黑木耳行業(yè)市場需求 黑木耳行業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃研究

• 周迅 2023年5月24日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 661 38
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黑木耳被證實具有免疫調(diào)節(jié)、降血脂血糖、抗凝血、抗氧化等作用，在食品、藥品等領(lǐng)域具有廣闊的開發(fā)前景。黑木耳是我國菌類第二大品種，如今現(xiàn)代生物技術(shù)的應(yīng)用將為黑木耳栽培技術(shù)的發(fā)展奠定基礎(chǔ)。雜交育種、誘變育種、基因育種將為黑木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供更加優(yōu)良的菌種，生

黑木耳，木耳科木耳屬真菌，主要分布于黑龍江、吉林、福建、江蘇、云南等地，生長于闊葉樹的腐木上，單生或群生。

黑木耳行業(yè)市場需求 黑木耳行業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃研究

木耳是我國較為受歡迎的菌類食品，年產(chǎn)量巨大，有著巨大的消費需求。但是，由于農(nóng)產(chǎn)品本身有著消費群體相對固定，行業(yè)產(chǎn)量增長緩慢的特點，近年來，我國的黑木耳行業(yè)銷售收入呈現(xiàn)穩(wěn)步增長趨勢。

黑木耳作為我國特色優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品，在農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、產(chǎn)業(yè)扶貧等方面發(fā)揮了重要作用。近年來，隨著居民的消費水平提高，帶動了相應(yīng)產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)升級，對于黑木耳來說，行業(yè)未來的發(fā)展機會主要在，優(yōu)質(zhì)黑木耳市場領(lǐng)域，預(yù)計未來優(yōu)質(zhì)黑木耳的供應(yīng)量將加大，精深加工量將不斷增加。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年黑木耳行業(yè)深度分析與“十四五”發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃研究報告》顯示：

黑木耳被證實具有免疫調(diào)節(jié)、降血脂血糖、抗凝血、抗氧化等作用，在食品、藥品等領(lǐng)域具有廣闊的開發(fā)前景。黑木耳是我國菌類第二大品種，如今現(xiàn)代生物技術(shù)的應(yīng)用將為黑木耳栽培技術(shù)的發(fā)展奠定基礎(chǔ)。雜交育種、誘變育種、基因育種將為黑木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供更加優(yōu)良的菌種，生物發(fā)酵技術(shù)將使液體菌種擴繁應(yīng)用普及推廣。

木耳生產(chǎn)的地區(qū)差異也造成了需求市場的差異。我國是木耳的主要生產(chǎn)國，產(chǎn)區(qū)主要分布在吉林、黑龍江、遼寧、內(nèi)蒙古、廣西、云南、江西、貴州、四川、湖北、陜西等地，其中黑龍江省牡丹江地區(qū)海林市和吉林省蛟河縣黃松甸鎮(zhèn)是中國最大的黑木耳基地。國內(nèi)有9個種，黑龍江擁有現(xiàn)有的全部8個品種，云南現(xiàn)有7個種、河南盧氏縣有一種。

由于木耳生產(chǎn)的地區(qū)的不同，也對需求市場有所影響。木耳生產(chǎn)的地區(qū)差異也造成了需求市場的差異。我國是木耳的主要生產(chǎn)國，產(chǎn)區(qū)主要分布在吉林、黑龍江、遼寧、內(nèi)蒙古、廣西、云南、貴州、四川、湖北、陜西等地，其中黑龍江省牡丹江地區(qū)海林市和吉林省蛟河縣黃松甸鎮(zhèn)是中國最大的黑木耳基地。國內(nèi)有9個種，黑龍江擁有現(xiàn)有的全部8個品種，云南現(xiàn)有7個種、河南盧氏縣有一種。野生黑木耳主要分布在大小興安嶺林區(qū)、秦巴山脈、伏牛山脈、遼寧桓仁等。湖北房縣、隨州、四川青川、云南文山、紅河、保山、德宏、麗江、大理、西雙版納、曲靖等地州市和河南省盧氏縣是中國木耳的生產(chǎn)區(qū)。

