糖果市場現(xiàn)狀分析及軟糖行業(yè)市場發(fā)展環(huán)境

• 吳智聰 2023年4月6日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 264 9
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軟糖是一種柔軟、有彈性和韌性的糖果，以明膠、糖漿等原料為主，經(jīng)多個工序操作，構(gòu)成具有不同形狀、質(zhì)構(gòu)和香味的，精美而耐保藏的固體糖果，具有彈性和咀嚼感。

糖果市場現(xiàn)狀

糖果行業(yè)作為我國傳統(tǒng)的兩大支柱零食產(chǎn)業(yè)之一，保持著穩(wěn)定的增長，潛力市場份額不斷擴張。從產(chǎn)量看，2021年中國糖果產(chǎn)量301.32萬噸，同比下降2.36%。從產(chǎn)量分布看，中國糖果主要分布在福建、廣東、湖北、上海和四川等地。2021年福建糖果產(chǎn)量為90.3萬噸，廣東糖果產(chǎn)量66.2萬噸，湖北糖果產(chǎn)量32.6萬噸，上海糖果產(chǎn)量20.3萬噸，四川糖果產(chǎn)量17.9萬噸。

目前，我國的普通型糖果制造工藝流程落后，產(chǎn)品科技含量極低，產(chǎn)品品質(zhì)不高，單包價格及附加值都極低，包裝還是以扭式包裝為主，枕式包裝的產(chǎn)品較少。

有關(guān)數(shù)據(jù)表明，中國糖果市場整體銷量增長速度一般。無論是邁德樂、悠哈味覺糖等外資品牌，還是百草味、馬大姐等內(nèi)資巨頭，如何去對接新生代核心的訴求和需求，成為糖果行業(yè)亟須解決的一個難題。

隨著消費者生活水平的大幅度提高，跨國糖果大公司對中國市場高端糖果市場的進一步滲透及引導(dǎo)，還有以雅客為代表的新興內(nèi)資糖果企業(yè)也針對糖果市場向高端市場發(fā)展的趨勢成功推出了科技含量較高的糖果產(chǎn)品，糖果市場的產(chǎn)品格局正逐漸被改變。

低糖軟糖產(chǎn)品呈現(xiàn)出巨大市場空間

隨著社會經(jīng)濟發(fā)展和人民生活水平提高，消費者對軟糖需求呈現(xiàn)出多樣化趨勢，普通凝膠軟糖或是牛奶軟糖在一定程度上已難以滿足特定消費者對營養(yǎng)、健康的需求，具有營養(yǎng)、保健、美味的功能軟糖或低糖軟糖產(chǎn)品將呈現(xiàn)出巨大市場空間。

不少城市家庭已完成消費升級，越來越多消費者傾向于選購品牌軟糖或是更健康的營養(yǎng)軟糖。未來高端軟糖的規(guī)模將逐步發(fā)展擴大，但在一段時間內(nèi)，平價軟糖依舊會是市場主流。

在新的消費浪潮下，每一個細分品類都蘊含著無限可能。新一代年輕用戶對品質(zhì)生活和營養(yǎng)健康的需求，注定了營養(yǎng)軟糖“柔軟外表”下隱藏的硬核實力和爆發(fā)潛力不可小覷。

軟糖行業(yè)市場發(fā)展環(huán)境與投資趨勢分析

糖果業(yè)作為中國兩大傳統(tǒng)零食支柱產(chǎn)業(yè)之一，一直保持快速增長，潛在市場份額不斷擴大。目前，我國糖果行業(yè)新產(chǎn)品研發(fā)能力不足，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)落后，核心競爭力弱，行業(yè)整體利潤遠低于國外品牌。轉(zhuǎn)型升級是行業(yè)發(fā)展的必然趨勢。與發(fā)達國家相比，我國糖果行業(yè)產(chǎn)品類型單一，同質(zhì)化嚴重，標(biāo)識和標(biāo)簽?zāi)：?，營銷模式滯后。這些因素也是中國糖果行業(yè)市場規(guī)模萎縮的重要原因之一。

