永輝超市發(fā)力新零售 押注超級(jí)物種對(duì)標(biāo)阿里

• 2017年10月23日 lihuizhen來源：新消費(fèi) 1450 96
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永輝超市董事長(zhǎng)張軒松接受記者采訪時(shí)表示，“新零售的解讀有很多版本，但有兩條大家是取得共識(shí)的，技術(shù)必須升級(jí)，消費(fèi)必須升級(jí)。升級(jí)的結(jié)果將極大地提升客流。而依靠公司創(chuàng)新推出的超級(jí)物種，足以實(shí)現(xiàn)公司的網(wǎng)絡(luò)化?！?/p>

中國(guó)的商業(yè)領(lǐng)域正在經(jīng)歷一場(chǎng)新零售變革。各大零售商似乎都在快速尋求創(chuàng)新突破，走出自己的路子。線上電商的線下生意正紛紛落地，除了阿里、京東巨頭之外，永輝、大潤(rùn)發(fā)等傳統(tǒng)商超企業(yè)也開始了自己的征程，其中尤以永輝最為迅速。

聯(lián)姻今日資本增資永輝云創(chuàng)，孵化超級(jí)物種、打造永輝生活等新業(yè)態(tài)，此前還先后收購(gòu)美國(guó)零售商服務(wù)企業(yè)達(dá)曼國(guó)際、投資農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖公司星源農(nóng)牧完善供應(yīng)鏈??永輝超市的新零售變革動(dòng)作不斷。但其他公司也沒閑著，對(duì)于這些競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，永輝超市將如何與之抗衡?

永輝超市董事長(zhǎng)張軒松接受記者采訪時(shí)表示，“新零售的解讀有很多版本，但有兩條大家是取得共識(shí)的，技術(shù)必須升級(jí)，消費(fèi)必須升級(jí)。升級(jí)的結(jié)果將極大地提升客流。而依靠公司創(chuàng)新推出的超級(jí)物種，足以實(shí)現(xiàn)公司的網(wǎng)絡(luò)化?！?/p>

加碼供應(yīng)鏈投資

10月17日，永輝超市發(fā)布公告稱，擬以人民幣3015萬元全部受讓上海東展國(guó)際貿(mào)易有限公司(以下簡(jiǎn)稱“東展國(guó)貿(mào)”)的45%股權(quán)。交易完成后，東展國(guó)貿(mào)將成為永輝超市100%全資子公司。永輝超市方面表示，東展國(guó)貿(mào)的代理、進(jìn)出口業(yè)務(wù)和自貿(mào)區(qū)經(jīng)營(yíng)資格能力等競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，利于永輝超市的海外采購(gòu)商品順利進(jìn)關(guān)，進(jìn)一步優(yōu)化公司的采購(gòu)供應(yīng)鏈管理。

張軒松在接受記者采訪時(shí)表示：“永輝超市目前的核心戰(zhàn)略是要構(gòu)建全球供應(yīng)鏈，這也是近期永輝對(duì)外投資的初衷?！?/p>

近年永輝超市為強(qiáng)化供應(yīng)鏈，通過一系列的資本運(yùn)作，收購(gòu)、合資、引入或參股了一系列國(guó)內(nèi)外公司。早在2015年，永輝超市與香港怡和集團(tuán)旗下牛奶有限公司簽署《認(rèn)購(gòu)協(xié)議》，協(xié)議中提出，牛奶公司為永輝超市開放采購(gòu)供應(yīng)鏈，將使境外優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品陸續(xù)進(jìn)入永輝超市店面;2016年5月，永輝與達(dá)曼國(guó)際簽署《自有品牌服務(wù)協(xié)議》，達(dá)曼國(guó)際為永輝提供基于國(guó)際采購(gòu)的自有品牌開發(fā)相關(guān)服務(wù);2017年1月，永輝超市通過全資子公司永輝控股有限公司收購(gòu)了達(dá)曼國(guó)際40%的股權(quán)，以強(qiáng)化公司供應(yīng)鏈能力。2017年3月，永輝超市入股養(yǎng)殖企業(yè)——星源農(nóng)牧公司，增強(qiáng)供應(yīng)鏈直采能力。

“國(guó)內(nèi)傳統(tǒng)零售企業(yè)通過完善國(guó)際供應(yīng)鏈，可以實(shí)現(xiàn)‘買全球、賣全球’，未來通過被收購(gòu)的海外公司，可引入更多品牌的境外商品、實(shí)現(xiàn)差異化的經(jīng)營(yíng)。作為生鮮占比極高的商超企業(yè)，供應(yīng)鏈的完善也能夠保證商品質(zhì)量，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力?！辟Y深零售專家丁利國(guó)分析認(rèn)為。

永輝開始在采購(gòu)和供應(yīng)鏈等方面下功夫，生鮮板塊是“永輝版圖”中不可分割的一部分，永輝超市近五年生鮮銷量占總營(yíng)業(yè)收入的比重接近50%，生鮮的毛利率也一直保持在12%以上，遠(yuǎn)高于同行。上半年永輝表現(xiàn)出不錯(cuò)的盈利能力，根據(jù)永輝超市2017年半年報(bào)數(shù)據(jù)，2017年上半年，永輝超市生鮮及加工事業(yè)部營(yíng)業(yè)收入125億元，同比增長(zhǎng)15%。

