蘑菇能發(fā)光？在我國最常見的發(fā)光蘑菇有哪些？

• 2017年11月2日 SuDanMin來源：林業(yè)科普寫作 617 35
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  2017-2022年中國林業(yè)碳匯行業(yè)供需趨勢及投資風(fēng)險研究報告

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地球上有很多植物都會發(fā)光，而在傳統(tǒng)分類學(xué)中被置于植物界的一些蘑菇也會在暗處或夜晚發(fā)光，我們稱之為發(fā)光蘑菇。發(fā)光蘑菇大多生長在熱帶、亞熱帶光線比較暗的地區(qū)，因為體內(nèi)含有會發(fā)光的物質(zhì)，因此在暗處或黑夜中就發(fā)出淡藍(lán)色、淡綠色或白色等不同顏色的熒光。

阿凡達(dá)世界中璀璨的發(fā)光植物其實在地球上也有，只是沒有那么絢爛的色彩。地球上有很多植物都會發(fā)光，而在傳統(tǒng)分類學(xué)中被置于植物界的一些蘑菇也會在暗處或夜晚發(fā)光，我們稱之為發(fā)光蘑菇。據(jù)統(tǒng)計，目前在全球發(fā)現(xiàn)的能在夜間發(fā)光的蘑菇種類大概有70多種，但奇怪的是有些蘑菇的發(fā)光具有周期性，在白天即使處于暗處一些蘑菇也不會發(fā)光，只有在夜晚才會發(fā)光。為何這些發(fā)光蘑菇只能在夜晚才能發(fā)光至今尚無定論。發(fā)光蘑菇大多生長在熱帶、亞熱帶光線比較暗的地區(qū)，因為體內(nèi)含有會發(fā)光的物質(zhì)，因此在暗處或黑夜中就發(fā)出淡藍(lán)色、淡綠色或白色等不同顏色的熒光。發(fā)光蘑菇不僅種類較多，分屬于不同的科和屬，其發(fā)光部位也不相同。大部分蘑菇的發(fā)光部位是菌蓋，有的發(fā)光部位在菌柄，還有的發(fā)光部位在菌絲體上。

《阿凡達(dá)》里的發(fā)光植物

為什么發(fā)光蘑菇能發(fā)光呢?科學(xué)家經(jīng)過研究，從發(fā)光蘑菇中分離出了熒光素和熒光酶，發(fā)光蘑菇的熒光源于一種被稱為牛奶樹堿的抗氧化劑。不過，還必須借助酶促反應(yīng)，即牛奶樹堿首先被羥化酶轉(zhuǎn)變?yōu)檎嬲臒晒馑?，然后熒光素在熒光酶的酶促反?yīng)中因被氧化而發(fā)光。這樣就揭開了發(fā)光蘑菇的秘密所在。研究人員還發(fā)現(xiàn)，發(fā)光蘑菇的光亮度及其持久性是受環(huán)境溫度及水分的制約，同時也因蘑菇本身的營養(yǎng)條件及衰老狀態(tài)的改變而變化的。那么，發(fā)光蘑菇為什么要發(fā)光呢?一般推測為蘑菇利用發(fā)光的方式以吸引特定昆蟲幫其散播孢子。在我國最常見的發(fā)光蘑菇有蜜環(huán)菌屬Armilaria、小菇屬Mycena、類臍菇屬Omphalotus等屬的蘑菇，它們生長在樹樁上或枯枝落葉上。

