2021年食品安全監(jiān)督抽檢不合格率升至2.69% 食品安全行業(yè)發(fā)展分析

• 2022年5月7日 HaoChenChong來源：互聯(lián)網(wǎng) 727 43
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國家市場監(jiān)督管理總局網(wǎng)站發(fā)布關(guān)于2021年市場監(jiān)管部門食品安全監(jiān)督抽檢情況的通告，監(jiān)督抽檢不合格率為2.69%，較2020年上升0.38個(gè)百分點(diǎn)。

2021年食品安全監(jiān)督抽檢不合格率升至2.69%

國家市場監(jiān)督管理總局網(wǎng)站發(fā)布關(guān)于2021年市場監(jiān)管部門食品安全監(jiān)督抽檢情況的通告，監(jiān)督抽檢不合格率為2.69%，較2020年上升0.38個(gè)百分點(diǎn)。

據(jù)通告，2021年，全國市場監(jiān)管部門堅(jiān)持以問題為導(dǎo)向，完成食品安全監(jiān)督抽檢6954438批次，依據(jù)有關(guān)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)等進(jìn)行檢驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)不合格樣品187368批次，監(jiān)督抽檢不合格率為2.69%，較2020年上升0.38個(gè)百分點(diǎn)。其中，第四季度監(jiān)督抽檢不合格率為2.85%。

從抽樣食品品種來看，消費(fèi)量大的糧食加工品，食用油、油脂及其制品，肉制品，蛋制品，乳制品等5大類食品，監(jiān)督抽檢不合格率分別為0.84%、1.35%、1.26%、0.24%、0.13%，均低于總體抽檢不合格率。與上年比，茶葉及相關(guān)制品、蜂產(chǎn)品等21大類食品抽檢不合格率有所降低，但餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品等10大類食品抽檢不合格率有所上升。

從檢出的不合格項(xiàng)目類別看，一些不合格項(xiàng)目占抽檢不合格樣品總量為：農(nóng)藥殘留超標(biāo)26.38%，微生物污染22.40%，超范圍超限量使用食品添加劑12.24%，獸藥殘留超標(biāo)10.10%，質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)8.68%，重金屬等污染8.36%，有機(jī)物污染問題8.30%。

食品安全行業(yè)發(fā)展分析

數(shù)據(jù)顯示，近年來食品制造行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)數(shù)量始終維持高位，2020年受新冠肺炎疫情影響有所下降，截至2020年底，全國規(guī)模以上食品制造行業(yè)企業(yè)8131家。

“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下，可以很好地實(shí)現(xiàn)全鏈路數(shù)據(jù)統(tǒng)一集合到大數(shù)據(jù)平臺，平臺根據(jù)食品安全標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)進(jìn)行全鏈路校驗(yàn)，真正實(shí)現(xiàn)食品安全的高效監(jiān)測、長效監(jiān)管、質(zhì)量追溯、智能預(yù)警，信息互通。

用數(shù)字化方式對食品的銷售路徑進(jìn)行全程跟蹤記錄，如出現(xiàn)問題，第一時(shí)間通過平臺數(shù)據(jù)分析定位，迅速追蹤并精準(zhǔn)通知企業(yè)和消費(fèi)者，定向找回，用最快的速度最大程度降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)影響范圍和損失。通過早期介入、全程監(jiān)管，把問題消滅在萌芽狀態(tài)。

食品安全風(fēng)險(xiǎn)來源與傳導(dǎo)機(jī)制日趨多樣，信息隱匿性不斷增強(qiáng)，食品安全監(jiān)管面臨前所未有的挑戰(zhàn)，傳統(tǒng)靜態(tài)式的監(jiān)管方式難以滿足新時(shí)期食品安全風(fēng)險(xiǎn)治理需求。食品安全是社會經(jīng)濟(jì)得以穩(wěn)定發(fā)展的基礎(chǔ)，食品安全直接影響著人民群眾的生活。加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，關(guān)系全國14億人口“舌尖上的安全”，關(guān)系廣大人民群眾身體健康和生命安全。

隨著經(jīng)濟(jì)全球化的深入發(fā)展、世界貿(mào)易的日益活躍，食品安全問題越來越呈現(xiàn)出國際化、全球化的發(fā)展趨勢，食品安全全鏈條也不斷延伸。農(nóng)業(yè)是國家經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會穩(wěn)定的根本，全球農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展為深化農(nóng)業(yè)國際合作帶來全新機(jī)遇。面對發(fā)展良機(jī)，希望農(nóng)業(yè)界朋友在參與國際合作中積極融入新發(fā)展格局，堅(jiān)持科技創(chuàng)新，發(fā)揚(yáng)共同體精神，推動交流合作走深走實(shí)。中國國際商會成立農(nóng)業(yè)國際化產(chǎn)業(yè)委員會，將打造一個(gè)中外農(nóng)業(yè)國際交流合作的全產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)平臺，著力推動我國農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展。

想要了解更多食品安全行業(yè)具體詳情，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報(bào)告《2022-2027年中國食品安全行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報(bào)告》

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