2023年中國露酒行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 預(yù)計(jì)露酒的市場容量將達(dá)到2000億元

• 陳澤芳 2023年10月18日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 802 49
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從企業(yè)注冊量來看，2015年到2018年我國露酒企業(yè)注冊量為增長趨勢，但在2018年以后，相關(guān)企業(yè)注冊量開始下降，直到2022年企業(yè)注冊量上升，并且達(dá)到了近幾年頂峰，為539家。當(dāng)前我國露酒相關(guān)的代表企業(yè)有山西杏花村汾酒廠股份有限公司和海南椰島(集團(tuán))股份有限公司。

露酒是非常具有中國特色的酒類產(chǎn)品，高質(zhì)量的露酒不僅要求有好的基酒，還要有獨(dú)特的配方、科學(xué)的工藝和配制方法。但目前露酒的品質(zhì)表達(dá)不到位，大多數(shù)露酒在市場上處于中低端價位。露酒缺乏對其高端品質(zhì)及價值的表達(dá)形式，消費(fèi)者不了解露酒的價值，尚沒有成熟的標(biāo)桿型高端化產(chǎn)品，導(dǎo)致行業(yè)的市場影響力小，需要盡快提升露酒的品質(zhì)與價值表達(dá)。

露酒因其特性，迎合年輕消費(fèi)群體的消費(fèi)觸點(diǎn)，成為酒飲消費(fèi)的一股潮流。然而，露酒行業(yè)發(fā)展不平衡、市場品類不清晰、消費(fèi)認(rèn)知不全面、產(chǎn)業(yè)梯隊(duì)不成型等問題，制約著這一酒種的價值輸出與表達(dá)。作為白酒的一個細(xì)分市場，露酒市場規(guī)模巨大;作為“藥食同源”的代表，露酒也是酒企創(chuàng)新的導(dǎo)向。另一方面，露酒的發(fā)展更能滿足現(xiàn)代人的養(yǎng)生需求，前景廣闊。露酒是黃酒和白酒的多元化提升，具有全新感官體驗(yàn)和健康增益等特性。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國露酒行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢預(yù)測研究報(bào)告》顯示：

露酒是中國的傳統(tǒng)酒種，具備獨(dú)特屬性，是在中國特有的“藥食同源”理論基礎(chǔ)上，采用不同加工方法制成的。標(biāo)準(zhǔn)中露酒的定義是，以黃酒、白酒為酒基，加入按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材或特定食品原輔料或符合相關(guān)規(guī)定的物質(zhì)，經(jīng)浸提和(或)復(fù)蒸餾等工藝或直接加入從食品中提取的特定成分制成的，不直接或間接添加食品添加劑，具有特定風(fēng)格的飲料酒。根據(jù)《中華人民共和國行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》對露酒的定義，露酒是以蒸餾酒、清香型汾酒或食用酒精為酒基，以藥食兩用的動植物精華，按先進(jìn)工藝加工而成，改變了其原酒基風(fēng)格的飲料酒。

有關(guān)露酒的記載，最早可追溯到商朝。在當(dāng)時，人們用曲、黍米香原料共釀而成祭祀用酒，這也是露酒最早的雛形。發(fā)展至明清時期，當(dāng)時的露酒已經(jīng)與當(dāng)下的露酒基本接近。在那時，人們通常使用蒸餾酒為酒基，勾調(diào)一定量的果汁、草本或芳香物質(zhì)配制而成，也可以采取醅醞入料或蒸餾取露的方式獲取。在中國，歷代各朝都有關(guān)于露酒生產(chǎn)的記錄，民間亦流行不少飲用露酒的習(xí)俗和制法，如正月初春人們常飲的屠蘇酒、端午常飲的菖蒲酒、重陽常飲的菊花酒、已有千年歷史的竹葉青酒及五加皮酒、茯苓酒、羊羔酒等。

2023年中國露酒行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

近年來，露酒市場需求增長迅猛。數(shù)據(jù)顯示，行業(yè)的整體向好也為產(chǎn)業(yè)龍頭的發(fā)展帶來了契機(jī)。國內(nèi)酒企中經(jīng)營范圍包含“露酒”的企業(yè)有5685家。在這些企業(yè)中，燕京啤酒、汾酒集團(tuán)、太白酒業(yè)、寶豐酒業(yè)、扳倒井等老牌酒企也開始布局露酒產(chǎn)業(yè)。從市場份額來看，露酒產(chǎn)品在中國酒飲料市場尚屬小酒種，但發(fā)展迅猛——近年來，在酒業(yè)整體增長率僅為5%的情況下，露酒保持著年均30%的高速增長。與此同時，目前露酒在中國酒類消費(fèi)中的占比還不到3%，相較于國際上12%的平均水平還有很大的發(fā)展空間。

