2023酒類零售行業(yè)調(diào)研分析：新零售時(shí)代中國酒水行業(yè)進(jìn)入新發(fā)展階段

• 陳澤芳 2023年4月19日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 847 52
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新零售業(yè)態(tài)不斷發(fā)展，線上便捷性和個(gè)性化推薦優(yōu)勢逐步放大，線下渠道智能化水平持續(xù)提升，線上線下渠道趨向深度融合。隨著城市工作和生活節(jié)奏加快，人們希望就近甚至足不出戶地滿足生活需求。這使線下便利店和線上配送服務(wù)深度融合，催生社區(qū)團(tuán)購、即時(shí)零售等新興業(yè)態(tài)蓬

酒類新零售發(fā)展將迎合酒水消費(fèi)升級(jí)趨勢，精品化新零售連鎖品牌更具有競爭優(yōu)勢。具體來說，酒業(yè)零售品牌將朝著產(chǎn)品精品化、體驗(yàn)品質(zhì)化和客群中高端化三個(gè)方面發(fā)展。產(chǎn)品精品化是指酒業(yè)新零售在產(chǎn)品端體現(xiàn)精品化趨勢，精品化并非高端化，體現(xiàn)在產(chǎn)品品牌、產(chǎn)品特色、產(chǎn)品輕奢審美等方面。

體驗(yàn)品質(zhì)化是指酒業(yè)新零售強(qiáng)調(diào)終端消費(fèi)體驗(yàn)，消費(fèi)空間的品質(zhì)化體驗(yàn)呈現(xiàn)“多場景、深互動(dòng)、高黏性、強(qiáng)鏈接”特征。客群中高端化是指酒業(yè)新零售更適合中高端客群，因?yàn)橹懈叨讼M(fèi)客群重視商品和服務(wù)的性價(jià)比，注重生活質(zhì)量和效率，消費(fèi)具有個(gè)性化、多元化特點(diǎn)。目前需要整個(gè)酒行業(yè)結(jié)合中國零售市場的發(fā)展趨勢，結(jié)合酒行業(yè)的實(shí)際，看清未來酒類零售渠道的發(fā)展趨勢。能夠結(jié)合這種發(fā)展趨勢，結(jié)合企業(yè)的實(shí)際，確定新的零售渠道策略。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2021-2025年中國酒類零售行業(yè)全景調(diào)研與投資趨勢預(yù)測研究報(bào)告》顯示：

從新零售“人、貨、場”戰(zhàn)略高位布局的視角來看，真正進(jìn)入賽道的頭部企業(yè)不過只有華致酒行、酒仙網(wǎng)、1919酒類直供三家罷了。雖然中國酒業(yè)流通市場潛藏著巨大的空間，但是目前酒商也面臨許多問題，比如傳統(tǒng)渠道的降效、營銷資源的消耗以及新零售給傳統(tǒng)渠道帶來的沖擊。新零售的興起挑戰(zhàn)著傳統(tǒng)酒業(yè)的營銷理念和方式，為行業(yè)的細(xì)分市場提供了現(xiàn)實(shí)可能性。

近年來，隨著數(shù)字經(jīng)濟(jì)和傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的深度融合，酒類新零售逐漸成為一種新的經(jīng)濟(jì)常態(tài)。面對新時(shí)代的趨勢與風(fēng)口，酒企頭部品牌紛紛轉(zhuǎn)型、拓展線上業(yè)務(wù)。作為貴州醬香品牌的珍酒，跨界升級(jí)新零售布局，打造新增長極。中國酒類零售總額約1.5萬億元，但中國所有酒類電商公司的市場份額總和尚不足整個(gè)行業(yè)的5%;排行業(yè)前幾名的渠道公司規(guī)模最高僅有40億-50億元的規(guī)模。各個(gè)省區(qū)的渠道經(jīng)銷商的銷售規(guī)模能夠做到兩三億元，就屬超級(jí)經(jīng)銷商了，市場集中度非常之低。

