啤酒市場現(xiàn)狀與前景分析 啤酒將迎來大勢增長

• 2022年7月28日 來源：大眾日報 信息時報 716 42
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啤酒(Beer)是一種以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過液態(tài)發(fā)酵釀制而成的酒精飲料。啤酒的酒精含量較低，含有二氧化碳、多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機(jī)鹽和各種酶。其中，低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內(nèi)產(chǎn)生大量熱能，

啤酒是一種以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過液態(tài)發(fā)酵釀制而成的酒精飲料。啤酒的酒精含量較低，含有二氧化碳、多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機(jī)鹽和各種酶。其中，低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內(nèi)產(chǎn)生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱為“液體面包”。

啤酒是人類最古老的酒精飲料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十世紀(jì)初傳入中國，屬外來酒種?，F(xiàn)在國際上的啤酒大部分均添加輔助原料。有的國家規(guī)定輔助原料的用量總計不超過麥芽用量的50%。在德國，除出口啤酒外，德國國內(nèi)銷售啤酒一概不使用輔助原料。

我國啤酒市場發(fā)展現(xiàn)狀

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院報告《2022-2027年啤酒市場投資前景分析及供需格局研究預(yù)測報告》分析

在2022年《中國500最具價值品牌》榜單，青島啤酒以2182.25億元的品牌價值首次突破兩千億元，連續(xù)19年蟬聯(lián)中國啤酒行業(yè)首位。2021年，青島啤酒實現(xiàn)營業(yè)收入301.7億元，同比增長8.7%;實現(xiàn)凈利潤31.6億元，同比增長43.3%，均創(chuàng)歷史新高。2022青島市南首屆上街里啤酒節(jié)統(tǒng)籌推進(jìn)疫情防控和經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展，截至目前累計吸引入園市民、游客約20萬人，周邊商超營業(yè)額比以往增長約30%，巔峰時期增長約66%，

近日，啤酒設(shè)備公司樂惠國際再度大漲超9%，兩個交易日漲幅接近20%，股價也即將創(chuàng)下歷史新高，青島啤酒等前幾日一度大漲。業(yè)內(nèi)人士表示，隨著成本下降，結(jié)構(gòu)升級+格局優(yōu)化之下，疊加旺季需求端復(fù)蘇有望帶來利潤彈性，啤酒行業(yè)將迎超級大年。22年至今來看，啤酒步入旺季與疫情邊際好轉(zhuǎn)的時點契合，增強(qiáng)了需求端復(fù)蘇彈性。隨著疫情好轉(zhuǎn)及管控優(yōu)化，啤酒旺季恢復(fù)彈性較大。

2016年~2021年，精釀啤酒相關(guān)企業(yè)每年注冊數(shù)量保持平穩(wěn)上升趨勢。2021年相關(guān)企業(yè)新注冊1300余家，同比增加25.5%;2022年迄今，相關(guān)企業(yè)新注冊則有近千家。叮咚買菜也推出自有精釀啤酒品牌“1972農(nóng)場”，主打只賣24小時的“日日鮮”精釀原漿鮮啤，開賣兩周，單日單品銷量達(dá)16000罐。6月份，其全國精釀啤酒銷量同比增長逾200%。

喝精釀啤酒已經(jīng)漸成一種新潮流，不僅吸引了啤酒大廠們的進(jìn)入，就連一些資本也在積極入局。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2021年至今，有近20家精釀品牌獲得融資，數(shù)十億元融資“灌進(jìn)”精釀圈。前市場對啤酒高端化的邏輯認(rèn)可程度要優(yōu)于20 年(特別對比部分大眾品)，下半年面臨估值切換，預(yù)計未來幾年利潤復(fù)合增速有望達(dá)20%+。

在消費升級的大趨勢下，精釀啤酒滿足了消費者多元化、個性化的需求。有業(yè)內(nèi)人士稱，精釀啤酒由于原料純天然，不額外使用添加劑，比工業(yè)啤酒更為健康。未來在多種食源輔材的加入下，消費者可不斷體驗到新類別和具有各種新功能的精釀啤酒。通過智能化的設(shè)備，精釀啤酒的生產(chǎn)工藝也會進(jìn)一步提升。

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  2022-2027年啤酒市場投資前景分析及供需格局研究預(yù)測報告

  啤酒（Beer）是一種以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過液態(tài)發(fā)酵釀制而成的酒精飲料。啤酒的酒精含量較低，含有二氧化碳、多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機(jī)...

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