酸奶機(jī)行業(yè)市場(chǎng)深度分析 2023酸奶機(jī)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

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隨后，小熊電器抓住市場(chǎng)機(jī)會(huì)，陸陸續(xù)續(xù)接到小批訂單、慢慢切入市場(chǎng)。在接受媒體采訪時(shí)，李一峰曾言，微波爐廠商「格蘭仕」的出現(xiàn)給公司業(yè)務(wù)帶來(lái)了轉(zhuǎn)機(jī)。格蘭仕向公司下了10萬(wàn)臺(tái)的酸奶機(jī)訂單，作為消費(fèi)者購(gòu)買微波爐的贈(zèng)禮。意料之外，這次合作也推廣了小熊電器品牌，進(jìn)入

酸奶行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及市場(chǎng)現(xiàn)狀如何?近年來(lái)，隨著中國(guó)居民生活水平提高、健康意識(shí)增強(qiáng)，乳制品在居民膳食結(jié)構(gòu)中的地位明顯提高，酸奶作為一種具有健康功能的食品，更是受到消費(fèi)者的喜愛(ài)。近年來(lái)，中國(guó)酸奶市場(chǎng)增長(zhǎng)率領(lǐng)跑全球，每年保持兩位數(shù)的高速增長(zhǎng)，也是增長(zhǎng)速度最快的品類。2018-2021年，我國(guó)乳制品產(chǎn)量從2687.1萬(wàn)噸增加至3031.7萬(wàn)噸。2022年1-10月，我國(guó)乳制品產(chǎn)量為2580.3萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)1.7%。

由于酸奶機(jī)屬于新品，當(dāng)時(shí)的小熊電器只好在自己的辦公室，雇臨時(shí)工一起生產(chǎn)完成了第一批2000臺(tái)酸奶機(jī)產(chǎn)品。

隨后，小熊電器抓住市場(chǎng)機(jī)會(huì)，陸陸續(xù)續(xù)接到小批訂單、慢慢切入市場(chǎng)。在接受媒體采訪時(shí)，李一峰曾言，微波爐廠商「格蘭仕」的出現(xiàn)給公司業(yè)務(wù)帶來(lái)了轉(zhuǎn)機(jī)。格蘭仕向公司下了10萬(wàn)臺(tái)的酸奶機(jī)訂單，作為消費(fèi)者購(gòu)買微波爐的贈(zèng)禮。意料之外，這次合作也推廣了小熊電器品牌，進(jìn)入了10萬(wàn)戶家庭。

當(dāng)傳統(tǒng)家電企業(yè)延續(xù)線下渠道經(jīng)銷商自成體系時(shí)，及時(shí)切入電商渠道是小熊電器營(yíng)收飛躍的契機(jī)。小熊電器2019年招股書顯示，其在行業(yè)內(nèi)較早地提出“網(wǎng)絡(luò)授權(quán)分銷”的 線上電商銷售模式，對(duì)公司指定的經(jīng)銷商實(shí)行“線上授權(quán)”，并提供“線上授權(quán) 防偽證書”。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2022-2027年酸奶機(jī)行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)投資態(tài)勢(shì)及投融資策略指引報(bào)告》統(tǒng)計(jì)分析顯示：

酸奶機(jī)行業(yè)市場(chǎng)

對(duì)于大多數(shù)家庭來(lái)說(shuō)，可能只會(huì)購(gòu)買一臺(tái)冰箱和一臺(tái)洗衣機(jī)，但卻可能會(huì)購(gòu)買很多臺(tái)小家電。從 2021 年數(shù)據(jù)來(lái)看，我國(guó)平均每戶家庭有 9.5 件小家電，而美國(guó)、英國(guó)、澳大利亞則分別有 31.5、27.5、27.0 件，這意味著我國(guó)的小家電市場(chǎng)仍有較大的發(fā)展空間。

不僅是空氣炸鍋、咖啡機(jī)、面條機(jī)等廚房小家電，還有取暖器、除濕機(jī)等生活小家電，甚至現(xiàn)在連母嬰品類也出現(xiàn)了小家電的身影。

