“鱷魚(yú)美食“幫助養(yǎng)生 鱷魚(yú)肉煲海底椰 現(xiàn)學(xué)現(xiàn)吃

• 2017年11月1日 LuYouJun來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)綜合 938 58
• 繁體

• 

  2017-2022年中國(guó)轉(zhuǎn)基因食品行業(yè)發(fā)展及預(yù)測(cè)報(bào)告

  運(yùn)用轉(zhuǎn)基因技術(shù)培育高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、多抗、高效的新品種，能夠降低農(nóng)藥、肥料的投入，對(duì)緩解資源緊張、保護(hù)生態(tài)環(huán)境具有戰(zhàn)略意義的作用，是傳統(tǒng)育種（雜交、輻射等）的自然延續(xù)，是科學(xué)技術(shù)發(fā)展的必...

鱷魚(yú)肉是一種低脂肪、低膽固醇、骨膠原含量高的肉類，用來(lái)煲湯或做菜肴均可。鱷魚(yú)肉不但味道鮮美，而且還有滋心潤(rùn)肺、補(bǔ)血壯骨和驅(qū)邪除濕的食療作用，經(jīng)常食用可補(bǔ)氣養(yǎng)血。

1993年國(guó)家放開(kāi)了鱷魚(yú)養(yǎng)殖和經(jīng)營(yíng)，允許有實(shí)力的公司養(yǎng)殖、經(jīng)營(yíng)鱷魚(yú)、目前擁有鱷魚(yú)肉經(jīng)營(yíng)許可的公司大約30多家。普通百姓買(mǎi)鱷魚(yú)肉可以到鱷魚(yú)養(yǎng)殖場(chǎng)，廣州、深圳、南京、南昌市場(chǎng)上偶爾也能買(mǎi)到鱷魚(yú)肉，鱷魚(yú)肉也可以通過(guò)有經(jīng)營(yíng)許可證的鱷魚(yú)肉批發(fā)網(wǎng)站購(gòu)買(mǎi)。中國(guó)只允許擁有鱷魚(yú)馴養(yǎng)經(jīng)營(yíng)許可證的公司、個(gè)人養(yǎng)殖銷售鱷魚(yú)。

國(guó)家對(duì)于鱷魚(yú)肉的售賣，有嚴(yán)格的管理規(guī)定。許可證有效期是5年，每年都要年審。包括售賣的餐館也必須在當(dāng)?shù)貪O政部門(mén)審核，再向省級(jí)相關(guān)部門(mén)申請(qǐng)領(lǐng)取許可證。

鮮鱷魚(yú)肉在一些大型超市有售，至于常見(jiàn)的多為鱷魚(yú)肉干，在海味店要有售賣證才可出售，且收據(jù)上必須寫(xiě)明鱷魚(yú)肉。

下面就介紹幾種常見(jiàn)的鱷魚(yú)料理：

鱷魚(yú)肉煲海底椰

材料：鱷魚(yú)肉400克。海底椰200克。瘦豬肉250克。銀耳10克。姜3片。

做法：1.開(kāi)水把鱷魚(yú)肉和瘦肉焯一下，放姜片和酒去腥味，晾著備用。2.銀耳泡發(fā)后切去根部，用手撕成小朵備用;海底椰也切成條狀備用;余下各材料均洗凈備用。3.瓦煲煮開(kāi)水，約2升，把所有的準(zhǔn)備好的主料和配料全數(shù)放入，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢熬約2個(gè)小時(shí)，食時(shí)調(diào)入精鹽即可。

姜蔥鱷魚(yú)肉

材料：鱷魚(yú)肉300克。姜6片。蔥3棵(切段)。蒜頭2瓣。蘇打粉1/2茶匙。鹽、糖各少許。水3湯匙?；ǖ窬?湯匙。

做法：1.將鱷魚(yú)肉切成小條狀，加入腌料腌大約30分鐘。2.煮之前，再加入2茶匙的生粉及1/2茶匙的生抽，攪拌均勻。3.調(diào)味料預(yù)先準(zhǔn)備好：蠔油1茶匙、花雕酒少許、糖、鹽各少許。4.熱油鍋，爆香姜蔥，倒入腌好的鱷魚(yú)肉，快速翻炒。5.加入調(diào)味料。翻炒鱷魚(yú)肉的時(shí)間要控制在1分鐘之內(nèi)。

紅燒鱷魚(yú)肉

材料：鮮鱷魚(yú)肉600克，豬肉250克，姜5片，蒜粒、酒、醬油、糖、鹽、八角、蒜苗適量。

做法：1.新鮮鱷魚(yú)肉洗凈，鍋內(nèi)燒開(kāi)水，把鱷魚(yú)肉放入焯一下，關(guān)火取出，剁成小塊。2。豬肉切厚塊，先下鍋炒到出油。3。鏟掉一部分油，下姜片和蒜粒炒香。4。再下鱷魚(yú)肉炒一會(huì)兒。5。然后放酒、醬油、糖、鹽、八角、適量水，燜到肉酥軟。6.下香蒜苗，炒熟出鍋。(完)

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