一只2000元 網(wǎng)紅蟹中之王上市了 今年最佳的品蟹時(shí)間是什么時(shí)候

• 李波 2023年9月26日 來源：中研普華集團(tuán)、央視財(cái)經(jīng)、中研網(wǎng) 807 49
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臨近中秋，被業(yè)界譽(yù)為“中國(guó)青蟹之鄉(xiāng)”的廣州南沙，迎來一年中的黃金季節(jié)，青蟹中的貴族“黃油蟹”上市了!據(jù)說，一千只青蟹才能出一只黃油蟹，特別珍貴，當(dāng)然價(jià)格也不便宜。

臨近中秋，被業(yè)界譽(yù)為“中國(guó)青蟹之鄉(xiāng)”的廣州南沙，迎來一年中的黃金季節(jié)，青蟹中的貴族“黃油蟹”上市了!據(jù)說，一千只青蟹才能出一只黃油蟹，特別珍貴，當(dāng)然價(jià)格也不便宜。

黃油蟹，是一種生活在南海沿岸的海蟹，因?yàn)槠湫飞沓式瘘S色，蟹肉鮮嫩、蟹黃濃郁而得名。一般來說，吃黃油蟹最好的時(shí)候就是在每年中秋前后。此時(shí)的黃油蟹肉質(zhì)最鮮嫩，蟹黃最濃郁，也最為香甜。

黃油蟹養(yǎng)殖戶 鄭可可：現(xiàn)在市面上一只頂級(jí)的半斤左右的黃油蟹，市價(jià)差不多要2000元。

黃油蟹怎么會(huì)這么貴呢?這里不得不提到黃油蟹的由來，它其實(shí)是一種變異的青蟹。據(jù)說，一千只青蟹才能出一只黃油蟹，而且它的變異目前非人力所能控制。

如今，南沙的“蟹中之王”黃油蟹，已經(jīng)不單是廣東的網(wǎng)紅蟹，作為廣州南沙漁業(yè)的金字招牌，它遠(yuǎn)銷全國(guó)，并且走出國(guó)門，游向世界。

2023大閘蟹上市 大閘蟹價(jià)格多少錢一只

秋風(fēng)起，蟹兒黃。在浙江，大閘蟹搶鮮上市，比去年提前了半個(gè)月。在浙江湖州一個(gè)家庭農(nóng)場(chǎng)，村民正收獲著今年第一批太湖大閘蟹，一位養(yǎng)殖戶介紹：“今年螃蟹長(zhǎng)勢(shì)很好，母蟹基本上在3兩到4兩之間，公蟹的話可能會(huì)達(dá)到4兩半到6兩”“3兩多的母蟹，基本上賣三四十元一只”。

據(jù)了解，今年太湖大閘蟹比去年提前半個(gè)月上市，預(yù)計(jì)中秋前將大量上市。目前，湖州全市湖蟹養(yǎng)殖面積達(dá)到4萬余畝，年產(chǎn)量4700噸，年產(chǎn)值4.8億元。

今年螃蟹價(jià)格行情分析 今年大閘蟹產(chǎn)量明顯增加 一只大閘蟹售價(jià)40元

據(jù)央視財(cái)經(jīng)，眼下正是大閘蟹搶“鮮”上市季。據(jù)了解，今年各地大閘蟹產(chǎn)量明顯增加，價(jià)格比去年要更實(shí)惠。

一位電商平臺(tái)業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人告訴記者，隨著各類螃蟹的陸續(xù)上架，現(xiàn)在他們線上的訂單量每天保持10%左右的增長(zhǎng)幅度，到了周末，消費(fèi)者的購買欲望更加強(qiáng)盛。

上海某連鎖商超水產(chǎn)采購部負(fù)責(zé)人表示：“一只2.5兩的大閘蟹售價(jià)39.9元。本周末，銷量大概有2到3倍增長(zhǎng)。

對(duì)比往年，今年整體價(jià)格有大概10%到15%的降幅。”在上海一處水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)了解到，現(xiàn)在量還不算多，成熟度在六七成，11月份將迎來大閘蟹上市高峰。

今年最佳的品蟹時(shí)間是什么時(shí)候?

