論一根蔥的重要性 正確吃蔥可預(yù)防6種疾病

• 2017年8月22日 lihuizhen來(lái)源：快醫(yī)健康 655 38
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大蔥中的維生素含量是蘋果的十倍，而大蔥中所含的硒更是細(xì)胞的抗氧化劑，與人體的健康息息相關(guān)，因此，大蔥可是具有治病養(yǎng)生保健的藥食佳品。

　　大蔥是我們?cè)谄綍r(shí)生活中常吃的一種食材，它可以用來(lái)調(diào)味，也可以用來(lái)去腥膻，同時(shí)也是一味具有眾多祛病養(yǎng)生功效的中藥。這你知道嗎?

　　很多人可能都不知道，大蔥中的維生素含量是蘋果的十倍，而大蔥中所含的硒更是細(xì)胞的抗氧化劑，與人體的健康息息相關(guān)，因此，大蔥可是具有治病養(yǎng)生保健的藥食佳品。

　　俗話說(shuō)“吃蔥一根，頂藥十副”，但是很多人都忽略了蔥的營(yíng)養(yǎng)與保健功效，那么怎樣吃才能將蔥的價(jià)值最大化呢?

　　避免這些飲食誤區(qū)

　　誤區(qū)一：不吃蔥根

　　蔥根也稱為營(yíng)養(yǎng)之根，含有大蒜素，有抗氧化、殺菌的特性，還能治便血，并對(duì)預(yù)防腸道、呼吸道感染有療效，而且還可治感冒、緩解肌肉痛等。吃蔥根時(shí)需要洗凈，然后剁碎和蔥綠一起吃，千萬(wàn)不要丟掉了!

　　誤區(qū)二：蔥綠炒著吃

　　蔥綠部分經(jīng)過高溫炒、水煮、油炸之后，其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)基本都消耗殆盡了，因此很多高明的大廚都會(huì)在最后撒上一把生的蔥花，不但美觀，而且最大限度地保持了蔥綠的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　大蔥的六種藥效

　　除了上面這些吃蔥的誤區(qū)，大蔥還有幾種神奇的功效，俗話說(shuō)“一根大蔥六種藥”，我們就來(lái)看一看大都是哪六種“藥”。

　　1、殺菌

　　殺菌主要依靠的是大蒜辣素的作用，另外蔥還含有揮發(fā)性精油，具有較強(qiáng)的殺菌作用。

　　在冬春季呼吸道疾病流行、空調(diào)房里待太久的人時(shí)，吃些生蔥有一定的排寒氣、殺菌、保護(hù)呼吸道作用。

　　2、促進(jìn)消化

　　把蔥放在食物中可不僅是為了增香提味，還可以促進(jìn)消化液的分泌，也就是說(shuō)可以幫助消化，增進(jìn)食欲。另外大蔥對(duì)改善脾胃虛弱引起的食欲不振、消化不良等也有不錯(cuò)的功效。

　　3、清理血管，動(dòng)脈硬化，健腦

　　常吃蔥，還具有軟化血管、稀釋血液的功效，對(duì)預(yù)防冠心病、中風(fēng)及腦動(dòng)脈硬化等疾病都有積極的意義。如果與蘑菇同食還可以起到促進(jìn)血液循環(huán)的作用。這是因?yàn)椋豪w溶狀態(tài)(溶解纖維使血循順暢)的高低和高血壓、高血脂、動(dòng)脈硬化等都有關(guān)。實(shí)驗(yàn)證明，每周攝取足夠大蔥的人纖溶活性最高，而不吃或少吃的纖溶活性低，可見大蔥能提高纖溶活性，達(dá)到清血作用。

　　4、解毒調(diào)味

　　大蔥味辛，性微溫，具有發(fā)表通陽(yáng)、解毒調(diào)味的作用。主要用于風(fēng)寒感冒、陰寒腹痛、惡寒發(fā)熱、頭痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等濕毒、熱毒問題。

　　5、降膽固醇

　　大蔥可降低壞膽固醇的堆積，經(jīng)常吃蔥的人，即便脂多體胖，其膽固醇并不增高，而且體質(zhì)強(qiáng)壯。

　　6、壯陽(yáng)

　　大蔥中的各種維生素能保證人體激素正常分泌，還能有效刺激性欲，進(jìn)而起到壯陽(yáng)補(bǔ)陰的作用。因此，男人們可以適量吃點(diǎn)蔥，但是不要一次吃太多，不然腸胃受不了。

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