和君咨詢合伙人、連鎖經(jīng)營(yíng)負(fù)責(zé)人文志宏認(rèn)為，永輝超市生鮮產(chǎn)品的發(fā)展離不開“合伙人制度”的推行，這也是永輝組織架構(gòu)進(jìn)行創(chuàng)新調(diào)整的表現(xiàn)。

張軒松也對(duì)記者說：“公司目前著力于建設(shè)合伙人創(chuàng)業(yè)平臺(tái)，通過合伙人制度和賽馬全面激活員工的能動(dòng)性?！睋?jù)記者了解，永輝云創(chuàng)便是執(zhí)行合伙人制度。核心團(tuán)隊(duì)是由12位聯(lián)合創(chuàng)始人與核心合伙人組成，由他們規(guī)劃新公司業(yè)務(wù)和人員架構(gòu)。其次，每位合伙人可以再度組建子公司，數(shù)量不超過6個(gè)。這一機(jī)制被永輝內(nèi)部稱為“6+6”模式。而超級(jí)物種便是永輝云創(chuàng)的子公司。

押注超級(jí)物種對(duì)標(biāo)阿里

2017年1月1日，永輝云創(chuàng)超級(jí)物種第一家門店在福州開出。“超級(jí)物種”通過超市+食材餐飲+永輝生活A(yù)PP的模式，為消費(fèi)者打造不同場(chǎng)景的新零售體驗(yàn)。

“超級(jí)物種”顧名思義，也有商業(yè)業(yè)態(tài)“自我迭代”的概念，被視作新零售的樣本之一。在永輝超市的新零售布局中，正是通過“超級(jí)物種”進(jìn)軍新零售領(lǐng)域，加碼自有品牌的開創(chuàng)。

張軒松對(duì)記者介紹說，第一家超級(jí)物種融合了永輝目前孵化的8個(gè)產(chǎn)物：鮭魚工坊、波龍工坊、盒牛工坊、麥子工坊、詠悅匯、生活廚房、健康生活有機(jī)館、靜候花開花藝館。利用超市加餐飲的新模式，門店剛開業(yè)就達(dá)到了十幾萬元的年化坪效。張軒松表示，“超級(jí)物種未來還會(huì)不斷裂變、擴(kuò)張，預(yù)計(jì)明年會(huì)開出一百家左右?！?/p>

超級(jí)物種從永輝擅長(zhǎng)的生鮮入手，側(cè)重精品生鮮、生活食品，在店面擴(kuò)張的同時(shí)，在內(nèi)部繼續(xù)孵化新的物種，在超級(jí)物種這一品牌之下，進(jìn)行進(jìn)化迭代，這樣做也能讓整個(gè)品牌始終緊跟消費(fèi)熱點(diǎn)，并且保持新鮮感。不同的物種能夠自由組合，不同門店根據(jù)供應(yīng)鏈等實(shí)際情況搭配，這樣做也增加了開店的靈活性。但消費(fèi)者是否愿意買賬則成了永輝超市超級(jí)物種將面臨的問題。

在業(yè)內(nèi)看來，永輝的每次合作不是為彌補(bǔ)其某一塊的短板，就是期望通過合作尋找更大的合作空間。2015年，京東以43.1億元入股永輝超市，永輝與京東的合作，曾被外界視做雙方在探索線下與線上深度融合過程中的一次優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。畢竟，線上線下的融合擁有巨大的市場(chǎng)潛能。

在新零售戰(zhàn)場(chǎng)上，與“網(wǎng)紅”盒馬鮮生對(duì)標(biāo)的，則是永輝打造的超級(jí)物種。超級(jí)物種成為永輝繼“紅標(biāo)店”“綠標(biāo)店”“精標(biāo)店”和“會(huì)員店”幾次店面升級(jí)后，探索的又一種全新業(yè)態(tài)。永輝的店面升級(jí)史，實(shí)際上也是消費(fèi)升級(jí)的體現(xiàn)。

2017年國(guó)慶前夕，永輝在北京的第一家超級(jí)物種門店——石景山魯谷店試運(yùn)營(yíng)。幾乎就在同時(shí)，盒馬鮮生在上海、北京、杭州、貴陽、深圳5城10店同開。盒馬鮮生CEO侯毅曾對(duì)媒體表示：將加快成都、武漢、南京等省會(huì)城市的拓展，預(yù)計(jì)開至2000家。

在此之前，盒馬鮮生已在北京開出3家門店;7月19日，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)新零售業(yè)態(tài)“掌魚生鮮”也在京開業(yè);已在華北地區(qū)深耕多年的物美，也進(jìn)行了以生鮮和堂食為突破口的店鋪升級(jí)。超級(jí)物種的到來給魯谷商圈帶來了新零售的氣息，但同時(shí)也帶來了更加激烈的競(jìng)爭(zhēng)。周邊聚集了永輝超市、物美、家樂福、盒馬鮮生等四大零售巨頭，且各店直線距離都在3公里以內(nèi)。如何覆蓋魯谷周邊商圈，是永輝超市面臨的一大問題。

