紅花或稱藏紅花、西紅花，是一種鳶尾科的多年生花卉，也是一種常見的香料。若以重量衡量，番紅花是世界上最昂貴的香料。番紅花是西南亞原生種，但由希臘人最先開始人工栽培。
紅花或稱藏紅花、西紅花，是一種鳶尾科的多年生花卉，也是一種常見的香料。若以重量衡量，番紅花是世界上最昂貴的香料。番紅花是西南亞原生種，但由希臘人最先開始人工栽培。
藏紅花主要分布在歐洲、地中海及中亞等地，明朝時番紅花就傳入中國，《本草綱目》將它列入藥物之類，中國浙江等地有栽培。它是一種名貴的中藥材，具有強大的生理活性，其柱頭在亞洲和歐洲作為藥用，有鎮(zhèn)靜、祛痰、解痙作用，用于胃病、調經、麻疹、發(fā)熱、黃膽、肝脾腫大等的治療。
藏紅花原產于古代的波斯地區(qū)，上世紀60年代我國開始嘗試在中國引種藏紅花，直到上世紀80年代才在上海引種成功，后逐步從上海擴展到其他地方。近年來藏紅花在中國的種植面積逐年增加。
進入21世紀以來，我國的人民生活水平不斷的提高，人們對健康的要求也更加的迫切，藥品、補品等的需求量也逐漸增多，女性對于美容保健品的質量和效果的要求也越來越高，為此而提供的藥材也越來越多。近年來，藏紅花在我國市場上的成交價大致穩(wěn)定在1.5萬元每公斤左右。
除了醫(yī)藥用途以外，有很多高檔化妝品、染料、香料都用藏紅花來作為原料。它的花朵顏色鮮艷、優(yōu)雅芬芳，可以作為觀賞的花卉。在現代的市場上，它也是非常緊缺的名貴藥材，價格昂貴，供不應求。藏紅花的作用有活血化瘀、涼血解毒，補血補氣，可以用于經閉、產后瘀阻，驚悸發(fā)狂等等。然而最新的研究成果表明，藏紅花在預防治療心腦血管疾病以及癌癥等方面有非常顯著地療效，并且有可能會成為未來抗癌癥的主流藥物。
具有重要的社會意義和經濟價值。目前世界上80%左右的藏紅花產自伊朗，其他的例如西班牙、德國等也生產藏紅花。我國從1965年開始引進試種以來，已經在浙江、江蘇、上海、河南、北京、西藏等20多個省市引種成功。
自藏紅花種植以來已經經過四十多年的歷程，到目前為止我國種植的藏紅花面積僅有5000畝左右，但是消費者的需求遠遠超出所能供應的貨品，所產出的藏紅花只占所需產品的20%不到，所以我們每年仍需大量的外匯來進口藏紅花。不僅是我們國家，例如在日本，此花的缺口更大，其年產量400公斤，年需求40000公斤，產量只占需求量的1%。
隨著我國經濟的快速發(fā)展，心腦血管病發(fā)病人數大幅度上升，充分發(fā)揮藏紅花預防控制心血管病的功能，發(fā)展功能食品和保健食品，服務健康產業(yè)，健康中國，將具有廣闊的市場需求。因此，發(fā)展藏紅花市場前景遠大。
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