調(diào)味品行業(yè)分析報告 2022年調(diào)味品行業(yè)發(fā)展前景及規(guī)模分析

• 2022年4月9日 ZouJunRong來源：互聯(lián)網(wǎng) 995 63
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在追求美味的同時，健康理念也值得長期關(guān)注?！丁敖】抵袊?030”規(guī)劃綱要》的提出，強化了消費者對“三減三健”的健康理念的認知，減鹽、淡鹽、有機和綠色調(diào)味品的產(chǎn)品研發(fā)成為方向之一。

調(diào)味品發(fā)展趨勢、調(diào)味品市場規(guī)模如何?在追求美味的同時，健康理念也值得長期關(guān)注。《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》的提出，強化了消費者對“三減三健”的健康理念的認知，減鹽、淡鹽、有機和綠色調(diào)味品的產(chǎn)品研發(fā)成為方向之一。

調(diào)味品行業(yè)分析報告 2022年調(diào)味品行業(yè)發(fā)展前景及規(guī)模分析

調(diào)味品是指能增加菜肴的色、香、味，促進食欲，有益于人體健康的輔助食品。它的主要功能是增進菜品質(zhì)量，滿足消費者的感官需要，從而刺激食欲，增進人體健康

美味是調(diào)味品企業(yè)發(fā)展的核心。近年來，消費者口味需求日漸豐富和多元，既有區(qū)域口味的需求，又有特定人群口味的需求。另外，流行口味也不斷更替，辣、麻、臭等口味交替成為主流，持續(xù)推動了調(diào)味品的風味研發(fā)。

在中國，調(diào)味品經(jīng)過數(shù)千年的發(fā)展，從最初純天然的鹽、梅子，到后來醬、醋、豆瓣醬等等。如今的調(diào)味品業(yè)也已催生出十幾家上市公司。

有調(diào)研顯示，超六成用戶表示在購買調(diào)味品時關(guān)注價格與品牌知名度因素，59.7%的用戶看重調(diào)味品產(chǎn)品的包裝精美程度。除此之外，隨著國民受教育程度的提高與人們健康意識的提升，越來越多的消費者正在積極關(guān)注使用調(diào)味品產(chǎn)品的健康程度，如：受訪者在購買調(diào)味品時關(guān)注生產(chǎn)日期、配方與產(chǎn)地。艾媒咨詢分析師認為，隨著調(diào)味品市場的競爭加劇，企業(yè)應(yīng)積極關(guān)注行業(yè)內(nèi)的消費升級現(xiàn)象。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院公布《2022-2027年中國調(diào)味品行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報告》顯示

目前，調(diào)味品行業(yè)市場競爭激烈，主要品類賽道擁擠，產(chǎn)能相對飽和，集中化提升仍然繼續(xù)。頭部企業(yè)的快速擴張和全國性布局越發(fā)明顯和強勢，但細分領(lǐng)域和差異化領(lǐng)域的創(chuàng)新空間仍然存在。尤其是復(fù)合調(diào)味品、食醋、醬類等細分品類的市場都尚未集中，具有較大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

從細分產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況來看，生產(chǎn)復(fù)合調(diào)味料產(chǎn)品的企業(yè)占調(diào)味品企業(yè)總數(shù)的80%以上。目前中國的復(fù)合調(diào)味品行業(yè)正處于較早期階段，近些年因為產(chǎn)業(yè)升級、外賣外食餐飲業(yè)的發(fā)展，正逐漸步入快速增長階段，滲透率有著巨大提升空間。

從調(diào)味品使用滲透率看，各大品類中，醬油的滲透率最高，達99%，味精、雞精的滲透率在60%以上，蠔油的滲透率最低，僅22%。滲透率高的種類規(guī)模體量也較大，未來看點主要是消費升級帶來的價格提升，滲透率低的品類未來增長空間較大。相比之下，日本調(diào)味品結(jié)構(gòu)更為平衡。在日本調(diào)味品市場中，腌制品占比最高，達到29%;而國內(nèi)滲透率最高的醬油，占比只有8%;其他烹飪原料、其他家庭醬料比重分別為10%、12%。

2020年中國調(diào)味品行業(yè)市場規(guī)模達到3950億元，同比增長15.3%，預(yù)計2021年市場規(guī)模將突破4000億元。隨著中國家庭人口結(jié)構(gòu)的變化和觀念的改變，中國調(diào)味品行業(yè)將迎來新一輪發(fā)展，市場發(fā)展前景依然十分廣闊。

近年來，復(fù)合調(diào)味品市場高速發(fā)展。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2020年中國復(fù)合調(diào)味品市場規(guī)模為1488億元，預(yù)計2021年將增至1658億元。目前，很多廠商也在紛紛布局復(fù)合調(diào)味品市場。

未來，伴隨居民收入及居民消費支出的持續(xù)上升，消費者結(jié)構(gòu)的變化，以及餐飲、食品、零售等下游消費終端的波動性增長，調(diào)味品行業(yè)整體也將保持平穩(wěn)增長的態(tài)勢，預(yù)期增速有望高于GDP同比增速，調(diào)味品行業(yè)的發(fā)展空間與未來機會可期。

調(diào)味品行業(yè)研究報告旨在從國家經(jīng)濟和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析調(diào)味品未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘調(diào)味品行業(yè)的市場潛力，基于重點細分市場領(lǐng)域的深度研究，提供對產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場競爭、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發(fā)展方向。

未來行業(yè)市場投資前景如何?想要了解更多行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2022-2027年中國調(diào)味品行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報告》。報告對行業(yè)相關(guān)各種因素進行具體調(diào)查、研究、分析，洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競爭格局的演變趨勢以及技術(shù)標準、市場規(guī)模、潛在問題與行業(yè)發(fā)展的癥結(jié)所在，評估行業(yè)投資價值、效果效益程度，提出建設(shè)性意見建議，為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經(jīng)營者提供參考依據(jù)。

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