2024年中國(guó)食用油行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈及競(jìng)爭(zhēng)格局分析

• 李基錦 2024年2月5日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1058 67
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食用油，也被稱為食油，是我們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚氖巢闹?。它是從植物或?dòng)物中提取出來(lái)的油脂，經(jīng)過(guò)加工后成為可食用的油。在常溫狀態(tài)下，食用油呈液態(tài)，這是它的一個(gè)顯著特點(diǎn)。

食用油，也被稱為食油，是我們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚氖巢闹?。它是從植物或?dòng)物中提取出來(lái)的油脂，經(jīng)過(guò)加工后成為可食用的油。在常溫狀態(tài)下，食用油呈液態(tài)，這是它的一個(gè)顯著特點(diǎn)。

由于不同的原料和加工工藝，我們能夠看到多種類型的食用油。大部分的食用油來(lái)源于植物，例如花生油、菜籽油、玉米油、大豆油、橄欖油、棕櫚油、葵花籽油、芝麻油和核桃油等。這些植物油各有其獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)成分和風(fēng)味，使得烹飪更加豐富多彩。

食用油不僅為我們的食物增添了風(fēng)味，更為我們的健康提供了必要的營(yíng)養(yǎng)。它可以為人體提供所需的能量，同時(shí)還能提供脂肪酸和磷脂等重要的營(yíng)養(yǎng)成分。這些營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)于維持人體的正常生理功能至關(guān)重要。

不同種類的食用油具有不同的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)。例如，橄欖油富含單不飽和脂肪酸，對(duì)于降低膽固醇和控制體重有益;而核桃油則富含ω-3脂肪酸和抗氧化物質(zhì)，有助于改善大腦功能和心血管健康。因此，根據(jù)不同的烹飪需求和個(gè)人的營(yíng)養(yǎng)需求，選擇合適的食用油是非常重要的。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國(guó)食用油行業(yè)市場(chǎng)分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》分析

食用油行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈

從產(chǎn)業(yè)鏈的角度看，食用油行業(yè)是一個(gè)涉及多個(gè)環(huán)節(jié)的復(fù)雜系統(tǒng)。這個(gè)系統(tǒng)首先從油料作物的種植開始，經(jīng)過(guò)壓榨和精煉，最后通過(guò)包裝和銷售渠道，將食用油送達(dá)到消費(fèi)者手中。

在食用油的產(chǎn)業(yè)鏈中，油料作物是源頭。這些作物經(jīng)過(guò)初榨，產(chǎn)生原油和粕類。隨后，原油經(jīng)過(guò)精煉，變成我們?nèi)粘Ｊ秤玫木朴?。在這個(gè)過(guò)程中，原油的精煉是關(guān)鍵環(huán)節(jié)，它決定了食用油的品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分。

產(chǎn)業(yè)鏈的下游主要是各種消費(fèi)者和銷售渠道。個(gè)人或家庭、餐飲服務(wù)企業(yè)和食品加工企業(yè)都是食用油的消費(fèi)者。商超、電商平臺(tái)等則是銷售渠道。這些銷售渠道的存在，使得食用油能夠快速、方便地到達(dá)消費(fèi)者手中。

在中國(guó)，食用油行業(yè)的企業(yè)數(shù)量眾多，其中一些具有代表性的企業(yè)包括金龍魚、山東魯花、上海良友等。這些企業(yè)在市場(chǎng)上占有一定份額，為消費(fèi)者提供各種類型的食用油。

上游的原材料主要來(lái)自各類農(nóng)業(yè)企業(yè)，如敦煌種業(yè)、農(nóng)發(fā)種業(yè)等。這些企業(yè)為食用油行業(yè)提供油料作物，是整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的基礎(chǔ)。

然而，隨著食用油行業(yè)的快速發(fā)展，近年來(lái)出現(xiàn)了一些問題。油脂加工業(yè)的過(guò)度擴(kuò)張導(dǎo)致了產(chǎn)能過(guò)剩，市場(chǎng)出現(xiàn)混亂。為了解決這些問題，國(guó)家加強(qiáng)了對(duì)油脂油料的政策調(diào)控。同時(shí)，國(guó)民健康消費(fèi)意識(shí)的提高也對(duì)食用油行業(yè)提出了更高的要求。

在這樣的背景下，食用油行業(yè)開始進(jìn)入高質(zhì)量發(fā)展階段。企業(yè)需要更加注重產(chǎn)品的品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，以滿足消費(fèi)者日益增長(zhǎng)的健康需求。同時(shí)，行業(yè)也需要加強(qiáng)自律，防止市場(chǎng)出現(xiàn)混亂，確保消費(fèi)者的利益。

數(shù)據(jù)來(lái)源：行行查

食用油行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2020-2022年期間，我國(guó)精制食用植物油的產(chǎn)量整體呈現(xiàn)下降趨勢(shì)。2022年產(chǎn)量為4881.9萬(wàn)噸，同比下降了1.8%，這一變化主要受到新冠疫情的影響。隨著疫情的升級(jí)，一些生產(chǎn)和加工環(huán)節(jié)可能受到了限制，導(dǎo)致產(chǎn)量下滑。

然而，到了2023年1-7月，精制食用植物油的產(chǎn)量開始出現(xiàn)回升，同比上升了5.7%。經(jīng)初步統(tǒng)計(jì)，2023年中國(guó)精制食用植物油產(chǎn)量約為5160.2萬(wàn)噸。這表明隨著疫情得到控制和生產(chǎn)恢復(fù)，食用植物油的產(chǎn)量正在逐步恢復(fù)。

