生鮮電商APP崛起 2022中國水果行業(yè)發(fā)展趨勢分析

• 2022年8月31日 FangManTao來源：百度 362 16
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水果現(xiàn)在是每家每戶每天必不可少的，目前來說全國的供給大于需求。水果市場現(xiàn)在有數(shù)量到質(zhì)量的改變，水果專賣店會是發(fā)展趨勢，我國的果汁飲品近幾年不斷增加目前熱帶水果的果汁比較有市場優(yōu)勢，綠色天然也是果汁受歡迎的原因之一?；ヂ?lián)網(wǎng)+是發(fā)展趨勢也會對果品行業(yè)有重

一、水果概述

水果是人類營養(yǎng)的重要來源，隨著生活水平的提高，改善性需求增長，我國的水果行業(yè)逐漸成為一個萬億級的產(chǎn)業(yè)，而新消費時代的來臨，使這一傳統(tǒng)行業(yè)迸發(fā)出新的生機和活力。

水果作為一種經(jīng)濟作物，是我國農(nóng)業(yè)的重要組成部分，對于農(nóng)業(yè)發(fā)展和居民收入提升發(fā)揮著重要作用。

二、水果市場規(guī)模

我國幅員遼闊，地跨寒、溫、熱三帶，果樹資源豐富，品種繁多，是世界最大的果樹起源地之一。果樹栽培歷史悠久，園林技藝源遠流長，素有世界“園林之母”的美譽。

改革開放以來，我國水果種植面積持續(xù)增長，水果產(chǎn)量持續(xù)上升。2000年，我國水果產(chǎn)量僅為0.62億噸，到2021年增長為2.93億噸，增長了3.73倍。近十年水果產(chǎn)量增速有所放緩，但從絕對量來看，十年間增長了0.72億噸。

根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，中國居民人均鮮瓜果的消費量逐年增長，2020年人均鮮瓜果消費量51.3千克，其中城鎮(zhèn)居民人均鮮瓜果消費量為60.1千克，農(nóng)村居民人均鮮瓜果消費量為39.9千克，農(nóng)村居民人均鮮瓜果消費量保持持續(xù)增長。

根據(jù)海關(guān)統(tǒng)計數(shù)據(jù)，2021年我國水果進口額達134.7億美元，同比增長30.9%;進口量達702.7萬噸，同比增長11.5%。出口方面，受疫情影響，出口額和出口量雙雙出現(xiàn)回落。出口額54.3億美元，同比減少14.9%;出口量354.6萬噸，同比減少8.3%。

三、未來水果行業(yè)發(fā)展趨勢

水果現(xiàn)在是每家每戶每天必不可少的，目前來說全國的供給大于需求。水果市場現(xiàn)在有數(shù)量到質(zhì)量的改變，水果專賣店會是發(fā)展趨勢，我國的果汁飲品近幾年不斷增加目前熱帶水果的果汁比較有市場優(yōu)勢，綠色天然也是果汁受歡迎的原因之一?；ヂ?lián)網(wǎng)+是發(fā)展趨勢也會對果品行業(yè)有重大的改變。

近年來，“綠色、天然”概念盛行，果汁飲料消費持續(xù)增長，已成為飲品市場的主力。我國目前人均果汁消費量僅及世界平均水平的1/10，發(fā)達國家的1/40，具有極大的消費增長空間。在所有的果汁飲料中，以熱帶水果為原料的果汁飲料具有獨特的競爭優(yōu)勢。

隨著“互聯(lián)網(wǎng)+”行動計劃的鋪開，互聯(lián)網(wǎng)將不斷顛覆傳統(tǒng)果品產(chǎn)業(yè)的組織形式、商業(yè)規(guī)則、產(chǎn)業(yè)鏈條、競爭格局，延伸出很多新的商業(yè)模式、銷售模式。精準化傳播將成為重要的傳播工具，微信營銷等方式可能對人們的購買決策產(chǎn)生影響。“互聯(lián)網(wǎng)+”將重構(gòu)果品行業(yè)競爭格局，打開果品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新時代。

另外，水果+現(xiàn)制茶飲組合而成的新茶飲日漸火爆，奈雪、喜茶等融資不斷。除了大眾水果+茶飲外，2021年小眾水果如油柑、黃皮、蓮霧等通過喜茶、奈雪打響全國，在新茶飲的助推下，小眾水果走向大眾視野，目前新消費對水果產(chǎn)業(yè)的影響不容忽視，小眾水果的產(chǎn)量也將持續(xù)上漲。一系列小眾水果如油柑(余甘果)、黃皮、鵝莓、蘑菇娘、雪蓮果、番荔枝、香水檸檬等。

相比于普通快消食品，水果生鮮的產(chǎn)業(yè)鏈較長，從前端農(nóng)業(yè)種植到終端銷售履約橫跨了農(nóng)業(yè)、物流、零售三大產(chǎn)業(yè)，且有明顯的重資產(chǎn)屬性，并不是一個“賺快錢”的行業(yè)。或許也正是如此，水果行業(yè)此前少有資本瘋狂的拔苗助長，這也給更多務(wù)實、長期主義的水果企業(yè)提供了機遇。想要了解更多行業(yè)專業(yè)分析請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2022-2027年中國水果行業(yè)發(fā)展趨勢及投資風險研究報告》。

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