中國海帶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及面臨的挑戰(zhàn)分析

• 陳觀秋 2024年5月21日 來源：新華網(wǎng) 百度 500 26
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近年來，電商關(guān)注度高，海帶從過去的邊緣食品一躍成為網(wǎng)紅食材，越來越多的消費(fèi)者意識(shí)到海帶的營養(yǎng)、保健價(jià)值。海帶食品需求旺，從而促進(jìn)了海帶精深加工的發(fā)展。

海帶被稱為“堿性食物之冠”，其氨基酸含量豐富，具有濃郁的海藻鮮味，是優(yōu)良的天然調(diào)味品原料，近年來我國需求量逐年攀升，2021年中國海帶需求量達(dá)173.94萬噸，同比增長(zhǎng)5.60%。

海帶的蛋白質(zhì)中氨基酸種類齊全，比例適當(dāng)，尤其人體必需的八種氨基酸，其含量十分接近理想蛋白質(zhì)中必需氨基酸含量模式。海帶除用作菜外，還可加工成各種風(fēng)味獨(dú)特的食品。我國自20世紀(jì)50年代開始進(jìn)行海帶栽培，自從開展海帶人工筏式養(yǎng)殖以來，對(duì)海帶苗種進(jìn)行了深入的探索和試驗(yàn)。

我國海岸線較長(zhǎng)，海洋資源的開發(fā)利用具有重要的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，向海洋索取食物、蛋白質(zhì)和活性物質(zhì)是未來海洋開發(fā)的重要內(nèi)容。海帶作為“海洋蔬菜”“海上糧倉”，能消除海水富營養(yǎng)化、修復(fù)海洋生態(tài)環(huán)境，是魚貝類的重要食物，同時(shí)具有良好的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

中國海帶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及面臨的挑戰(zhàn)分析

我國經(jīng)濟(jì)藻類有100余種，近些年，我國一直是全球藻類產(chǎn)量大國，海帶養(yǎng)殖規(guī)模和產(chǎn)量逐年增加。近年來我國海帶產(chǎn)量穩(wěn)步增長(zhǎng)，2021年中國海帶產(chǎn)量達(dá)174.24萬噸，同比增長(zhǎng)5.50%。

近年來，電商關(guān)注度高，海帶從過去的邊緣食品一躍成為網(wǎng)紅食材，越來越多的消費(fèi)者意識(shí)到海帶的營養(yǎng)、保健價(jià)值。海帶食品需求旺，從而促進(jìn)了海帶精深加工的發(fā)展?！熬G色”的海帶正逐漸長(zhǎng)成“藍(lán)色”大產(chǎn)業(yè)，形成了海洋食品由簡(jiǎn)單粗加工向精深加工，由精深加工向醫(yī)藥保健品、功能性食品等高端領(lǐng)域轉(zhuǎn)型，形成一個(gè)綜合效益高的海產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)集群。

福建海帶最開始全靠北苗南養(yǎng)，發(fā)展到目前，栽培面積、產(chǎn)量和育苗量均達(dá)到全國第一，不僅攻克了海帶“不過長(zhǎng)江”的難題，還建立了4個(gè)省級(jí)良種場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)海帶苗供應(yīng)全國。同時(shí)，福建不斷發(fā)展海帶精深加工，拓展市場(chǎng)空間，開發(fā)文旅項(xiàng)目，真正走出了一條海帶鄉(xiāng)村振興路。期待與全國產(chǎn)業(yè)界代表加強(qiáng)交流，共同做大做強(qiáng)海帶產(chǎn)業(yè)。

威海市海洋發(fā)展局黨組成員、副局長(zhǎng)張建華表示，威海是全國知名的海洋漁業(yè)大市，2022年全市水產(chǎn)品產(chǎn)量達(dá)到317萬噸。經(jīng)過70多年的發(fā)展，威海海帶養(yǎng)殖模式由粗放型養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變?yōu)榧s化、立體化養(yǎng)殖，并迅速形成規(guī)模優(yōu)勢(shì)和經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，形成了集育苗、養(yǎng)殖、加工、化工、研發(fā)等于一體的完整的產(chǎn)業(yè)鏈條。真誠希望通過本次交流，使更多人聚焦威海，共謀海帶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2024-2029年海帶行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告》分析：

