我國農(nóng)產(chǎn)品檢測行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀如何?農(nóng)產(chǎn)品檢測行業(yè)分析報告

• 黃文玉 2023年2月20日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 877 54
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農(nóng)殘檢測是食品安全中必不可少的一環(huán)。隨著農(nóng)藥殘留研究的不斷深入，農(nóng)藥殘留檢測方法日趨完善，并向簡單、快速、靈敏、多殘留、低成本、易推廣的方向發(fā)展。

農(nóng)產(chǎn)品檢測行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀如何?

隨著現(xiàn)代食品工業(yè)新技術(shù)方法的不斷應(yīng)用，再加上目前經(jīng)濟(jì)全球一體化和國際食品貿(mào)易的日益擴(kuò)大，危及到我們?nèi)祟惿眢w健康，甚至危害生命的食品安全事件頻繁的出現(xiàn)，嚴(yán)重影響了經(jīng)濟(jì)發(fā)展及社會的穩(wěn)定。因此，食品安全問題已成為目前世界各國政府和消費(fèi)者所廣泛關(guān)注的重點(diǎn)。

農(nóng)殘檢測是食品安全中必不可少的一環(huán)。隨著農(nóng)藥殘留研究的不斷深入，農(nóng)藥殘留檢測方法日趨完善，并向簡單、快速、靈敏、多殘留、低成本、易推廣的方向發(fā)展。農(nóng)藥殘留不僅會影響消費(fèi)者食用安全，也會影響農(nóng)產(chǎn)品的貿(mào)易，事實(shí)上，世界各國對農(nóng)藥殘留問題高度重視，對各種農(nóng)副產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留的規(guī)定也越來越嚴(yán)格，使中國農(nóng)產(chǎn)品出口面臨嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。

改革開放以來，我國對城鎮(zhèn)化的重視程度不斷提高，城鎮(zhèn)化水平也有了明顯提高，致使城市人口的急劇增加，對工業(yè)產(chǎn)品、農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)需求也快速增長，同時也對消費(fèi)品的質(zhì)量、安全等方面提出了更高的要求。

農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的基礎(chǔ)保障，是農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。近年來，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部會同有關(guān)部門推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，實(shí)施全過程質(zhì)量監(jiān)管，提升農(nóng)業(yè)質(zhì)量效益和競爭力。一是建立農(nóng)產(chǎn)品檢驗檢測體系。實(shí)施《全國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗檢測體系建設(shè)規(guī)劃(2011―2015年)》，截至2016年，共安排投資130億元，建設(shè)了部、省、地、縣四級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗檢測體系。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2020-2025年中國農(nóng)產(chǎn)品檢測行業(yè)市場全景調(diào)研與投資前景預(yù)測報告》顯示：

近幾年，農(nóng)村電子商務(wù)突飛猛進(jìn)地發(fā)展，在引領(lǐng)城鄉(xiāng)消費(fèi)內(nèi)需，重塑產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)城鄉(xiāng)協(xié)調(diào)發(fā)展方面起到了重要作用。越來越多的有識之士逐漸認(rèn)識到農(nóng)村電商未來發(fā)展的機(jī)遇，各大企業(yè)紛紛布局農(nóng)村電商，阿里巴巴、京東、蘇寧等都把農(nóng)村作為未來發(fā)展戰(zhàn)略之一。2018年中國農(nóng)村電商市場規(guī)模約達(dá)12616億元，同比增長36%，占網(wǎng)購市場規(guī)模的19.4%;2020年中國農(nóng)村電商市場規(guī)模將達(dá)到16919億元。

農(nóng)產(chǎn)品檢測行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

目前，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測普遍存在專業(yè)檢測人員不足、資金緊張的情況，且檢測人員檢測水平較低，有些還身兼數(shù)職。同時，還存在檢測設(shè)備、儀器不先進(jìn)的問題，特別是在基層，雖然在蔬菜檢測工作中應(yīng)用了一些設(shè)備和儀器，但其檢測水平僅停留在農(nóng)藥殘留的檢測上，難以對農(nóng)藥的使用種類予以檢測。

在社會經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展的背景下，國家對農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管越來越重視，并專門成立了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中心，定期對農(nóng)產(chǎn)品開展檢測。就工作中碰到的農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥超標(biāo)及違禁農(nóng)藥的使用，在相關(guān)法律要求下予以嚴(yán)肅處理。然而，依然有一些“漏網(wǎng)之魚”進(jìn)入農(nóng)產(chǎn)品市場，并送到人們的餐桌上，給人們的健康造成很大威脅。為此，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管與檢測工作還需要進(jìn)一步提升。