今年中秋節(jié)比去年要晚很多，相對(duì)來說螃蟹成熟度還不錯(cuò)，到了國(guó)慶后期，整個(gè)數(shù)量和質(zhì)量應(yīng)該就會(huì)形成一個(gè)正比。畢竟秋風(fēng)起來，天氣轉(zhuǎn)涼，螃蟹開始大量進(jìn)食養(yǎng)膘，達(dá)到成熟狀態(tài)，應(yīng)對(duì)天氣變冷的情況，這個(gè)時(shí)候才會(huì)出現(xiàn)肉足膏滿的狀態(tài)。

最好的品蟹時(shí)間應(yīng)該在10月中旬到11月上旬這個(gè)時(shí)間， 公母蟹都達(dá)到一個(gè)相對(duì)成熟的界點(diǎn)。

消費(fèi)者購買大閘蟹時(shí)應(yīng)注意什么?

①選擇有口碑和規(guī)?；蛘邔?shí)體門店的品牌商家購買，有更好的消費(fèi)保障，有問題也可找當(dāng)?shù)毓芾聿块T及媒體進(jìn)行維權(quán)處理;

②現(xiàn)場(chǎng)或網(wǎng)絡(luò)買蟹需注意：凈重規(guī)格是否達(dá)標(biāo)?含不含捆綁或水份?電子秤是否合格?對(duì)售后是否有明確承諾?是否資質(zhì)齊全?

③規(guī)格上標(biāo)準(zhǔn)：部分大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)約定，正負(fù)兩錢誤差之內(nèi)為合格，就是約定4兩的蟹，3.8-4.2兩即為合格，其中含水量、捆綁物重量沒有具體明確，看商家自身標(biāo)準(zhǔn)而定，而3.8兩和4.2兩規(guī)格原蟹的采購成本相差達(dá)50%以上。

④公母蟹成熟時(shí)間。上市初期，小規(guī)格公母蟹產(chǎn)量接近，單只母蟹價(jià)格高于公蟹30%左右，公蟹品質(zhì)不如母蟹。

今年大閘蟹上市情況如何?

9月12日上午，王氏在杭州三華園旗艦店舉行2023大閘蟹上市新聞發(fā)布會(huì)。王氏集團(tuán)創(chuàng)始人王志強(qiáng)先生出席發(fā)布會(huì)，并針對(duì)現(xiàn)階段大閘蟹整體情況及上市情況向浙江省內(nèi)諸多媒體面對(duì)面做出全面解答。

那么，2023年螃蟹產(chǎn)量如何?質(zhì)量怎么樣?

今年的螃蟹總產(chǎn)量，比去年整體提升15-30%;螃蟹質(zhì)量，明顯好于去年。

螃蟹總產(chǎn)量的提升，主要原因是今年的氣候比較穩(wěn)定，既沒有過高的高溫，也沒有過多的降雨，今年具備了螃蟹最適合生長(zhǎng)的氣候條件，每只螃蟹整體規(guī)格偏大了很多，養(yǎng)殖過程中死亡也減少了很多，所以產(chǎn)量提升是必然的。

螃蟹質(zhì)量明顯好于去年，也與氣候條件、養(yǎng)殖技術(shù)、成本投入有很大的關(guān)系，至少王氏在這個(gè)行業(yè)制定了非常嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)，全部采用小魚、小蝦、螺螄等天然餌料喂養(yǎng)，確保今年的質(zhì)量會(huì)很好，而且肥美、紅膏、流油。

根據(jù)目前螃蟹的第五次脫殼情況來看，非常順利，當(dāng)前螃蟹的長(zhǎng)勢(shì)情況非常喜人。

今年螃蟹價(jià)格行情分析

今年的螃蟹行情及價(jià)格，相對(duì)去年來說是比較穩(wěn)定的，不會(huì)出現(xiàn)過高或過低的價(jià)格。

因?yàn)榻衲甑臍夂驐l件比較適宜，總產(chǎn)量有所提升，質(zhì)量好于去年，規(guī)格明顯偏大，市場(chǎng)的需求和購買力有明顯上升。我們?yōu)榱舜_保市場(chǎng)的正常供應(yīng)，銷售價(jià)格恢復(fù)到了2020年之前的價(jià)格狀態(tài)，新老客戶都比較認(rèn)可和接受。