海帶產(chǎn)業(yè)鏈逐漸形成，但加工產(chǎn)業(yè)技術(shù)仍相對(duì)薄弱、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，發(fā)展處于初級(jí)階段。為破解這一難題，各地積極探索海帶產(chǎn)業(yè)的全鏈條發(fā)展模式，統(tǒng)籌做好海帶精深加工鏈條的各個(gè)環(huán)節(jié)，提升產(chǎn)業(yè)附加值。

中國科學(xué)院海洋研究所研究員、國家藻類產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家逄少軍介紹，目前我國產(chǎn)海帶主要用于食品加工，也有相當(dāng)一部分用于鮑魚和海參飼料，近年來作為化工原料的占比逐年下降，但高值化加工利用潛力巨大。

逄少軍首席提出我國在海帶育苗、養(yǎng)殖、加工等方面均有較好的基礎(chǔ)，近年來產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)發(fā)展成效顯著，但在養(yǎng)殖病害、采收機(jī)械化程度、鹽漬加工尾水排放以及干制品標(biāo)準(zhǔn)等方面存在的問題也十分突出，需引起行業(yè)高度關(guān)注，共同尋求解決辦法。最近幾年，國際上越來越重視海藻產(chǎn)業(yè)，挪威等國已經(jīng)開始大力發(fā)展海藻養(yǎng)殖，中國海帶產(chǎn)業(yè)要有居安思危的意識(shí)，不斷解決制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的問題，才能保持高質(zhì)量發(fā)展的態(tài)勢(shì)，保持在全球的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)。

業(yè)內(nèi)人士建議，要加強(qiáng)科技研發(fā)，提升產(chǎn)品質(zhì)量。海帶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需要發(fā)揮科技的支撐作用，找準(zhǔn)制約海帶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的少數(shù)核心技術(shù)。在新種開發(fā)、良種選育方面，堅(jiān)持品種培育以市場(chǎng)為導(dǎo)向，緊跟市場(chǎng)需求，以經(jīng)濟(jì)和市場(chǎng)指導(dǎo)育種，形成完善的育種養(yǎng)殖體系。在加強(qiáng)機(jī)械化程度方面，創(chuàng)建新型養(yǎng)殖模式，加強(qiáng)生產(chǎn)加工設(shè)備的研發(fā)，利用機(jī)械化生產(chǎn)代替人工養(yǎng)殖，減少養(yǎng)殖過程中的勞動(dòng)力投入，提高資本產(chǎn)出率，解放生產(chǎn)力。在加工技術(shù)方面，促進(jìn)海帶產(chǎn)品加工技術(shù)，使海帶就地商品化，精深加工化，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)后增值。

海帶研究報(bào)告以行業(yè)為研究對(duì)象，并基于行業(yè)的現(xiàn)狀，行業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行數(shù)據(jù)，行業(yè)供需現(xiàn)狀，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局，重點(diǎn)企業(yè)經(jīng)營分析，行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析，市場(chǎng)集中度等現(xiàn)實(shí)指標(biāo)，分析預(yù)測(cè)行業(yè)的發(fā)展前景和投資價(jià)值。通過最深入的數(shù)據(jù)挖掘，對(duì)行業(yè)進(jìn)行嚴(yán)謹(jǐn)分析，從多個(gè)角度去評(píng)估企業(yè)市場(chǎng)地位，準(zhǔn)確挖掘企業(yè)的成長(zhǎng)性，已經(jīng)為眾多企業(yè)帶來了最專業(yè)的研究和最有價(jià)值的咨詢服務(wù)過程。

想要了解更多海帶行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2024-2029年海帶行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告》。

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  2024-2029年海帶行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告

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