釀酒行業(yè)市場(chǎng)深度分析：2023年中國(guó)釀酒行業(yè)利潤(rùn)增長(zhǎng)7.6%

• 吳澳燕 2024年3月26日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1308 86
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據(jù)中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)分析及測(cè)算，2023年，全國(guó)釀酒行業(yè)完成釀酒總產(chǎn)量6131萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)1.1%。全國(guó)白酒行業(yè)完成銷售收入7563億元，同比增加 9.7%。行業(yè)累計(jì)完成的產(chǎn)品銷售收入達(dá)到了10802.6億元，較去年同期上漲了9.3%。而在利潤(rùn)方面，全行業(yè)的利潤(rùn)總額也有所增加

據(jù)中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)分析及測(cè)算，2023年，全國(guó)釀酒行業(yè)完成釀酒總產(chǎn)量6131萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)1.1%。全國(guó)白酒行業(yè)完成銷售收入7563億元，同比增加 9.7%。行業(yè)累計(jì)完成的產(chǎn)品銷售收入達(dá)到了10802.6億元，較去年同期上漲了9.3%。而在利潤(rùn)方面，全行業(yè)的利潤(rùn)總額也有所增加，達(dá)到了2628.2億元，同比增幅為7.6%。

釀酒行業(yè)是一個(gè)專注于生產(chǎn)含有酒精的飲料的產(chǎn)業(yè)，涵蓋從原料的選取、處理到釀造、陳化、熟化以及最終的調(diào)配和包裝等全過(guò)程。這個(gè)行業(yè)利用特定的技術(shù)和工藝，將含淀粉或糖的原料轉(zhuǎn)化為酒精，并進(jìn)一步形成具有特定風(fēng)味、色澤和口感的酒類產(chǎn)品。

釀酒行業(yè)的范圍非常廣泛，包括白酒、啤酒、葡萄酒、黃酒等多種酒類的生產(chǎn)。每種酒類都有其獨(dú)特的釀造工藝和風(fēng)味特點(diǎn)，這使得釀酒行業(yè)具有多樣性和復(fù)雜性。

釀酒行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析

上游主要包括釀酒原料的供應(yīng)和釀酒容器的制造。釀酒原料豐富多樣，如高粱、玉米、小麥等糧食作物，以及山泉水等天然水源，這些都是釀酒過(guò)程中不可或缺的元素。同時(shí)，釀酒容器的制造也是上游產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，包括陶瓷、玻璃、金屬等各類材質(zhì)的酒瓶、酒壇等產(chǎn)品的制造。

中游是釀酒制造企業(yè)，包括貴州茅臺(tái)酒股份有限公司、四川省宜賓五糧液集團(tuán)有限公司、山西杏花村汾酒集團(tuán)有限責(zé)任公司、瀘州老窖股份有限公司、四川郎酒集團(tuán)有限責(zé)任公司等領(lǐng)先企業(yè)。這些企業(yè)通過(guò)精湛的釀酒工藝和技術(shù)，將原料轉(zhuǎn)化為各類優(yōu)質(zhì)的酒類產(chǎn)品。

下游則是酒類批發(fā)零售業(yè)，包括酒吧、餐飲、娛樂(lè)場(chǎng)所、商超、煙酒店以及電商平臺(tái)等銷售渠道。這些渠道將酒類產(chǎn)品送達(dá)最終消費(fèi)者手中，滿足各類人群的消費(fèi)需求。

釀酒行業(yè)市場(chǎng)深度分析

2023年，全國(guó)白酒行業(yè)實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)量629萬(wàn)千升，同比下降5.1%;完成銷售收入7563億元，同比增加9.7%;實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額2328億元，同比增長(zhǎng)7.5%。

全國(guó)啤酒行業(yè)實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)量3789萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)0.8%，實(shí)現(xiàn)銷售收入為1863億元，同比增長(zhǎng)8.6%;實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額260億元，同比增長(zhǎng)15.1%。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國(guó)釀酒行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報(bào)告》顯示：

全國(guó)釀酒葡萄栽培面積約158.8萬(wàn)畝，葡萄酒企業(yè)1885家。2023年，全國(guó)葡萄酒行業(yè)完成釀酒總產(chǎn)量30萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)3.4%;累計(jì)完成銷售收入90.9億元，同比增長(zhǎng)4.8%;累計(jì)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額2.2億元，同比增長(zhǎng)2.8%。

全國(guó)黃酒生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量約700家，完成釀酒總產(chǎn)量190萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)3.2%;完成銷售收入210億元，同比增長(zhǎng)2.1%;實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額19.5億元，同比增長(zhǎng)8.5%。

作為與發(fā)酵酒、蒸餾酒、露酒并列的酒類，配制酒像一匹異?；钴S的“黑馬”，以琳瑯滿目的產(chǎn)品、充滿創(chuàng)意的感官體驗(yàn)，填充和豐富低度酒消費(fèi)市場(chǎng)，滿足消費(fèi)者的社交和情感需求。2023年全國(guó)其他酒產(chǎn)量120萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)7.2%;實(shí)現(xiàn)銷售收入190億元，同比增長(zhǎng)1.1%;實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)16億元，同比增長(zhǎng)65%。

“少喝酒、喝好酒”已經(jīng)成為消費(fèi)者的共識(shí)，高效產(chǎn)能是保證消費(fèi)者“喝好酒”的物質(zhì)基礎(chǔ)，伴隨著高效產(chǎn)能的提升，消費(fèi)者能夠喝到更多的好酒，消費(fèi)需求的升降決定著增量與存量市場(chǎng)以及市場(chǎng)共贏與內(nèi)卷的相互轉(zhuǎn)化。

近些年來(lái)，在地方各級(jí)政府的指導(dǎo)幫助下，白酒龍頭企業(yè)加大自建酒莊、原酒(基酒)產(chǎn)儲(chǔ)能擴(kuò)建工程、系列酒釀造工程、智能釀造技改、勾調(diào)中心、技術(shù)研究中心、產(chǎn)品體驗(yàn)中心、包裝新材料等項(xiàng)目的投資力度，用以提升基酒、成品酒產(chǎn)能和儲(chǔ)酒能力。

展望2024年，品質(zhì)高、口感佳、口碑好、價(jià)格公道、具有情緒價(jià)值的產(chǎn)品會(huì)更加受到消費(fèi)者的喜愛(ài)和認(rèn)可，國(guó)產(chǎn)威士忌和國(guó)產(chǎn)白蘭地等產(chǎn)品有望小批量進(jìn)入圈層消費(fèi)，由此產(chǎn)生的“蝴蝶效應(yīng)”，使得各酒種國(guó)內(nèi)細(xì)分市場(chǎng)表現(xiàn)將格外引人注目。

在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵。報(bào)告準(zhǔn)確把握行業(yè)未被滿足的市場(chǎng)需求和趨勢(shì)，有效規(guī)避行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)，更有效率地鞏固或者拓展相應(yīng)的戰(zhàn)略性目標(biāo)市場(chǎng)，牢牢把握行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的主動(dòng)權(quán)。

更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國(guó)釀酒行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報(bào)告》。

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