畜牧業(yè)要做大更要做強 生豬養(yǎng)殖行業(yè)市場深度分析

• 吳智聰 2023年2月13日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1121 72
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強國必先強農(nóng)，強農(nóng)需重畜牧。畜牧業(yè)確保了國內(nèi)食物供應穩(wěn)定和安全，對增加農(nóng)牧民收入、促進農(nóng)牧區(qū)經(jīng)濟發(fā)展和共同富裕具有重要意義，是建設農(nóng)業(yè)強國的重要一環(huán)。

畜牧業(yè)要做大更要做強

走中國特色的農(nóng)業(yè)強國之路是應對我國由農(nóng)業(yè)大國向農(nóng)業(yè)強國轉型困境的必然選擇。我國農(nóng)業(yè)“大而不強、多而不優(yōu)”，同樣，我國畜牧業(yè)也呈現(xiàn)出這一特征。

“大”主要表現(xiàn)為：一是指養(yǎng)殖規(guī)模大。目前我國畜牧業(yè)總體規(guī)模世界第一。生豬出欄量占全球的比例常年保持在50%以上，在世界上穩(wěn)居第一位。肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展成績也十分突出，肉牛存欄量占全球的比例從1983年的1.66%增長到25%以上。自20世紀90年代以來，中國綿羊、山羊的存出欄量、羊肉產(chǎn)量均居世界第一位，是世界上最大的羊肉生產(chǎn)國。二是指品種涵蓋范圍廣。特別是從2008年到2020年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部啟動實施第一輪畜禽遺傳改良計劃以來，目前我國絕大部分畜禽品種的種源基本可以實現(xiàn)“自給自足”，核心種源自給率超過75%，解決了我國畜禽良種“有沒有”“夠不夠”的問題。

“不強”突出表現(xiàn)為：一是綠色生產(chǎn)技術不強。動物腸道發(fā)酵產(chǎn)生的甲烷、氧化亞氮等溫室氣體排放問題突出，畜禽污染治理技術創(chuàng)新不足，難以有效推動畜牧業(yè)綠色低碳轉型。二是良種繁育體系不健全。雖然我國畜禽種質資源豐富，但受育種體系制約，良種化程度低，生產(chǎn)水平不高。不少省(區(qū))都在利用國外引進的優(yōu)良品種與本地品種雜交，擬培育地方性畜禽良種，但從更高層面缺乏統(tǒng)一的組織協(xié)調(diào)，導致同一品種在不同區(qū)域間生產(chǎn)性能差異較大。三是國際競爭力不強。雖然我國畜牧業(yè)總體規(guī)模大，但畜牧業(yè)產(chǎn)品國際貿(mào)易額在全球畜牧業(yè)產(chǎn)值中所占的比重卻很低。一方面主要是畜禽養(yǎng)殖生產(chǎn)效率不高，普遍低于歐美、日韓等發(fā)達國家。中國肉羊投入產(chǎn)出率僅為澳大利亞、新西蘭兩國的1/5左右。另一方面主要是畜禽生產(chǎn)成本遠高于其他主產(chǎn)國，缺乏成本優(yōu)勢。如何在環(huán)境資源約束下創(chuàng)新綠色生產(chǎn)技術、完善良種繁育體系、提高生產(chǎn)水平和國際競爭力，是完成由“畜牧大國”向“畜牧強國”轉變必須解決的關鍵問題。

生豬養(yǎng)殖行業(yè)市場深度分析

我國現(xiàn)在是全球最大的豬肉生產(chǎn)、消費市場，我國生豬養(yǎng)殖量約占世界生豬總養(yǎng)殖量的50%以上。我國的人口數(shù)量和飲食結構決定了豬肉在我國肉類產(chǎn)品中的主導地位。同時，我國人口數(shù)量和居民收入的持續(xù)增長、城鎮(zhèn)化的持續(xù)推進一定程度上拉動消費者對包括豬肉在內(nèi)的動物蛋白需求量的增加，我國豬肉消費市場規(guī)模大，行業(yè)發(fā)展前景廣闊。

