功能食品行業(yè)發(fā)展如何? 功能食品行業(yè)發(fā)展空間分析

• 吳澳燕 2023年1月5日 來源：百度 中國食品網(wǎng) 環(huán)球網(wǎng) 615 35
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隨著國民健康需求不斷升級，控?zé)崞?、白蕓豆阻斷片、助眠軟糖、玻尿酸軟糖等功能性食品成為了時下較熱的養(yǎng)生單品。功能食品主要是歐美、日本對能夠改善身體健康狀況或減少患病的食品的一種稱謂，國內(nèi)更多的是對保健食品的定義。

隨著國民健康需求不斷升級，控?zé)崞?、白蕓豆阻斷片、助眠軟糖、玻尿酸軟糖等功能性食品成為了時下較熱的養(yǎng)生單品。功能食品主要是歐美、日本對能夠改善身體健康狀況或減少患病的食品的一種稱謂，國內(nèi)更多的是對保健食品的定義。

我國功能性食品定義同保健食品，是指聲稱并具有特定保健功能或者以補充維生素 、 礦物質(zhì)為目的的食品 。 即適用于特定人群食用 ， 具有調(diào)節(jié)機體功能 ， 不以治療疾病為目的 ， 并且對人體不產(chǎn)生任何急性 、 亞急性或慢性危害的食品”。

我國功能食品行業(yè)在20世紀(jì)80年代就開始了大規(guī)模發(fā)展，行業(yè)歷經(jīng)起步、快速成長、信任危機時期和復(fù)興時期，當(dāng)前功能食品行業(yè)正處于行業(yè)復(fù)興階段。近年來隨著亞健康問題日益凸顯，慢性病人群在不斷增加，加上“健康中國”上升為國家戰(zhàn)略，健康產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，功能食品行業(yè)步入發(fā)展的黃金時期。

健康養(yǎng)生需求古已有之，如今功能性食品在許多國家也被列入各種法規(guī)，不斷走向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化。比如美國于1994年頒布的《膳食補充劑健康和教育法案(DSHEA)》，對膳食補充劑進(jìn)行了定義，并規(guī)定了安全性和有效性聲明。日本于2001制定和實施《保健機能食品制度》，2015年頒布實施《功能性食品標(biāo)示制度》進(jìn)行進(jìn)一步補充和擴展，其正式將健康食品做了明確劃分，保健機能食品當(dāng)中包含特定保健用食品、機能性表示食品和營養(yǎng)機能食品。

功能食品行業(yè)發(fā)展如何?

數(shù)據(jù)顯示，隨著國內(nèi)市場需求的加大，我國已成為全球最大的功能性食品消費市場，2020年產(chǎn)值超過2700億元，產(chǎn)業(yè)近3年平均增速超過15%。據(jù)去年8月天貓發(fā)布的《2020功能零食創(chuàng)新趨勢》報告顯示，2020年天貓功能性食品市場增速達(dá)40%，購買人數(shù)上漲50%。

隨著大家健康意識的提升、消費收入水平升高，功能性食品在國內(nèi)市場已經(jīng)悄然興起，但遺憾的是，我們國內(nèi)的功能性食品產(chǎn)品力并沒有跟上。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，歐美國家的消費者平均用于功能性食品方面的花費占其總支出的25%，美國目前的功能性食品銷售額達(dá)750億美元，占食品銷售額的1/3;歐洲的功能性食品也有2000多種，銷售額以每年17%的速度增長。

目前，功能性食品在美國滲透率超50%。其中，60%的功能食品消費者屬于黏性用戶;日本滲透率約40%;在中國，這一指標(biāo)為20%，其中黏性用戶僅占10%。中國消費者對功能性食品認(rèn)知度較低。而為消費者建立新的消費觀念時，功能性食品企業(yè)還要注意避免過度營銷的問題。

隨著新生代成為消費主流群體，顏值、大健康管理已成為他們在日常生活的重要組成部分，因此功能性食品行業(yè)迎來了新一輪的消費紅利。

2020年以來，多家功能性食品企業(yè)獲得投資機構(gòu)青睞，紅杉資本、梅花創(chuàng)投、GGV紀(jì)源資本、黑蟻資本、北極光創(chuàng)投等知名機構(gòu)已紛紛布局賽道。在市場紅火的背后，這個行業(yè)的挑戰(zhàn)也隨之浮現(xiàn)。目前行業(yè)有一個趨勢是休閑食品功能化，功能食品休閑化。

在此趨勢下，已吸引了不少傳統(tǒng)保健食品企業(yè)的入局，安利、湯臣倍健等均已布局功能性食品賽道，推出如膳食纖維果凍、熬夜護肝軟糖等產(chǎn)品。值得注意的是，功能性食品企業(yè)的原料提供商，如華熙生物也早已下場做功能性食品，上線了透明質(zhì)酸咀嚼片、軟糖、水光飲等產(chǎn)品。

功能食品行業(yè)發(fā)展空間分析

經(jīng)濟的富足帶來生活品質(zhì)的提升，大眾對健康的追求也越來越深入。數(shù)據(jù)顯示，現(xiàn)階段中國在保健品上的消費占總支出不到5%，仍遠(yuǎn)低于歐美國家25%以上的平均消費占比。另外，國民健康意識的提升也推動著健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，尤其是身處后疫情時代，越來越多人重視起個人的身心健康。

伴隨著消費升級，功能性食品呈現(xiàn)出消費人群年輕化、產(chǎn)品形態(tài)多樣化的特點。數(shù)據(jù)顯示，超過九成的年輕人具有養(yǎng)生意識，90后及Z世代在功能食品中的消費占比逐年升高，軟糖型、果凍型等形態(tài)增速明顯。

在購買功能食品的年輕消費群體當(dāng)中，有的是受家庭影響，從小就吃各種保健品補充營養(yǎng)，長大后也會在日常生活中服用各類營養(yǎng)補劑，他們與前幾代有保健品消費習(xí)慣的人，同屬于功能食品行業(yè)較為傳統(tǒng)的核心消費者;還有的是在高壓生活下出現(xiàn)失眠焦慮、皮膚差等問題，或者是有健身減肥等需求，然后開始關(guān)注起具有各種針對性功效的功能食品，他們也是當(dāng)下功能食品賽道上的新老玩家們所爭奪的機會人群。

在中國市場售賣的功能食品，功能主要有助眠、能量提神、養(yǎng)生滋補、護眼養(yǎng)眼等。口味方面，把保健品做得像零食一樣——用粉劑、果凍、飲料、軟糖等多種形式，代替藥劑、片劑、大瓶裝、大袋裝保健產(chǎn)品，成為一個趨勢。保健產(chǎn)品劑型零食化，維生素、褪黑素、魚油紛紛以軟糖形式呈現(xiàn)，連玻尿酸、煙酰胺等美容成分也能口服食用。

2019年6月，國務(wù)院發(fā)布《健康中國行動(2019-2030年)》，其中共64次提到“預(yù)防”，明確了國家通過疾病預(yù)防、“治未病”，以提升人民健康水平的戰(zhàn)略方向。在此背景下，雖然功能食品受到打擊騙保政策沖擊，短期內(nèi)出現(xiàn)增速停滯，藥店購買功能食品的客流短期也隨之出現(xiàn)流失，滲透率下滑。但長期看，作為“治未病”重要品類，功能食品仍有巨大成長空間。

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