根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2020年酸奶行業(yè)兩強(qiáng)“伊利股份/蒙牛乳業(yè)”市占率為28.8%/24.5%，CR3集中度為61.1%，集中度第二，穩(wěn)健增長(zhǎng)。蒙牛和伊利作為我國(guó)奶行業(yè)的兩大巨頭，不光是在酸奶行業(yè)，在整體乳業(yè)都是當(dāng)之無(wú)愧的市場(chǎng)龍頭，在整個(gè)乳業(yè)占據(jù)市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，龍頭效應(yīng)嚴(yán)重。

從整個(gè)產(chǎn)業(yè)看，乳制品行業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈較長(zhǎng)，涵蓋牧草飼料、奶牛養(yǎng)殖、乳制品加工、終端銷售等多個(gè)環(huán)節(jié)。

其上游環(huán)節(jié)是奶牛養(yǎng)殖，其產(chǎn)品原奶是乳制品制造的重要原料;中游則是乳制品加工制造環(huán)節(jié)，將上游生產(chǎn)的原奶加工制造成各類乳制品;下游則通過(guò)超市、便利店、線上平臺(tái)等線上線下渠道將乳制品銷售給消費(fèi)者。

從消費(fèi)者線上的搜索詞來(lái)看,大家對(duì)于酸奶的場(chǎng)景需求遠(yuǎn)不止佐餐或是餐后,而是已經(jīng)開(kāi)始滲透到日常生活的各個(gè)場(chǎng)景：健身減脂、商務(wù)應(yīng)酬,甚至休閑聚會(huì)、熬夜加班。消費(fèi)者在美味需求升級(jí)的同時(shí),也希望從美味中獲得歸屬感和認(rèn)同感,酸奶開(kāi)始被賦予了更多社交屬性。

數(shù)據(jù)顯示，2021年我國(guó)酸奶市場(chǎng)零售規(guī)模為1564.7億元，其中常溫酸奶占絕大多數(shù)，市場(chǎng)規(guī)模為1054.3億元，低溫酸奶為510.4億元;總的來(lái)說(shuō)，2016-2021年我國(guó)酸奶零售市場(chǎng)平均年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)8.4%。

預(yù)計(jì)2022年我國(guó)酸奶零售市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)1713.3億元，其中常溫酸奶市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)1125.2億元，低溫酸奶市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)588.1億元;到2026年，行業(yè)整體市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到2132.0億元。

預(yù)計(jì)2021-2026年市場(chǎng)的平均復(fù)合增長(zhǎng)率為6.4%。

我國(guó)第一臺(tái)酸奶機(jī)是日創(chuàng)電器制造的，日創(chuàng)是中國(guó)酸奶機(jī)的老牌子。日創(chuàng)目前擁有兩種用途的酸奶機(jī)，分別是家用酸奶機(jī)和商用酸奶機(jī)。家用酸奶機(jī)就是小型的酸奶機(jī)，一次性可制作4-8杯酸奶，商用酸奶機(jī)可以一次性制作100-200杯酸奶。

家用酸奶機(jī)細(xì)分市場(chǎng)中有13個(gè)競(jìng)爭(zhēng)品牌，Top10品牌占比40.81%，競(jìng)爭(zhēng)品牌相對(duì)較多，市場(chǎng)集中度較高。9月銷售額前3品牌分別是 bear/小熊、 morphy richards/摩飛電器、 yoice/優(yōu)益 ， 分別占比 38.18%、 12.17%、 9.26% 在9月top10品牌家用酸奶機(jī)銷售額排行中， bear/小熊、 morphy richards/摩飛電器、 yoice/優(yōu)益 的市場(chǎng)份額遠(yuǎn)超其他品牌。

從top10品牌銷售趨勢(shì)中可以看到，家用酸奶機(jī)top10品牌銷售額中 morphy richards/摩飛電器、severin 、 supor/蘇泊爾環(huán)比增長(zhǎng)最快，增長(zhǎng)幅度分別為100.41% 、21.47% 、17.04% 。