目前，全國共有農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢中心2200多個，檢測人員近2.3萬人，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品檢測體系建設(shè)地市全覆蓋、縣級基本覆蓋。同時，出臺農(nóng)業(yè)質(zhì)檢機(jī)構(gòu)考核管理辦法，制定評審員管理辦法、檢測技術(shù)人員考核管理辦法，嚴(yán)格農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機(jī)構(gòu)考核和機(jī)構(gòu)審查認(rèn)可工作。完善農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。會同國家市場監(jiān)管總局等部門實(shí)施農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制修訂五年行動計劃。

2019年上半年農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平持續(xù)穩(wěn)定向好。上半年共監(jiān)測31個省(區(qū)、市)和5個計劃單列市，共235個大中城市的1027個蔬菜、163個水果和76個茶葉生產(chǎn)基地、828輛蔬菜和126輛水果運(yùn)輸車、331個屠宰場、347個養(yǎng)殖場、1449輛(個)水產(chǎn)品運(yùn)輸車或暫養(yǎng)池、2069個農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)(農(nóng)貿(mào))市場，抽檢蔬菜、水果、茶葉、畜禽產(chǎn)品和水產(chǎn)品等5大類產(chǎn)品108個品種，監(jiān)測農(nóng)獸藥殘留和非法添加物參數(shù)130項，抽檢樣品21312個。抽檢總體合格率為97.2%(按照2018年同口徑統(tǒng)計，總體合格率為97.6%，同比上升0.5個百分點(diǎn))。其中，蔬菜、水果、茶葉、畜禽產(chǎn)品和水產(chǎn)品抽檢合格率分別為97.3%、94.1%、98.3%、98.3%和95.7%(按照2018年同口徑統(tǒng)計，畜禽產(chǎn)品和水產(chǎn)品抽檢合格率分別為99.3%和97.3%)。畜產(chǎn)品“瘦肉精”抽檢合格率為99.9%。

推進(jìn)質(zhì)量興農(nóng)，要守住農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全這條底線。農(nóng)業(yè)部提出到2020年農(nóng)產(chǎn)品例行監(jiān)測合格率穩(wěn)定在97%以上，制修訂農(nóng)獸藥殘留限量總數(shù)達(dá)1萬項，全國“菜籃子”主產(chǎn)縣生產(chǎn)基地基本實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)、有條件的“菜籃子”產(chǎn)品及“三品一標(biāo)”規(guī)模生產(chǎn)主體率先實(shí)現(xiàn)可追溯。

農(nóng)產(chǎn)品檢測行業(yè)相關(guān)政策

截至2020年底，我國農(nóng)獸藥殘留限量及配套檢測方法食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)總數(shù)達(dá)到10068項，比“十二五”末增加4109項，基本覆蓋我國常用農(nóng)獸藥品種和主要食用農(nóng)產(chǎn)品。圍繞糧食安全、種業(yè)發(fā)展等重點(diǎn)領(lǐng)域制修訂農(nóng)業(yè)國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)行有效的農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到5342項，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境、品種種質(zhì)、投入品管控、產(chǎn)品加工、儲運(yùn)保鮮、包裝標(biāo)識、分等分級等關(guān)鍵環(huán)節(jié)基本實(shí)現(xiàn)有標(biāo)可依。

健全質(zhì)量追溯體系。推動建立國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯管理信息平臺，目前省級追溯平臺達(dá)28個、市縣級追溯平臺達(dá)785個，全國在線注冊生產(chǎn)經(jīng)營主體達(dá)40多萬家，出臺配套制度規(guī)范11個，建立農(nóng)產(chǎn)品追溯四掛鉤機(jī)制，推動部省追溯平臺基本實(shí)現(xiàn)對接，不斷創(chuàng)新完善農(nóng)產(chǎn)品追溯標(biāo)桿示范和市場化推進(jìn)機(jī)制。2021年，國家市場監(jiān)管總局印發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步落實(shí)食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場食品安全查驗的通知》，要求農(nóng)批市場開辦者嚴(yán)格查驗并留存入場食用農(nóng)產(chǎn)品可溯源憑證和產(chǎn)品質(zhì)量合格證。

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