等領(lǐng)域中。

在紡織加工中常用的變性淀粉有酸解淀粉、陽離子淀粉、復(fù)合變性淀粉等。這些變性淀粉具有降低漿液粘度、增大漿液流動性、滲透性等特性。而在食品加工中常用的變性淀粉有交聯(lián)酯化淀粉、羥丙基淀粉、羥丙基交聯(lián)淀粉、醚化淀粉等，通過提高淀粉的耐熱性、親水性、抗老化以及成膜性等，使食品具有讓人滿意的品質(zhì)。

目前僅用于食品上的化學變性淀粉國內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)有十幾家，年產(chǎn)能銷售量總計達成15萬t以上，所用原料主要為玉米淀粉、木薯淀粉、馬鈴薯淀粉和少量糯玉米淀粉，主要用于方便面、肉制品、速凍食品、醬類調(diào)味品等食品工業(yè)上,其中以天津頂峰淀粉開發(fā)有限公司、福建三明百事達淀粉有限公司、吉林四平帝達食品有限公司產(chǎn)能最大，估計產(chǎn)銷量達12萬t。

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