2024綠色食品行業(yè)現(xiàn)狀深度調(diào)研與發(fā)展?jié)摿Ψ治?/h1>

• 黃文玉 2024年2月4日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 中國綠色食品發(fā)展中心 1189 77
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綠色食品是我國對無污染、安全、優(yōu)質(zhì)食品的總稱，是指產(chǎn)自優(yōu)良生態(tài)環(huán)境、按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、實(shí)行土地到餐桌全程質(zhì)量控制，按照《綠色食品標(biāo)志管理辦法》規(guī)定的程序獲得綠色食品標(biāo)志使用權(quán)的安全、優(yōu)質(zhì)食用農(nóng)產(chǎn)品及相關(guān)產(chǎn)品。

綠色食品，是指產(chǎn)自優(yōu)良生態(tài)環(huán)境、按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、實(shí)行全程質(zhì)量控制并獲得綠色食品標(biāo)志使用權(quán)的安全、優(yōu)質(zhì)食用農(nóng)產(chǎn)品及相關(guān)產(chǎn)品。為了和一般的普通食品區(qū)別開，綠色食品有統(tǒng)一的標(biāo)志。綠色食品標(biāo)志有特定圖形。綠色食品標(biāo)志圖形由三部分構(gòu)成：上方的太陽、下方的葉片和中間的蓓蕾，象征自然生態(tài)。標(biāo)志圖形為正圓形，意為保護(hù)、安全。顏色為綠色，象征著生命、農(nóng)業(yè)、環(huán)保。

綠色食品是我國對無污染、安全、優(yōu)質(zhì)食品的總稱，是指產(chǎn)自優(yōu)良生態(tài)環(huán)境、按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、實(shí)行土地到餐桌全程質(zhì)量控制，按照《綠色食品標(biāo)志管理辦法》規(guī)定的程序獲得綠色食品標(biāo)志使用權(quán)的安全、優(yōu)質(zhì)食用農(nóng)產(chǎn)品及相關(guān)產(chǎn)品。

綠色食品產(chǎn)業(yè)鏈主要為生產(chǎn)、加工、流通、服務(wù)等環(huán)節(jié)，產(chǎn)業(yè)鏈上游主要為原材料和農(nóng)副食品加工設(shè)備，其中，原材料中的種植業(yè)、林業(yè)、畜牧業(yè)水產(chǎn)業(yè)和副業(yè)具有明顯的周期屬性;農(nóng)、林、牧、漁業(yè)生產(chǎn)出的農(nóng)產(chǎn)品在中游進(jìn)行加工，制成各種類型的綠色食品后直接流入下游消費(fèi)市場。行業(yè)下游主要通過農(nóng)貿(mào)市場、超市及商場、線上銷售等銷售渠道流向終端消費(fèi)者，具有明顯消費(fèi)屬性。

綠色食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

綠色食品標(biāo)準(zhǔn)共分為兩個(gè)技術(shù)等級(jí)，即AA級(jí)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)和A級(jí)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)。AA級(jí)綠色食品標(biāo)志與字體為綠色，底色為白色;A級(jí)綠色食品標(biāo)志與字體為白色，底色為綠色。整個(gè)圖形描繪了一幅明媚陽光照耀下的和諧生機(jī)，告訴人們綠色食品是出自純凈、良好生態(tài)環(huán)境的安全、無污染食品，能給人們帶來蓬勃的生命力。綠色食品標(biāo)志還提醒人們要保護(hù)環(huán)境和防止污染，通過改善人與環(huán)境的關(guān)系，創(chuàng)造自然界新的和諧。

中國的綠色食品標(biāo)準(zhǔn)是由中國綠色食品發(fā)展中心組織制定的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)不同將其分為A和AA級(jí)兩個(gè)級(jí)別。A級(jí)綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)是參照發(fā)達(dá)國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和聯(lián)合國食品法典委員會(huì)(CAC)的標(biāo)準(zhǔn)制定的，要求產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量評(píng)價(jià)項(xiàng)目的綜合污染指數(shù)不超過1，在生產(chǎn)加工過程中，允許限量、限品種、限時(shí)間地使用安全的人工合成農(nóng)藥、獸藥、漁藥、肥料、飼料及食品添加劑。AA級(jí)綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)是根據(jù)國際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)合會(huì)(IFOAM)有機(jī)產(chǎn)品的基本原則，參照有關(guān)國家有機(jī)食品認(rèn)證的標(biāo)準(zhǔn)，再結(jié)合中國的實(shí)際情況而制定的。要求產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量評(píng)價(jià)項(xiàng)目的單項(xiàng)污染指數(shù)不得超過1，生產(chǎn)過程中不得使用任何人工合成的化學(xué)物質(zhì)，且產(chǎn)品需要3年的過渡期。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國綠色食品行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢預(yù)測研究報(bào)告》顯示：

