調味品行業(yè)市場現狀及未來發(fā)展前景分析

• 2022年6月16日 yangxianyu來源：互聯網 394 19
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中國調味品行業(yè)發(fā)展趨勢會朝著產品細分化、運作精細化、企業(yè)整合化和技術升級化發(fā)展。未來，調味品產品將會逐漸發(fā)展至更細分的品類，“有機”“綠色”“健康”等成分將會更加受到消費者的關注;同時企業(yè)集中度將會不斷提高，企業(yè)會增強運營能力來增加對渠道的控制，并且

調味品行業(yè)市場現狀及未來發(fā)展前景分析

調味品包括咸味劑、酸味劑、甜味劑、鮮味劑和辛香劑等，像食鹽、醬油、醋、味精、糖(另述)、八角、茴香、花椒、芥末等都屬此類。2021年中國百強企業(yè)的調味品產量約為1882.55萬噸，同比增長15.7%。

調味品行業(yè)產業(yè)鏈條較長，上游包括種植業(yè)、包裝業(yè)和食品添加業(yè);中游為調味品生產企業(yè);下游主要銷售場所分為零售端和餐飲端。

調味品是指能增加菜肴的色、香、味，促進食欲，有益于人體健康的輔助食品。它的主要功能是增進菜品質量，滿足消費者的感官需要，從而刺激食欲，增進人體健康。從廣義上講，調味品包括咸味劑、酸味劑、甜味劑、鮮味劑和辛香劑等，像食鹽、醬油、醋、味精、糖(另述)、八角、茴香、花椒、芥末等都屬此類。

調味品行業(yè)市場現狀

2021年中國醬料、調味品和香料市場規(guī)模增長了2.7%，達到1491億元。2021年，中國醬料進口增長近12%，達到2.42億元，主要供應商是韓國(19.3%)、泰國(12.6%)和日本(11.9%)。 主要進口地區(qū)是上海(31%)、廣東(26.9%)及山東(12.9%)。

從去年底至今，受疫情影響，到店餐飲需求下滑直接影響著調味品公司的營收。近日，多家調味品公司發(fā)布了2022年第一季度業(yè)績財報，從數據來看，調味品市場整體呈下行趨勢。海天味業(yè)一季度實現營業(yè)收入72.10億元，同比增長0.72%，凈利潤同比下降6.36%至18.29億元。加加食品和仲景食品在一季度凈利潤下滑幅度較大，前者凈利潤約96萬元，同比減少97.79%，后者凈利潤同比減少58.46%至1681萬元。

根據中研普華研究院《2022-2027年中國調味品行業(yè)市場調研與投資研究咨詢報告》分析：

我國調味品行業(yè)毛利普遍在20%到30%之間，龍頭企業(yè)可達到40%，產品附加值較低，行業(yè)整體盈利能力不高。同時，我國菜系受地方風俗和個人口味的影響較大，因此調味品行業(yè)都帶有一定的區(qū)域屬性，例如山西作為醋都，是我國四大名醋的發(fā)源地，醋類企業(yè)聚集;廣州是我國醬料公司的聚集地，有海天味業(yè)、廚邦、李錦記等著名醬料企業(yè)。

我國為調味料大國，調味品品種繁多，出口較多。其中2021年中國調味品進口金額為24259.9萬美元，同比增長38.7%;出口金額為208356.1萬美元，同比增長32.2%。2021年中國調味品市場規(guī)模約為4234.4億元，同比增長7.2%。

調味品行業(yè)市場前景

中國調味品行業(yè)發(fā)展趨勢會朝著產品細分化、運作精細化、企業(yè)整合化和技術升級化發(fā)展。未來，調味品產品將會逐漸發(fā)展至更細分的品類，“有機”“綠色”“健康”等成分將會更加受到消費者的關注;同時企業(yè)集中度將會不斷提高，企業(yè)會增強運營能力來增加對渠道的控制，并且不斷通過技術升級來研發(fā)新的口味，迎合消費者的需求。

由于調味品具備生活必需品的消費屬性，故家庭消費受經濟周期波動較小，而餐飲業(yè)的波動對調味品消費具有一定的影響。但與家庭渠道相比，餐飲渠道用量更大，使用更專業(yè)，專業(yè)餐飲替代家庭烹飪的過程為調味品發(fā)展打開更大空間。

想了解更多關于行業(yè)專業(yè)數據分析，請點擊查看中研普華研究院出版的報告《2022-2027年中國調味品行業(yè)市場調研與投資研究咨詢報告》。

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  2022-2027年中國調味品行業(yè)市場調研與投資研究咨詢報告

  調味品，是指能增加菜肴的色、香、味，促進食欲，有益于人體健康的輔助食品。它的主要功能是增進菜品質量，滿足消費者的感官需要，從而刺激食欲，增進人體健康。調味品是我國居民日常生活中不可...

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