疫情期間線上消費(fèi)幫助酒企緩解了下線盈利壓力，紛紛加大線上布局，加之消費(fèi)者線上購酒習(xí)慣養(yǎng)成，酒類產(chǎn)品在新零售渠道的業(yè)務(wù)將不斷擴(kuò)大。數(shù)據(jù)顯示，45.8%的受訪網(wǎng)民通過線上渠道購買酒類產(chǎn)品，41.7%的消費(fèi)者通過線上購買啤酒產(chǎn)品?！?shù)據(jù)顯示，2014-2022年中國居民人均可支配收入和人均消費(fèi)支出復(fù)合增長率分別為8.1%、7.1%，2022年分別達(dá)36883元和24538元。近兩年來，人均消費(fèi)支出逆勢反彈，恢復(fù)正向增長，2022年同比增長1.6%。隨著中國經(jīng)濟(jì)的回暖，消費(fèi)者信心得到增強(qiáng)，酒類新零售行業(yè)也迎來新的發(fā)展時(shí)期。

2023酒類零售行業(yè)調(diào)研分析：新零售時(shí)代中國酒水行業(yè)進(jìn)入新發(fā)展階段

新零售業(yè)態(tài)不斷發(fā)展，線上便捷性和個(gè)性化推薦優(yōu)勢逐步放大，線下渠道智能化水平持續(xù)提升，線上線下渠道趨向深度融合。隨著城市工作和生活節(jié)奏加快，人們希望就近甚至足不出戶地滿足生活需求。這使線下便利店和線上配送服務(wù)深度融合，催生社區(qū)團(tuán)購、即時(shí)零售等新興業(yè)態(tài)蓬勃發(fā)展。

在大數(shù)據(jù)、云計(jì)算和人工智能等技術(shù)蓬勃發(fā)展背景下，酒水業(yè)態(tài)融合線上、線下、物流的新零售模式成為激活零售市場的關(guān)鍵步驟。酒類產(chǎn)品是易碎重物，為更好地觸達(dá)和服務(wù)消費(fèi)者，酒水商家采用新零售模式，發(fā)揮其渠道互通、數(shù)字化、場景化等優(yōu)勢特點(diǎn)，推動(dòng)中國酒水行業(yè)步入新階段。酒類新零售業(yè)態(tài)包括：即時(shí)零售、綜合電商、酒類垂直電商、酒企自營線上旗艦店等。

隨著物流、倉儲(chǔ)等配套設(shè)施的完善，酒水行業(yè)朝著新零售發(fā)展的模式發(fā)展，酒企、酒類電商平臺(tái)、酒水B2B服務(wù)平臺(tái)等布局新零售領(lǐng)域。與傳統(tǒng)酒水零售模式和酒類電商模式相比，酒類新零售模式更強(qiáng)調(diào)渠道協(xié)同，注重酒類消費(fèi)者購買體驗(yàn)，酒水市場的競爭重心轉(zhuǎn)移到供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)。在新零售時(shí)代，部分酒類電商平臺(tái)具備構(gòu)建渠道的能力，酒企需要相關(guān)服務(wù)平臺(tái)賦能，或借助綜合電商平臺(tái)的供應(yīng)鏈進(jìn)行市場競爭。

隨著消費(fèi)需求的變化，隨著行業(yè)的發(fā)展，零售一直處于不斷變化之中。很重要的一個(gè)特征，就是不斷由綜合化的零售業(yè)態(tài)，逐步走向?qū)I(yè)化的細(xì)分零售業(yè)態(tài)。目前，整體酒行業(yè)，包括白酒、啤酒、紅酒等也進(jìn)入了行業(yè)的調(diào)整期。整個(gè)酒行業(yè)的調(diào)整，也必然面臨零售渠道的調(diào)整。數(shù)據(jù)顯示，2022年酒類新零售市場規(guī)模約為1516.2億元，2025年將達(dá)1740.0億元。業(yè)界人士認(rèn)為，隨著疫情防控放開，社交活動(dòng)增加，酒水消費(fèi)激增，酒類新零售模式逐漸成熟，企業(yè)通過整合上下游資源，打造供應(yīng)鏈及渠道優(yōu)勢，未來將不斷加深酒類產(chǎn)業(yè)的融合。

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