中國酒業(yè)已經(jīng)進(jìn)入新一輪產(chǎn)業(yè)調(diào)整階段，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、市場和消費(fèi)結(jié)構(gòu)均面臨變革與調(diào)整。由于露酒的種類多樣，故而消費(fèi)者跨度范圍更廣。露酒企業(yè)應(yīng)該從口感、包裝等方面去貼合年輕消費(fèi)者的需求，讓年輕消費(fèi)者以及女性消費(fèi)群體更樂意接受，為露酒爭取更大的市場空間。中國酒業(yè)協(xié)會發(fā)布的《中國酒業(yè)“十四五”發(fā)展指導(dǎo)意見》中預(yù)測，到2025年，包括露酒在內(nèi)的其他酒行業(yè)產(chǎn)量達(dá)380萬千升，銷售收入達(dá)到650億元，實(shí)現(xiàn)利潤170億元。相關(guān)統(tǒng)計(jì)顯示，至2030年，我國大健康產(chǎn)業(yè)的總量將達(dá)到或超過20萬億元。目前，露酒的市場總量約為500億元，隨著酒業(yè)巨頭對露酒產(chǎn)業(yè)投入的加大，預(yù)計(jì)到2030年，露酒的市場容量將達(dá)到2000億元。

從企業(yè)注冊量來看，2015年到2018年我國露酒企業(yè)注冊量為增長趨勢，但在2018年以后，相關(guān)企業(yè)注冊量開始下降，直到2022年企業(yè)注冊量上升，并且達(dá)到了近幾年頂峰，為539家。當(dāng)前我國露酒相關(guān)的代表企業(yè)有山西杏花村汾酒廠股份有限公司和海南椰島(集團(tuán))股份有限公司。

露酒具有營養(yǎng)豐富、品種繁多、風(fēng)格各異的特點(diǎn)，露酒的范圍很廣，包括花果型露酒、動植物芳香型、滋補(bǔ)營養(yǎng)酒等酒種。根據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會發(fā)布的《中國酒業(yè)“十四五”發(fā)展指導(dǎo)意見》中預(yù)測，到2025年，包括露酒在內(nèi)的其他酒行業(yè)產(chǎn)量達(dá)380萬千升，銷售收入達(dá)到650億元。但我國露酒產(chǎn)業(yè)主要還存在問題沒有解決，比如整個產(chǎn)業(yè)發(fā)展不平衡、行業(yè)發(fā)展還處于初級階段;行業(yè)專業(yè)技術(shù)人相對缺乏等。隨著時代的不斷發(fā)展，露酒也被逐漸賦予了新的含義和特色?，F(xiàn)代生活節(jié)奏快，職業(yè)壓力大，年輕人的飲酒偏好趨向于個性化，露酒也迎來了發(fā)展的黃金時代。

露酒行業(yè)報(bào)告是從事露酒行業(yè)投資之前，對露酒行業(yè)相關(guān)各種因素進(jìn)行具體調(diào)查、研究、分析，評估項(xiàng)目可行性、效果效益程度，提出建設(shè)性意見建議對策等，為露酒行業(yè)投資決策者和主管機(jī)關(guān)審批的研究性報(bào)告。以闡述對露酒行業(yè)的理論認(rèn)識為主要內(nèi)容，重在研究露酒行業(yè)本質(zhì)及規(guī)律性認(rèn)識的研究。更多行業(yè)詳情請點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國露酒行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢預(yù)測研究報(bào)告》。

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  2023-2028年中國露酒行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢預(yù)測研究報(bào)告

  中研普華通過對露酒行業(yè)長期跟蹤監(jiān)測，分析露酒行業(yè)需求、供給、經(jīng)營特性、獲取能力、產(chǎn)業(yè)鏈和價值鏈等多方面的內(nèi)容，整合行業(yè)、市場、企業(yè)、用戶等多層面數(shù)據(jù)和信息資源，為客戶提供深度的露酒...

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