酸奶作為一種營(yíng)養(yǎng)、健康的食品，很早就在全世界范圍內(nèi)流行，在部分發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)甚至占據(jù)液態(tài)奶市場(chǎng)50%以上份額。近年來(lái)，隨著中國(guó)居民生活水平提高、健康意識(shí)增強(qiáng)，乳制品在居民膳食結(jié)構(gòu)中的地位明顯提高，酸奶作為一種具有健康功能的食品，更是受到消費(fèi)者的喜愛(ài)。近年來(lái)，中國(guó)酸奶市場(chǎng)增長(zhǎng)率領(lǐng)跑全球，每年保持兩位數(shù)的高速增長(zhǎng)，也是增長(zhǎng)速度最快的品類。

酸奶在全世界范圍內(nèi)早已流行開(kāi)來(lái)，發(fā)達(dá)的亞洲國(guó)家和地區(qū)甚至有50%或以上的液體乳市場(chǎng)被酸奶占據(jù)。隨著海外文化和餐飲理念的傳入，中國(guó)年輕--代很可能快速追趕上全球酸奶的步伐，繼續(xù)推高酸奶在中國(guó)的市場(chǎng)份額。發(fā)達(dá)國(guó)家多以低溫酸奶產(chǎn)品(包括酸奶和乳酸菌飲料)為主，受冷鏈建設(shè)不完善因素影響，近年來(lái)，中國(guó)低溫酸奶發(fā)展放緩，而常溫酸奶異軍突起，處于高速增長(zhǎng)期。常溫酸奶擺脫冷鏈?zhǔn)`,常溫保質(zhì)100天以上。常溫酸奶市場(chǎng)高速增長(zhǎng)，吸引了大批乳品企業(yè)加入。目前，國(guó)內(nèi)生產(chǎn)常溫酸奶的企業(yè)有40~50家，品牌多達(dá)上百種，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)異常激烈。

分產(chǎn)品來(lái)看，目前國(guó)內(nèi)酸奶零售市場(chǎng)以常溫酸奶為主，低溫酸奶為輔。2021年，常溫酸奶零售規(guī)模占比約67%;低溫酸奶占比約33%。

酸奶由純牛奶發(fā)酵而成，在發(fā)酵過(guò)程中生成了全新的質(zhì)地(粘稠度和口感)、獨(dú)特的風(fēng)味，能夠幫助人們促進(jìn)腸胃的消化，這使得酸奶逐漸受到消費(fèi)者的喜好和推崇。中國(guó)酸奶產(chǎn)品銷售量將從2020年的960萬(wàn)噸增長(zhǎng)至2022年的1360萬(wàn)噸，年均復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)9%;酸奶產(chǎn)品銷售額將從2020年的1400億元增長(zhǎng)至2022年的2205億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率11.67%，中國(guó)酸奶產(chǎn)品市場(chǎng)規(guī)模將逐步擴(kuò)大。

酸奶市場(chǎng)中，常溫龍頭優(yōu)勢(shì)依然顯著，2021年中國(guó)酸奶行業(yè)CR2約為53%，伊利位居榜首，市場(chǎng)份額為28.9%，蒙牛緊隨其后，占比24.2%。

酸奶機(jī)行業(yè)市場(chǎng)前景分析

如今酸奶市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越發(fā)激烈，高端化趨勢(shì)也愈發(fā)明顯，各個(gè)品牌為了能夠在酸奶市場(chǎng)中搶占機(jī)會(huì)，紛紛開(kāi)始對(duì)酸奶產(chǎn)品進(jìn)行創(chuàng)新和升級(jí)。在此趨勢(shì)之下，高蛋白成為了不少品牌的關(guān)注點(diǎn)之一，高蛋白酸奶產(chǎn)品也隨之增加。

酸奶由純牛奶發(fā)酵而成，在發(fā)酵過(guò)程中生成了全新的質(zhì)地(粘稠度和口感)、獨(dú)特的風(fēng)味，能夠幫助人們促進(jìn)腸胃的消化，這使得酸奶逐漸受到消費(fèi)者的喜好和推崇。中國(guó)酸奶產(chǎn)品銷售量將從2020年的960萬(wàn)噸增長(zhǎng)至2022年的1360萬(wàn)噸，年均復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)9%;酸奶產(chǎn)品銷售額將從2020年的1400億元增長(zhǎng)至2022年的2205億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率11.67%，中國(guó)酸奶產(chǎn)品市場(chǎng)規(guī)模將逐步擴(kuò)大。由此可見(jiàn)，酸奶機(jī)未來(lái)市場(chǎng)前景可觀。