據(jù)悉，超級(jí)物種與盒馬鮮生都是采用“超市+餐飲”模式，圍繞3公里商圈提供配送服務(wù)。業(yè)內(nèi)有聲音認(rèn)為，二者的商品與服務(wù)越來越趨同，但背后的商業(yè)理念卻大不相同。

文志宏分析稱，盒馬鮮生背靠阿里巴巴強(qiáng)大的數(shù)據(jù)支撐，利用線上引流，強(qiáng)調(diào)情景式購(gòu)物;而超級(jí)物種得益于自身供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)及傳統(tǒng)商超經(jīng)驗(yàn)的積累，更得益于供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)打造的自有品牌。

“永輝超市原有的優(yōu)勢(shì)在于生鮮原料，而超級(jí)物種的發(fā)力點(diǎn)則變成了熟食加工部分，這在將來競(jìng)爭(zhēng)力會(huì)比單純販賣生鮮的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手高一個(gè)層次，但未來最終能否讓顧客培養(yǎng)起消費(fèi)習(xí)慣還需拭目以待?！绷闶蹖＜液翰欧治霰硎?。

永輝超市動(dòng)作不斷，其他公司也沒閑著。目前，市場(chǎng)上出現(xiàn)多個(gè)新零售物種，對(duì)于這些競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，永輝超市將如何與之抗衡呢?在自有品牌方面，物美超市在多年深耕細(xì)作的過程中，形成了以良食記、唯本生活、美食萃等品牌的食品、非食品自有品牌商品，此外主打特價(jià)促銷的自有品牌“給你省”幾乎能做到各分類商品中的最低價(jià)，還有源頭直采的自有品牌“繽紛田園”。而根據(jù)物美“高品質(zhì)、低價(jià)格”的自有品牌引進(jìn)的法則，從選品和品評(píng)測(cè)試按照高標(biāo)準(zhǔn)層層把關(guān)，驗(yàn)廠通過率僅為40%左右。

記者了解到，在組織架構(gòu)方面，對(duì)應(yīng)著永輝超市的“合伙人制度”，物美超市現(xiàn)制加工事業(yè)部也在進(jìn)行著小范圍的“承包責(zé)任制”試點(diǎn)，以提成模式來增強(qiáng)員工銷售積極性。

丁利國(guó)認(rèn)為，永輝超市擁有強(qiáng)勁的供應(yīng)鏈能力以及豐富的傳統(tǒng)商超經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，但在新零售業(yè)態(tài)的競(jìng)爭(zhēng)中，資本、科技、商品等等都是重要因素。只有結(jié)合大數(shù)據(jù)、全渠道，以商品和消費(fèi)者為中心，才能達(dá)到新零售的真正意義。

永輝超市新業(yè)態(tài)

2015年成立上海永輝云創(chuàng)商業(yè)管理有限公司。創(chuàng)立后一個(gè)月就以1000萬元投資海底撈子公司蜀海(北京)供應(yīng)鏈管理有限責(zé)任公司，占股18.75%。

2015年11月18日，永輝生活首家門店在上海楊浦區(qū)國(guó)順東路開業(yè)。至今，永輝生活在全國(guó)共開設(shè)100家門店。定位于社區(qū)生鮮便利店，探索線上線下融合發(fā)展的新模式。

2016年7月底，永輝超市、永輝云創(chuàng)管理團(tuán)隊(duì)將永輝云創(chuàng)的注冊(cè)資本增資到6億元，同時(shí)設(shè)立單項(xiàng)投資金額在500萬元以下的創(chuàng)新種子基金。同年9月，永輝云創(chuàng)更名為上海永輝云創(chuàng)眾誠(chéng)網(wǎng)絡(luò)科技有限公司，并以合伙人代持股方式調(diào)整了股本結(jié)構(gòu)。作為永輝超市的創(chuàng)新基地，業(yè)內(nèi)貼切地稱其為“超級(jí)物種之母”。

2016年12月17日，云創(chuàng)生活上?；卦隰敯嗦仿涞?，網(wǎng)點(diǎn)中設(shè)置了VR體驗(yàn)區(qū)、親子互動(dòng)區(qū)、書吧、咖啡、鮮花體驗(yàn)區(qū)、路演活動(dòng)區(qū)等板塊。這些項(xiàng)目經(jīng)過半年運(yùn)營(yíng)之后，成功存活的品牌再度出現(xiàn)在今年6月開業(yè)的福州APM廣場(chǎng)中。

2017年初，永輝云創(chuàng)旗下新業(yè)態(tài)超級(jí)物種在福州開業(yè)。截至目前，超級(jí)物種已在全國(guó)范圍內(nèi)開設(shè)12家門店。采用“超市+餐飲”的模式，正式進(jìn)軍新零售。

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