在美國，軟糖劑型占據(jù)了兒童多維膳食補充劑的半壁江山，比例超過五成，在日本，營養(yǎng)型軟糖成為暢銷女性圈的網(wǎng)紅爆品，一邊吃糖一邊補營養(yǎng)是最潮流的健康生活方式?？鐕枪蠊緦χ袊袌龈叨颂枪袌龅倪M一步滲透及引導(dǎo)，還有以雅客為代表的新興內(nèi)資糖果企業(yè)也針對糖果市場向高端市場發(fā)展的趨勢成功推出了科技含量較高的糖果產(chǎn)品，糖果市場的產(chǎn)品格局正逐漸被改變。新消費浪潮下，每一個細分品類都蘊含著無限可能，新一代年輕用戶對品質(zhì)生活和營養(yǎng)健康的需求注定了營養(yǎng)軟糖“柔軟外表”下隱藏的硬核實力和爆發(fā)潛力不可低估。

中國軟糖產(chǎn)業(yè)在今后的10-15年內(nèi)仍然大有"甜頭"。因為中國尚需大量國產(chǎn)軟糖品牌來填補中國市場的空白。但是，在未來的10年中，軟糖產(chǎn)業(yè)也將會面臨激烈的競爭。所以，中國軟糖廠商在今后要更加注重市場的細分，了解消費者需求，大大發(fā)揚創(chuàng)新精神。這樣，才會在軟糖產(chǎn)業(yè)中占據(jù)有利地位。

根據(jù)中研普華研究院《2022-2027年中國軟糖行業(yè)市場發(fā)展環(huán)境與投資趨勢分析報告》顯示：

軟糖是一種柔軟、有彈性和韌性的糖果，以明膠、糖漿等原料為主，經(jīng)多個工序操作，構(gòu)成具有不同形狀、質(zhì)構(gòu)和香味的，精美而耐保藏的固體糖果，具有彈性和咀嚼感。

糖果根據(jù)水分含量可以分為硬糖和軟糖，軟糖的含水量較高，一般為10%-20%。功能性軟糖是添加了特殊功能性食品配料從而提供特定保健益處的產(chǎn)品。伴隨著購買力及消費水平的日益提高，健康養(yǎng)生的觀念日益普及,我國居民消費者更加注重自身健康管理及生活品質(zhì)的提高。提前攝取保健品提高健康水平、并減少藥品治療的健康理念得到社會廣泛認同，營養(yǎng)保健食品消費日漸成為習(xí)慣。同時環(huán)境污染等問題日益突出，亦擴大了功能性軟糖等營養(yǎng)保健食品行業(yè)的市場需求。隨著國內(nèi)消費者對功能性軟糖產(chǎn)品認可度的提升，近年來國內(nèi)外廠商積極布局功能性軟糖市場。

功能性軟糖作為一種新型保健食品，其兼具健康保健、顏值高、食用方便、應(yīng)用場景豐富等特點，極大地擴展了功能性食品的消費場景。2021年2月，國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布的《保健食品備案產(chǎn)品劑型及技術(shù)要求(2021年版)》，首次將屬于食品形態(tài)的凝膠糖果納入了保健食品備案劑型。這有利于軟糖產(chǎn)品多元化發(fā)展，為迅猛發(fā)展的功能性軟糖帶來更為強大的推動力。

新消費浪潮下，每一個細分品類都蘊含著無限可能，新一代年輕用戶對品質(zhì)生活和營養(yǎng)健康的需求注定了營養(yǎng)軟糖“柔軟外表”下隱藏的硬核實力和爆發(fā)潛力不可低估。繼“減肥咖啡”“酵素軟飲”在年輕群體中走紅后，功能性軟糖開始流行。早上兩顆補鐵軟糖，飯后一顆益生菌軟糖，睡前兩顆褪黑素軟糖，生活中隨處可見邊嚼軟糖邊養(yǎng)生的年輕人。隨著90后成為市場消費的主要群體，功能性軟糖行業(yè)開始逆勢增長。目前來看，我國功能性軟糖市場仍處于早期階段，行業(yè)內(nèi)企業(yè)數(shù)量相對較少，未來行業(yè)發(fā)展?jié)摿^大。

想了解更多關(guān)于軟糖行業(yè)專業(yè)數(shù)據(jù)分析，請點擊查看中研普華研究院出版的報告《2022-2027年中國軟糖行業(yè)市場發(fā)展環(huán)境與投資趨勢分析報告》。

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