蜜環(huán)菌屬中具有代表性的能發(fā)光的種類是蜜環(huán)菌Armillaria mellea，它是一種可食用菌。子實體一般中等大，菌蓋直徑4-14厘米，淡土黃色、蜂蜜色至淺黃褐色，老后棕褐色，中部有平伏或直立的小鱗片，有時近光滑，邊緣具條紋。菌肉白色。菌褶白色或稍帶肉粉色，老后常出現(xiàn)暗褐色斑點。菌柄細(xì)長，圓柱形，稍彎曲，同菌蓋色，纖維質(zhì)，內(nèi)部松軟變至空心，基部稍膨大。菌環(huán)白色，生柄的上部，幼時常呈雙層，松軟，后期帶奶油色。嚴(yán)格地講，蜜環(huán)菌并不從子實體上發(fā)出熒光，而是從它的菌絲體上發(fā)出來。菌絲體是蜜環(huán)菌的營養(yǎng)器官，為極纖細(xì)的絲狀體，肉眼難辨其形狀。在著生蜜環(huán)菌的樹皮下，能見由大量菌絲組成的菌絲塊或菌絲束，呈粉白色或乳白色。蜜環(huán)菌的菌絲體像網(wǎng)絡(luò)一樣無孔不入的滲進(jìn)了樹皮與木質(zhì)層里，尤其是雨后菌絲的生長速度更快，蜜環(huán)菌的菌絲體猶如蜘蛛網(wǎng)似的貫穿著整個樹樁上。夏秋季節(jié)，一場大雨過后，森林的腐木樁上在夜晚突然發(fā)起光來，它那星星點點的亮光，時隱時現(xiàn)，時明時暗，給人一種神奇莫測的感覺。

蜜環(huán)菌Armillaria mellea

目前人類有記錄的發(fā)光蘑菇中僅小菇屬就有45種，在所有發(fā)光蘑菇中占了近65%，分布在世界各個大陸，最廣為人知的是熒光小菇Mycena chlorophos，又名熒光蕈、夜光茸。傳說古代希臘人用熒光蕈當(dāng)小夜燈，日本的小笠原還有熒光蕈的專項旅游名為“green-pepe夜晚之旅”(green-pepe為當(dāng)?shù)胤Q呼夜光茸用語)，這項旅游服務(wù)頗受好評。熒光蕈的壽命通常只有3天，白天如果將熒光蕈移至暗處，并不發(fā)光，直到傍晚時分才會發(fā)出淡淡的綠光。如果混亂它的“作息時間”，白天也是可以發(fā)光的，這說明熒光蕈的發(fā)光時間有周期性。小菇屬中另一個在我國廣為人知的發(fā)光物種是簇生孔小菇Mycena manipularis，子實體較小，菌蓋直徑1-3.5cm，半球形至扁半球形，表面濕潤近似透明，幼時白色，后漸為污白色，往往表面可透視到管孔和條棱。菌肉污白，較薄。菌管孔狀，長1.5-5mm，直生，蠟質(zhì)，管口多角形，直徑0.5-1mm。菌柄生中央，圓柱形，中空，長3-5cm，粗0.2-0.3cm，白色至污白色，質(zhì)脆，表面有細(xì)粉末至光滑，此種據(jù)記載可食用。子實體在暗處或夜間發(fā)出淡綠色熒光，尤其菌柄發(fā)光更為顯著，叢生或簇生于熱帶及亞熱帶闊葉林腐木上。

簇生孔小菇Mycena manipularis

月夜菌Omphalotus japonicus 別名月光菌、毒側(cè)耳、日本發(fā)光側(cè)耳等。此種原發(fā)現(xiàn)于日本，近年來在我國東北長白山等地區(qū)發(fā)現(xiàn)。子實體中等至大型。菌蓋扁平，菌蓋直徑可達(dá)10-27cm，幼時蓋表面肉桂色或黃色，后呈現(xiàn)暗紫或紫褐色。菌肉污白。菌褶污白，不等長。菌柄很短。該菌能在暗處或夜間發(fā)出淡黃色熒光，尤其菌褶處發(fā)光更強。值得一提的是，這個物種極毒，在日本中毒較多，食后1小時許發(fā)病，出現(xiàn)腹痛、吐瀉胃腸道病癥外，眩暈、沉悶、呼吸緩慢、心音及脈弱、嗜睡，重者呼吸困難,如搶救不及時,可能出現(xiàn)死亡。因形態(tài)與可食用的平菇Pleurotus ostreatus極為相似而易使人誤食中毒。

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