行業(yè)調(diào)研 2022松茸行業(yè)市場分析報(bào)告

• 2022年10月8日 FangManTao來源：百度 454 23
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松茸是世界上珍稀名貴的天然藥用菌，被譽(yù)為“菌中之王”，素有“軟黃金”、“仙人食品”之稱。

一、松茸概述

松茸是世界上珍稀名貴的天然藥用菌，被譽(yù)為“菌中之王”，素有“軟黃金”、“仙人食品”之稱。松茸對(duì)生長環(huán)境要求極為苛刻，生長過程也極為緩慢，一般需要5~6年。目前，全世界尚無人工栽培的成功先例。近年來，由于環(huán)境的惡化和大規(guī)模掠奪式的采集，野生松茸資源日漸枯竭，全球松茸產(chǎn)量逐年遞減，其經(jīng)濟(jì)價(jià)值不斷攀升。為保護(hù)松茸資源，使松茸資源永續(xù)利用，1999年，國務(wù)院正式批準(zhǔn)將松茸列為國家二級(jí)保護(hù)野生植物。

二、松茸行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

松茸主要生長在日本、朝鮮半島和我國四川、云南、西藏、吉林等地。在我國，云南香格里拉松茸名氣最大。

中國是松茸的主要出口國，每年出口大量的優(yōu)質(zhì)松茸到歐洲和日本制成深加工產(chǎn)品。香格里拉作為中國松茸主產(chǎn)區(qū)，因產(chǎn)茸品質(zhì)最好，每年出口供不應(yīng)求，30年來一直是松茸出口冠軍。由于優(yōu)質(zhì)原料的短缺、科技的落后、保鮮技術(shù)的落后、國內(nèi)對(duì)松茸的科普滯后、國內(nèi)消費(fèi)者對(duì)松茸的功效和價(jià)值認(rèn)識(shí)不足等原因，中國松茸產(chǎn)業(yè)仍處于粗加工階段。目前，國內(nèi)有300多家松茸企業(yè)主要從事松茸出口和粗加工。

云南松茸銷售以出口為主，年出口量約500噸至700噸，其中90%以上銷往日本。受疫情影響，昆明至日本東京、大阪國際航班停運(yùn)，云南松茸出口只能經(jīng)上海和青島運(yùn)出。南華的一家公司大部分松茸主要出口日本、韓國，自2020年以來，松茸出口量急速下降，由2020年的50多噸下降到今年的20多噸，出口額也由2020年的300多萬美元下降到200多萬美元。

受疫情影響，昆明至日本東京、大阪國際航班停運(yùn)，云南松茸出口只能經(jīng)上海和青島運(yùn)出。南華的一家公司大部分松茸主要出口日本、韓國，自2020年以來，松茸出口量急速下降，由2020年的50多噸下降到今年的20多噸，出口額也由2020年的300多萬美元下降到200多萬美元。與此相對(duì)的是，國內(nèi)消費(fèi)者越來越青睞松茸，節(jié)慶假日更是拉動(dòng)松茸消費(fèi)增長。

松茸以鮮或冷藏松茸、冷凍松茸和鹽水松茸三種類型出口。2019年，鮮或冷藏松茸出口638.99噸，占比64.65%;冷凍松茸出口327.10噸，占比33.10%;鹽水松茸出口22.25噸，占比2.25%。

三、松茸市場發(fā)展趨勢(shì)

受疫情影響，云南松茸出口貿(mào)易面臨嚴(yán)峻的形勢(shì)，為緩解國際市場萎縮帶來的壓力，國家出臺(tái)了關(guān)于支持出口產(chǎn)品轉(zhuǎn)內(nèi)銷的實(shí)施意見，云南省及時(shí)出臺(tái)了《云南省支持出口產(chǎn)品轉(zhuǎn)內(nèi)銷實(shí)施方案》《云南野生食用菌國內(nèi)市場開拓工作方案》，在全力做好“六穩(wěn)”工作、落實(shí)“六?！比蝿?wù)的基礎(chǔ)上，積極支持企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，生產(chǎn)出更多適銷對(duì)路的產(chǎn)品，開拓國內(nèi)新興市場，融入到國內(nèi)“大循環(huán)”和國內(nèi)國際“雙循環(huán)”中。

中國國際商會(huì)云南商會(huì)松茸專業(yè)委員會(huì)會(huì)長湯希金介紹，在松茸專委會(huì)的協(xié)調(diào)和努力下,通過包機(jī)客機(jī)改貨機(jī)，確保了鮮松茸的順利出口。2020年，云南松茸出口達(dá)500噸、創(chuàng)匯3000萬美元，國內(nèi)銷售鮮松茸及加工制品超2500噸，產(chǎn)值近15億元。

隨著松茸保健品行業(yè)競爭的不斷加劇，大型企業(yè)間并購整合與資本運(yùn)作日趨頻繁，國內(nèi)外優(yōu)秀的松茸保健品企業(yè)愈來愈重視對(duì)行業(yè)市場的分析研究，特別是對(duì)當(dāng)前市場環(huán)境和客戶需求趨勢(shì)變化的深入研究，以期提前占領(lǐng)市場，取得先發(fā)優(yōu)勢(shì)。正因?yàn)槿绱?，一大批?yōu)秀品牌迅速崛起，逐漸成為行業(yè)中的翹楚。

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