國內(nèi)在線訂餐市場現(xiàn)狀分析 在線訂餐發(fā)展趨勢

• 2022年4月29日 yinheng來源：互聯(lián)網(wǎng) 1255 82
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一場持續(xù)了近兩年的疫情，使得人們的出行和外出就餐受限，新消費習(xí)慣逐步養(yǎng)成，從而加速了外賣行業(yè)的發(fā)展。據(jù)易觀千帆數(shù)據(jù)顯示，2021年9月，外賣訂餐APP的活躍人數(shù)超過1.2億，同比增長4.61%，對比疫情前的2019年9月增幅達(dá)19.02%。

在線訂餐市場現(xiàn)狀分析

一場疫情加速了線上訂餐市場增長，現(xiàn)在環(huán)境的改變更多人愿意去送外賣而不愿進(jìn)廠。多重因素使線上訂餐市場蓬勃發(fā)展。

一場持續(xù)了近兩年的疫情，使得人們的出行和外出就餐受限，新消費習(xí)慣逐步養(yǎng)成，從而加速了外賣行業(yè)的發(fā)展。據(jù)易觀千帆數(shù)據(jù)顯示，2021年9月，外賣訂餐APP的活躍人數(shù)超過1.2億，同比增長4.61%，對比疫情前的2019年9月增幅達(dá)19.02%。外賣訂餐APP的活躍人數(shù)全網(wǎng)滲透率為11.88%，同比提升0.48個百分點，對比2019年9月提升1.71個百分點。

各城市類型中，四線及以下城市用戶增長明顯高于一、二、三線城市，四線及以下城市中，Z世代(95后，18-25歲)及60后(51+歲)的用戶均增長最為迅速，一線城市中，70后(41-50歲)的用戶月均訂單數(shù)量首次超過5單，成為高粘性用戶。疫情加速餐飲企業(yè)建設(shè)外賣渠道，增強(qiáng)自身抗風(fēng)險能力，餐飲企業(yè)門店中堂食+外賣模式比例從35%提高至40%，純外賣比例從4%提高至7%，并保持穩(wěn)定，幾乎全部品類外賣訂單均顯著增加，其中西式快餐、小吃快餐增幅顯著，并保持持續(xù)增長。

外賣行業(yè)蓬勃發(fā)展，在外賣業(yè)務(wù)收入、數(shù)字化水平、行業(yè)覆蓋內(nèi)容等方面呈現(xiàn)顯著特點：

1.餐飲外賣業(yè)務(wù)營收和會員數(shù)量增長顯著，2021年第一季度美團(tuán)餐飲外賣業(yè)務(wù)收入205.75億元。

2.外賣行業(yè)數(shù)字化水平不斷提升，對供、需兩側(cè)都產(chǎn)生重要影響。在供給側(cè)，外賣平臺、餐飲平臺與品牌自建訂單協(xié)同等線上點單方式。

3.疫情以來，以生鮮、藥品為代表的即時配送業(yè)務(wù)飛速發(fā)展，與餐飲外賣共同助力惠民生、穩(wěn)經(jīng)濟(jì)。

在線訂餐市場發(fā)展趨勢

目前外賣訂餐APP中，排除商家版之外，基本就是餓了么和美團(tuán)外賣的天下。從最近三年的9月同期數(shù)據(jù)對比來看，美團(tuán)外賣APP的用戶規(guī)模在疫情之后迅速增長，在去年9月活躍人數(shù)趕超餓了么， 不過最近一年餓了么的增幅高于美團(tuán)外賣，2021年9月餓了么APP實現(xiàn)6482.44萬的活躍人數(shù)，略高于美團(tuán)外賣。

2021年7月26日，國家市場監(jiān)督管理總局、國家互聯(lián)網(wǎng)信息辦公室等七部門聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于落實網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺責(zé)任切實維護(hù)外賣送餐員權(quán)益的指導(dǎo)意見》，針對外賣送餐員的勞動收入、勞動安全、食品安全、社會保障、從業(yè)環(huán)境、組織建設(shè)、矛盾處置等正當(dāng)權(quán)益提出全方位要求。

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