在奶制品行業(yè)，蒙牛和伊利一直是國(guó)內(nèi)的兩大巨頭，并且二者也根據(jù)不同人群需求和產(chǎn)品特性，在液態(tài)奶品類建立了龐大的產(chǎn)品矩陣。但是，由于當(dāng)時(shí)的冷鏈配送供應(yīng)還不夠成熟，而低溫酸奶的保質(zhì)期限普遍只有21天，因此在運(yùn)輸環(huán)節(jié)和終端銷售一旦出現(xiàn)問(wèn)題，很容易導(dǎo)致銷售成本飆升。于是蒙牛和伊利對(duì)低溫酸奶并沒(méi)有太大的興趣，而是將重點(diǎn)放在了常溫酸奶品類，分別推出了純甄和安慕希兩款產(chǎn)品。

根據(jù)中物聯(lián)冷鏈委數(shù)據(jù)，2021年冷鏈物流市場(chǎng)規(guī)模約為4184億元，同比增長(zhǎng)9.2%。冷鏈配送體系的建設(shè)和完善推動(dòng)了低溫酸奶產(chǎn)品銷售半徑的進(jìn)一步擴(kuò)張。

當(dāng)下，乳制品已成為居民飲食重要組成部分。牛奶及其制品中蛋白質(zhì)、鈣、維生素 A、維生 素 D、維生素 B 等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量豐富，組成比例適宜，易于消化吸收。

隨著居民收入水平的提高以及大眾健康意識(shí)的提升，營(yíng)養(yǎng)豐富的乳制品受到更多人的青睞，乳制 品已成為居民飲食結(jié)構(gòu)的重要組成部分，《中國(guó)居民膳食指南(2022)》中將奶及奶 制品的攝入量由 300g 提升至 300-500g。2016-2021年期間，我國(guó)酸奶市場(chǎng)零售規(guī)模由1046億元增長(zhǎng)至1564.7億元，期間年均復(fù)合增速為8.4%。預(yù)計(jì)2022年將達(dá)到1713.3億元。

在常溫酸奶快速發(fā)展的同時(shí)，受益于冷鏈物流系統(tǒng)的完善，低溫酸奶近年來(lái)也成長(zhǎng)迅速，年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)兩位數(shù)，與常溫酸奶市場(chǎng)規(guī)模相近，而隨著低溫酸奶逐步深入三四線市場(chǎng)，未來(lái)增長(zhǎng)也值得期待。

我國(guó)居民乳制品消費(fèi)由奶粉為主轉(zhuǎn)變?yōu)橐砸簯B(tài)奶為主，且消費(fèi)比重逐年增大，產(chǎn)品種類日益豐富，包括常溫酸奶、低溫乳酸菌飲料、常溫功能性牛奶、低溫功能性酸奶、特色含乳飲料、兒童類乳品等品類豐富的產(chǎn)品線。

未來(lái)行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展前景和投資機(jī)會(huì)在哪?欲了解更多關(guān)于行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報(bào)告《2022-2027年酸奶機(jī)行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)投資態(tài)勢(shì)及投融資策略指引報(bào)告》。由中研普華研究院撰寫，本報(bào)告對(duì)我國(guó)酸奶行業(yè)的供需狀況、酸奶發(fā)展現(xiàn)狀、酸奶子行業(yè)發(fā)展變化等進(jìn)行了分析，重點(diǎn)分析了酸奶行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對(duì)行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、酸奶行業(yè)的發(fā)展建議、酸奶行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢(shì)預(yù)測(cè)等等。酸奶報(bào)告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動(dòng)態(tài)，對(duì)行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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  2022-2027年酸奶機(jī)行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)投資態(tài)勢(shì)及投融資策略指引報(bào)告

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