今年，從剛上架的黃河口大閘蟹、新疆天山雪蟹，再到9月底開售的陽澄湖大閘蟹，叮咚買菜已經(jīng)規(guī)劃了國(guó)內(nèi)多產(chǎn)區(qū)、多規(guī)格的大閘蟹產(chǎn)品，消費(fèi)者可以一直吃到明年年初。

叮咚買菜水產(chǎn)開發(fā)人員介紹稱：“每年夏末，其實(shí)南方市場(chǎng)都會(huì)有六月黃和小規(guī)格的清水蟹上市，而常規(guī)規(guī)格的大閘蟹長(zhǎng)成、開售一般還要耐心等待。

所以今年我們開發(fā)了山東黃河口、新疆阿勒泰、江蘇陽澄湖等多個(gè)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)的大閘蟹，將蟹的上市節(jié)奏規(guī)劃得更早、更長(zhǎng)，給消費(fèi)者提供多元的選擇?！?/p>

9月，以陽澄湖為主的南方大閘蟹正在經(jīng)歷最后的蛻殼期，隨著月底開湖才會(huì)正式出塘上市。不過近兩年，大閘蟹的嘗鮮時(shí)刻正在提前到來。

本月初，山東黃河口大閘蟹上架叮咚買菜平臺(tái)，早于市場(chǎng)近一個(gè)月開啟大閘蟹嘗鮮季。目前，消費(fèi)者在App上已經(jīng)可以買到黃河口大閘蟹、天山雪蟹等大閘蟹產(chǎn)品，產(chǎn)地覆蓋山東、新疆、江蘇等多個(gè)特色產(chǎn)區(qū)。

“今年大閘蟹有兩個(gè)特點(diǎn)，一是氣溫適宜，大規(guī)格的大閘蟹比去年多;二是中秋節(jié)晚，大閘蟹成熟度高，中秋節(jié)市民可以嘗鮮大閘蟹?！彼a(chǎn)專家袁道亮表示。

日前，蘇州宣布今年陽澄湖大閘蟹將于9月25日開捕，而陽澄湖就位于蘇州軌道交通11號(hào)線附近，今年，或許有上海市民會(huì)坐著地鐵去陽澄湖吃大閘蟹。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2023-2028年大閘蟹養(yǎng)殖行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告》統(tǒng)計(jì)分析顯示：

隨著我國(guó)大閘蟹養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，各大大閘蟹產(chǎn)地爭(zhēng)先搶占市場(chǎng)，導(dǎo)致大閘蟹價(jià)格商戰(zhàn);而我國(guó)大閘蟹市場(chǎng)也由“高端消費(fèi)品”往“大眾消費(fèi)品”拉近的發(fā)展態(tài)勢(shì)，國(guó)民消費(fèi)能力的提升對(duì)大閘蟹市場(chǎng)需求拉動(dòng)效果十分明顯，使大閘蟹行業(yè)市場(chǎng)需求逐漸延伸。

隨著人們生活質(zhì)量不斷提高，對(duì)大閘蟹產(chǎn)品的需求量也在逐漸提升，為了滿足日益增長(zhǎng)的市場(chǎng)需求，大閘蟹養(yǎng)殖技術(shù)不斷完善與更新是提升大閘蟹養(yǎng)殖效率的重要手段。

未來行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展前景和投資機(jī)會(huì)在哪?欲了解更多關(guān)于行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報(bào)告《2023-2028年大閘蟹養(yǎng)殖行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告》。

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  2023-2028年大閘蟹養(yǎng)殖行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告

  大閘蟹養(yǎng)殖行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析大閘蟹養(yǎng)殖未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘大閘蟹養(yǎng)殖行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)...

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