甘肅方便食品過氧化值超標 酒類栽在了酒精度

• 2017年11月22日 LuYouJun來源：食品伙伴網(wǎng) 1494 99
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11月22日，甘肅省食藥監(jiān)局公布的最新一期抽檢信息顯示，該局在組織的方便食品、酒類抽檢中，400批次樣品中檢出不合格的有9批次，涉及方便食品5批次、酒類4批次。

據(jù)顯示，5批次方便食品中，敦煌市三和家園超市銷售的標稱西咸新區(qū)金貓食品廠生產(chǎn)的泡椒臭干子、高臺縣岳娟副食批發(fā)部銷售的標稱蘭考縣曉曉食品有限公司生產(chǎn)的美味海苔(調(diào)味面制品)、高臺縣岳娟副食批發(fā)部銷售的標稱重慶利盈食品有限公司生產(chǎn)的泡椒素牛板筋、高臺縣振萍糖酒批發(fā)部銷售的標稱開封市文軍食品有限公司生產(chǎn)的長沙臭豆腐味(調(diào)味面制食品)共計4批次檢出酸價超標。

方便食品 網(wǎng)絡圖片

酸價主要反映食品中的油脂酸敗的程度。油脂酸敗產(chǎn)生的醛酮類化合物長期攝入會對健康有一定影響，但一般情況下，消費者可以辨別出油脂酸敗特有的哈喇等異味，需避免食用。造成酸價不合格的主要原因有：生產(chǎn)者原料采購上把關不嚴，購進的原料質(zhì)量不達標;或是經(jīng)銷商產(chǎn)品儲藏條件不當，特別是在環(huán)境溫度較高時，易導致食品中油脂的氧化酸敗。

還有1批次方便食品為臨澤潤華大潤發(fā)超市銷售的標稱西安勃源食品有限公司生產(chǎn)的吹牛皮(調(diào)味面制品)，檢出過氧化值(以脂肪計)0.28g/100g，標準規(guī)定為≤0.25g/100g。

另外，定西九香商貿(mào)有限公司銷售的標稱中國.四川川貴酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的百年老窯(白酒)、甘肅中亞商貿(mào)有限責任公司銷售的標稱甘肅五山池白酒有限公司生產(chǎn)的五山池(濃香型白酒)、甘肅東方百佳商貿(mào)有限公司南苑店銷售的標稱邯鄲匯潤啤酒有限公司生產(chǎn)的藍特超純啤酒、甘肅東方百佳商貿(mào)有限公司南苑店銷售的標稱邯鄲匯潤啤酒有限公司生產(chǎn)的藍色激情啤酒(純生態(tài))共4批次檢出酒精度不合格。

酒精度又叫酒度，反映了酒中乙醇(酒精)的含量，是酒類的品質(zhì)指標之一。酒精度不合格可能是個別企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴格或檢驗器具不準確等因素造成。

對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，經(jīng)營單位所在地酒泉、張掖、定西、慶陽市食品藥品監(jiān)管部門已要求有關單位立即采取下架等措施，控制風險，并依法予以查處。生產(chǎn)企業(yè)所在地臨夏州食品藥品監(jiān)管部門已責令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，并分析原因進行整改;已向外省生產(chǎn)企業(yè)所在地陜西、河南、四川、河北、重慶食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)移送函。

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