當(dāng)下，綠色食品已成為消費(fèi)者向往的優(yōu)質(zhì)、安全、健康、放心農(nóng)產(chǎn)品的代名詞。伴隨著人們消費(fèi)理念的不斷升級(jí)，城鄉(xiāng)居民對綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的需求與日俱增，綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨難得的機(jī)遇和良好的前景。2022年，我國綠色食品產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測面積為1.56億畝，較2021年增長0.08億畝。

綠色食品的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)日趨多樣化，涵蓋了農(nóng)作物、畜禽、水產(chǎn)、加工食品等各類食品。2022年我國綠色食品獲證產(chǎn)品總數(shù)55482個(gè)，其中農(nóng)林及加工綠色食品產(chǎn)品數(shù)44963個(gè)，畜禽類綠色食品產(chǎn)品數(shù)1988個(gè)，水產(chǎn)類綠色食品產(chǎn)品數(shù)668個(gè)，飲品類綠色食品產(chǎn)品數(shù)6149個(gè)，其他綠色食品產(chǎn)品數(shù)1714個(gè)。綠色食品已形成品種較為齊全的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，覆蓋農(nóng)產(chǎn)品及加工食品的各個(gè)行業(yè)。目前我國綠色食品企業(yè)越來越多，獲證企業(yè)總數(shù)不斷增長，2022年我國綠色食品獲證企業(yè)總數(shù)從2015年的9579個(gè)增長至25928個(gè)。

綠色食品是21世紀(jì)人們對飲食的企盼和向往，各超市公司把食品作為經(jīng)營支柱和重點(diǎn)，把握新世紀(jì)綠色食品經(jīng)營契機(jī)，迎接消費(fèi)者的飲食革命。目前中國的整個(gè)超市行業(yè)正在經(jīng)歷轉(zhuǎn)型優(yōu)化，2022年我國超市行業(yè)限額以上企業(yè)銷售規(guī)模3803.58億元，比上年增長3.0%。

在消費(fèi)升級(jí)的影響下，我國城市居民對于食品安全和健康的重視程度逐漸加深，綠色健康的有機(jī)食品的需求也越來越大。2022年我國綠色食品銷售額從2015年的4383.2億元增長至5397.57億元。政府對綠色農(nóng)業(yè)的發(fā)展給予了大力支持，包括政策扶持、資金補(bǔ)貼、稅收優(yōu)惠等。未來，政府將繼續(xù)加大對綠色農(nóng)業(yè)的支持力度，推動(dòng)綠色食品行業(yè)的快速發(fā)展。

綠色食品行業(yè)未來發(fā)展?jié)摿︻A(yù)測

隨著科技的進(jìn)步，綠色食品的生產(chǎn)技術(shù)和管理水平將不斷提高，有助于降低生產(chǎn)成本、提高產(chǎn)品質(zhì)量和效益。同時(shí)，科技創(chuàng)新也將推動(dòng)綠色食品產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，為行業(yè)發(fā)展注入新的動(dòng)力。國際市場的需求增長，綠色食品在國際市場上越來越受歡迎，許多國家對進(jìn)口綠色食品的需求不斷增加。未來，隨著國際貿(mào)易的擴(kuò)大和綠色食品國際市場的拓展，綠色食品行業(yè)將迎來更多的出口機(jī)會(huì)。

隨著人們對食品安全和健康的要求不斷提高，綠色食品的市場需求也在不斷增長。未來，綠色食品行業(yè)將繼續(xù)保持穩(wěn)步增長態(tài)勢，綠色食品標(biāo)準(zhǔn)和認(rèn)證體系將進(jìn)一步完善，推動(dòng)綠色食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。同時(shí)，隨著科技的進(jìn)步和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，綠色食品的生產(chǎn)技術(shù)和管理水平也將不斷提高，為消費(fèi)者提供更加安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)的食品選擇。從行業(yè)發(fā)展上看，隨著我國人民生活水平的提高和消費(fèi)理念的轉(zhuǎn)變，無污染、安全的綠色食品已成為時(shí)尚，越來越受到人們的青睞。未來，綠色食品無論在國內(nèi)還是國外，開發(fā)潛力都十分巨大。

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