生產(chǎn)方式有手工到機械化;凈化技術(shù)、溫濕光風控制技術(shù)應(yīng)用避免了農(nóng)藥的使用。黑木耳生產(chǎn)逐個環(huán)節(jié)都實現(xiàn)安全、可控。未來的黑木耳裁培或在青山綠水的生態(tài)自然環(huán)境下，或在良好人工環(huán)境控制的潔凈工廠環(huán)境中進行。

隨著生產(chǎn)機械化、自動化水平的提高，黑木耳生產(chǎn)組織形式將發(fā)生根本改變，由千家萬戶的家庭生產(chǎn)主體將被不同形式的黑木耳龍頭企業(yè)主體取代：一是投資人建立現(xiàn)代有機黑木耳莊園，二是建立黑木耳觀光采摘生態(tài)園，一是菌由企業(yè)、合作社為龍頭，按照包廠帶農(nóng)戶的產(chǎn)業(yè)化種植基地。

相關(guān)人士建議推行標準化種植和組織化生產(chǎn)，以工業(yè)化思維推動產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展，建設(shè)一批標準化種植基地，建立從生產(chǎn)到餐桌的全程質(zhì)量安全可追溯體系平臺，提高產(chǎn)品的競爭力。

目前，全縣已有15個鎮(zhèn)94個村(社區(qū))大規(guī)模發(fā)展黑木耳，累計新建標準化黑木耳吊袋大棚1336座，總面積32萬平方米，累計發(fā)展袋料黑木耳4409萬袋，建成標準化菌包廠8個，年產(chǎn)菌包1200萬袋。同時，現(xiàn)有種植基地94個，規(guī)模50萬袋以上園區(qū)5個，年產(chǎn)量450余噸，總產(chǎn)值達2700多萬元，帶動脫貧戶6245戶2.3萬余人。

江西省撫州市臨川區(qū)羅湖鎮(zhèn)丁村，當?shù)貧夂驕睾?，雨量適中，光照充足，是綠色食品、有機食品食用菌生長的理想地。與此同時，當?shù)赝ㄟ^流轉(zhuǎn)土地、調(diào)整結(jié)構(gòu)，按照無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)標準進行生產(chǎn)，不斷擴大規(guī)模。今年，該村黑木耳基地面積達50畝，菌棒25萬棒，年產(chǎn)值達到了150萬元，帶動當?shù)厝罕娋蜆I(yè)增收。

安徽省五河縣大新鎮(zhèn)費府寺村黑木耳種植示范基地采用“黨總支+基地+合作社+貧困戶”的形式組建，大力發(fā)展黑木耳產(chǎn)業(yè)，不僅壯大了村集體經(jīng)濟，還帶動周邊群眾增收致富。以實現(xiàn)“村集體經(jīng)濟增收、充分帶動農(nóng)民致富”為目標，統(tǒng)籌鎮(zhèn)域資源并結(jié)合各村實際情況，大膽嘗試，多措并舉，大力發(fā)展黑木耳種植特色產(chǎn)業(yè)，以產(chǎn)業(yè)帶動就業(yè)，優(yōu)質(zhì)木耳畝產(chǎn)效益達4萬元，促進農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收，從而推動當?shù)亟?jīng)濟穩(wěn)步發(fā)展。

本報告根據(jù)黑木耳相關(guān)行業(yè)的發(fā)展軌跡及多年的實踐經(jīng)驗，對行業(yè)未來的發(fā)展趨勢做出審慎分析與預(yù)測，是黑木耳相關(guān)行業(yè)企業(yè)、科研單位、銷售企業(yè)、投資企業(yè)準確了解行業(yè)當前最新發(fā)展動態(tài)，把握市場機會，做出正確經(jīng)營決策和明確企業(yè)發(fā)展方向不可多得的精品。

了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2023-2028年黑木耳行業(yè)深度分析與“十四五”發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃研究報告》。

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  2023-2028年黑木耳行業(yè)深度分析與“十四五”發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃研究報告

  黑木耳，木耳科木耳屬真菌，主要分布于黑龍江、吉林、福建、江蘇、云南等地，生長于闊葉樹的腐木上，單生或群生。木耳是我國較為受歡迎的菌類食品，年產(chǎn)量巨大，有著巨大的消費需求。但是，由于...

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