企查查數(shù)據(jù)顯示，截止2021年12月31日，我國共有豬養(yǎng)殖相關企業(yè)48.31萬家，正常存續(xù)/經(jīng)營的企業(yè)數(shù)量達到35.47萬家。其中，注冊資本在1000萬元以上的數(shù)量為8701家，占比2.45%;500-1000萬元的企業(yè)數(shù)量為12846家，占比3.62%;注冊資本100-500萬元的企業(yè)數(shù)量49553家，占比13.97%;注冊資本100萬元以下的企業(yè)數(shù)量最多，為283645家，占比79.96%。

2022年生豬均價為19.05元/公斤，同比下跌8%，全國生豬價格呈現(xiàn)階段性快漲快跌的特點?！敝袊r(nóng)業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員朱增勇對記者說。

從周價格來看，全國生豬價格階段性快漲快跌特征明顯。2022年1月第1周，全國生豬價格為16.59元/公斤，同比下跌53.9%，持續(xù)下跌至3月第4周12.52元/公斤后止跌企穩(wěn)。

相應地，國家調(diào)控措施也在不斷切換。2022年3月，國家發(fā)展改革委開啟第一輪凍豬肉收儲，連續(xù)13輪收儲，一直持續(xù)至6月，帶動豬價回升，7月第3周生豬價格為22.51元/公斤。又經(jīng)過3周短期回調(diào)后，豬價再次上漲，10月第4周漲至27.66元/公斤，同比上漲79.3%。其中，10月前3周同比漲幅均翻番。

豬企的年度出欄量在逐年增長。2021年，牧原股份生豬年度出欄量同比上漲122.26%，溫氏股份的年度出欄完成率達到110%—120%。12家上市豬企在生豬出欄量均有增長的情況下，制定了2022年年度出欄目標。按照當前超過80%的完成率，多家上市豬企2022年前三季度的生豬出欄量已經(jīng)接近甚至超過2021年全年的生豬出欄量。

報道稱，2022年上市豬企迎來新一輪豬周期，生豬價格漲漲跌跌。從“血虧”到“盈利”，上市豬企在忙著擴張產(chǎn)能的同時，再度打響成本戰(zhàn)。不少業(yè)內(nèi)人士分析，降低養(yǎng)豬成本、穩(wěn)住養(yǎng)殖資金將成為這輪豬周期的關鍵詞。

國家統(tǒng)計局網(wǎng)站公布2022年12月下旬流通領域重要生產(chǎn)資料市場價格變動情況。據(jù)對全國流通領域9大類50種重要生產(chǎn)資料市場價格的監(jiān)測顯示，2022年12月下旬與12月中旬相比，15種產(chǎn)品價格上漲，31種下降，4種持平。其中，生豬(外三元)價格為16.8元/千克，環(huán)比下跌7.7%。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2022-2027年生豬養(yǎng)殖行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃綜合研究報告》分析：

隨著豬價上漲至高位，自2022年9月中上旬開始，有關部門啟動第一輪凍豬肉放儲，至11月連續(xù)7次放儲13.71萬噸。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部多次發(fā)布市場預警信息，引導養(yǎng)殖戶及時出欄鎖定利潤。此后，豬價逐漸從高位回落。

受大豬出欄加快、腌臘消費需求下降、居家消費短期明顯下降等影響，消費旺季需求清淡，近來豬價再次連續(xù)回落，特別是2022年12月中旬前后2周累計下跌近20%。12月最后一周回落至18.66元/公斤。

截至2023年1月第1周，全國生豬價格連續(xù)10周累計回落37.5%，從27.66元/公斤降至17.29元/公斤，部分主產(chǎn)區(qū)已經(jīng)降至16元/公斤左右。

疫情防控放開以后，今年各地是大力恢復和發(fā)展經(jīng)濟的時候，因疫情防控使全國各地消費者的經(jīng)濟元氣大傷，消費者家庭經(jīng)濟恢復正常狀態(tài)，需要一段時間。即使廣大消費者家庭經(jīng)濟實力得到了恢復，已經(jīng)達到了從前的經(jīng)濟狀態(tài)，但也不可能消費那么多的豬肉。據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，2023年各地生豬價和豬肉價，最低谷的地板價時期，大約在6~8月份和12月份到2024年的2月份，因為都是育肥生豬上市的關鍵時期。

想要了解更多生豬養(yǎng)殖行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2022-2027年生豬養(yǎng)殖行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃綜合研究報告》。

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