肯德基、呷哺呷哺、吉野家都在“變性”換臉時代悄然來襲

• 2017年8月23日 lihuizhen來源：餐飲界 475 25
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對于餐飲企業(yè)而言，品牌力的重要性不言而喻。餐飲市場的競爭最后必將是品牌之間的競爭，誰的品牌力更強，誰就能擁有更廣闊的市場，品牌力成為餐飲企業(yè)逐鹿市場的關鍵。

　　有品牌專家認為：中國品牌要取得成功，不僅需要“語言的釘子”，更需要“視覺的錘子”。

　　參某認為餐飲界也亦如此，尤其在消費升級的當下，餐飲品牌要想明顯區(qū)別于競爭對手，贏得消費市場，不僅需要像“釘子”一樣精準的定位，更需要一把能迅速打進消費者心智中的有力“錘子”!

　　這不!一大波餐飲品牌步入換臉期：“肯德基變綠了”、“呷哺呷哺變圓了”、“吉野家在臺北推出了一家輕食概念店，轉性走上性冷淡風格”……

　　餐飲品牌升級迭代是必然趨勢。如今，消費人群愈來愈趨向年輕化，80、90、00后成為餐飲主力軍。第一批“偽中產(chǎn)階級”隨之出現(xiàn)，他們主張：要里子，要環(huán)境，消費低。隨著消費觀念不斷改變，市場需求也不斷發(fā)生變化。餐飲市場顯然已經(jīng)進入品牌消費時代，中國餐飲業(yè)將以百分之十幾的增速持續(xù)增長。

　　對于餐飲企業(yè)而言，品牌力的重要性不言而喻。餐飲市場的競爭最后必將是品牌之間的競爭，誰的品牌力更強，誰就能擁有更廣闊的市場，品牌力成為餐飲企業(yè)逐鹿市場的關鍵。

　　logo作為品牌的臉面，如果你有一個好的商標logo，你就擁有了脫穎而出的機會。今天參某帶大家看看大咖們，對他們的logo都做了什么“整容手術”?

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　　真功夫：迎合消費者做品牌升級

　　之前“快捷高效”的快餐品牌，如今卻成為“消費升級”中最迫切需要調(diào)整的一類。當“便捷”不再成為重要競爭力時，如何提升自己的”逼格“來迎合市場便成為他們思考的核心。

　　▲形象和字體變得更有動感

　　▲舊 ▲新

　　2016年6月18日，真功夫發(fā)布了品牌新戰(zhàn)略，提出了“拒絕被定義，我有my logo”的品牌價值主張。新的品牌形象做了足夠的改變，在原有LOGO基礎上做的升級，相信在做升級之前，也做了大量的市場調(diào)研，畫風上比較迎合年輕一代的喜好。從整體策劃理念上來說，也是圍繞和深化打造品牌形象載體的。

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　　呷哺呷哺：LOGO扁平化改變視覺效果

　　呷哺呷哺縱橫十八年，憑借著獨特的模式和效率優(yōu)勢，成為業(yè)內(nèi)的標桿企業(yè)，成為火鍋界的“沙縣小吃”。但卻在“成人之季”，呷哺呷哺進行了升級轉變。

　　在人們的固有印象中，呷哺呷哺是一個大眾化消費的中式快餐品牌。然而隨著時間的推移，那群喜歡呷哺呷哺的少年已經(jīng)長大，他們大多消費能力強、追求有品質(zhì)的生活，呷哺呷哺滿足不了大眾。對于品牌的改變，去掉黑色外框線、改了字體、調(diào)整了間距。呷哺呷哺新版 Logo 削減了之前的“圓潤可愛”元素，增加了更多的清新優(yōu)雅，跟過去相比，徹底將 Logo 扁平化的視覺感都要均衡、穩(wěn)重許多。除此之外，想必呷哺呷哺之后一定會為我們帶來更沉穩(wěn)的服務。

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　　西貝：符號化或許能成為品牌錦囊

　　“I?莜”是華與華為西貝莜面村打造的超級符號，同時推動了西貝莜面村品牌系統(tǒng)整體升級。

　　品牌傳播或許有這么一個過程：看到→理解→記憶→識別→傳播。

　　人的短暫記憶原本就有限，對于簡單的，或者符號化的東西會更容易牢記，而西貝就是利用這一特征，在自己的logo上使用了超級符號。

　　西貝品牌標識容易識別、容易理解，還解決了莜字的讀音障礙問題,以后再也不會有人不知道莜字怎么讀了。

　　邁克爾·波特在品牌競爭優(yōu)勢中提到：品牌的資產(chǎn)主要體現(xiàn)在品牌的核心價值上，或者說品牌核心價值也是品牌精髓所在。

　　品牌設計是品牌核心價值和品牌文化的一種視覺表現(xiàn)，而LOGO則是企業(yè)視覺表現(xiàn)的主要核心渠道。

　　因此，餐廳在做品牌塑造的時候，不要單純地認為只是提升品牌知名度，還要將LOGO設計作為品牌塑造中的首要任務。

　　時代在變，logo如臉，沒有好的面孔就很難被大家記住。就logo方面，參某想說幾點：

　　1、符號化，更方便記憶。很多情況下，人們只有一瞥的時間來注意你的logo。你的目的是抓住這一瞥，讓人再次看見品牌標識時立即回憶起來。

　　2、Logo也需國際化。如果想將產(chǎn)品國際化，那你的logo就要學會不同的語言。簡單的外語會使傳播價值增高，別具一格的logo會增加識別度。

　　3、顏色簡單化，越簡單越內(nèi)涵。能夠用兩個顏色去表達的就盡量用兩個顏色，能用一個簡單的圖形就不要用復雜的。因為在后期應用的時候，很多時候會因為色差原因造成不完美。再小的尺寸和低像素情況下也能夠獨特清晰是比較重要的。

　　4、內(nèi)容情感化。好的logo既能刺激消費者的眼睛，還能夠刺激消費者的情緒。以便給人激情、溫暖或舒適的不同感覺。塑造品牌“人格”非常重要。

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