在消費(fèi)方面，2022年中國(guó)食用油消費(fèi)量為3758萬(wàn)噸，較2021年有所下滑。然而，到了2023年，食用油消費(fèi)量開始上升，經(jīng)初步統(tǒng)計(jì)約為3908萬(wàn)噸，同比上升了4%。這表明隨著經(jīng)濟(jì)恢復(fù)和消費(fèi)者信心的提升，食用油的消費(fèi)需求也在逐漸恢復(fù)。

食用油行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析

從代表性企業(yè)的分布來(lái)看，行業(yè)內(nèi)的主要企業(yè)主要分布在華東地區(qū)的上海、安徽、山東等地，中南地區(qū)的廣東、湖南等地，以及西北地區(qū)的新疆、甘肅等地。這些地區(qū)擁有較為發(fā)達(dá)的經(jīng)濟(jì)和完善的產(chǎn)業(yè)鏈，為企業(yè)的發(fā)展提供了良好的環(huán)境。

盡管受到新冠疫情的影響，我國(guó)精制食用植物油產(chǎn)量有所下滑，但隨著疫情得到控制和生產(chǎn)恢復(fù)，產(chǎn)量正在逐步回升。同時(shí)，食用油的消費(fèi)需求也在逐漸恢復(fù)。代表性企業(yè)主要分布在經(jīng)濟(jì)較為發(fā)達(dá)的地區(qū)，這些地區(qū)為企業(yè)的生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)提供了良好的條件。未來(lái)，隨著經(jīng)濟(jì)和消費(fèi)市場(chǎng)的進(jìn)一步發(fā)展，食用油行業(yè)有望繼續(xù)保持穩(wěn)定增長(zhǎng)。

金龍魚、中糧集團(tuán)、山東魯花、上海良友和長(zhǎng)壽花這五家企業(yè)在食用油市場(chǎng)中的規(guī)模占比分別為39.0%、15.3%、6.7%、3.1%和2.6%，位居行業(yè)前五。這些企業(yè)在市場(chǎng)中的地位相當(dāng)重要，其中金龍魚更是以業(yè)務(wù)收入規(guī)模居行業(yè)第一。

從市場(chǎng)集中度來(lái)看，中國(guó)食用油行業(yè)的集中度較高。目前，行業(yè)前三大企業(yè)(CR3)的市場(chǎng)份額為61%，前五大企業(yè)(CR5)的市場(chǎng)份額為67%，前七大企業(yè)(CR7)的市場(chǎng)份額為72%左右。這種較高的集中度表明，少數(shù)大型企業(yè)主導(dǎo)了整個(gè)行業(yè)的發(fā)展。

在2022年，金龍魚食用油相關(guān)業(yè)務(wù)收入達(dá)到了986.06億元，占公司營(yíng)收的比重約為38.3%。緊隨其后的是京糧控股和道道全，它們的業(yè)務(wù)收入分別為118.85億元和55.57億元。

從產(chǎn)品角度來(lái)看，本土食用油上市公司主要生產(chǎn)大豆油、花生油、玉米油等產(chǎn)品。這些產(chǎn)品在市場(chǎng)中占據(jù)了相當(dāng)大的份額，表明了食用油市場(chǎng)的產(chǎn)品多樣性。

使用五力競(jìng)爭(zhēng)模型進(jìn)行分析，食用油作為日常生活必需品，幾乎不存在替代品威脅。行業(yè)集中度高，企業(yè)梯隊(duì)分布較為清晰。然而，由于產(chǎn)品同質(zhì)化程度較高，企業(yè)都在努力提高自家產(chǎn)品的市占率，因此競(jìng)爭(zhēng)激烈程度處于中等水平。

食用油的上游主要為農(nóng)作物供應(yīng)商。由于上游供應(yīng)數(shù)量受到氣候影響較大，部分農(nóng)作物依賴進(jìn)口，同時(shí)上游農(nóng)作物貿(mào)易行業(yè)集中度較高，因此上游議價(jià)能力強(qiáng)。

作為日常消費(fèi)品，食用油的消費(fèi)價(jià)格彈性較小。在中國(guó)市場(chǎng)中，食用油市場(chǎng)為寡頭競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)，消費(fèi)者的討價(jià)還價(jià)能力很弱，只能被動(dòng)接受價(jià)格。因此，下游消費(fèi)者議價(jià)能力較弱。目前食用油行業(yè)的吸引力適中，但進(jìn)入門檻較高。這意味著新進(jìn)入者的威脅較小。

金龍魚等大型企業(yè)在市場(chǎng)中占據(jù)主導(dǎo)地位，行業(yè)集中度高;產(chǎn)品同質(zhì)化程度較高;上游供應(yīng)商和下游消費(fèi)者的議價(jià)能力相對(duì)較弱;行業(yè)的吸引力適中，但進(jìn)入門檻較高，新進(jìn)入者的威脅較小。這些因素共同影響了中國(guó)食用油市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)格局和發(fā)展趨勢(shì)。

了解更多本行業(yè)研究分析詳見中研普華產(chǎn)業(yè)研究院《2024-2029年中國(guó)食用油行業(yè)市場(chǎng)分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。同時(shí), 中研普華產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商、產(chǎn)業(yè)圖譜、智慧招商系統(tǒng)、IPO募投可研、IPO業(yè)務(wù)與技術(shù)撰寫、IPO工作底稿咨詢等解決方案。

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