食品標簽的這些方面 標志著食品安全品質(zhì)或管理質(zhì)量

• 2017年12月18日 LuYouJun來源：解放軍報 474 25
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  2017-2022年中國蜜餞類食品行業(yè)發(fā)展前景及投資風險預測分析報告

  隨著蜜餞類食品行業(yè)競爭的不斷加劇，大型企業(yè)間并購整合與資本運作日趨頻繁，國內(nèi)外優(yōu)秀的蜜餞類食品企業(yè)愈來愈重視對行業(yè)市場的分析研究，特別是對當前市場環(huán)境和客戶需求趨勢變化的深入研究，...

當我們選購食品時，常常以口味、價格等因素來衡量和挑選，很少有人關注包裝上的食品標簽。如果我們想挑選健康食品，就應該養(yǎng)成看食品標簽的習慣。日常生活中，戰(zhàn)友們又該關注食品標簽的哪些方面呢?

一是看食品類別。標簽上均標有食品的類別。例如，一盒飲料的名字叫做“咖啡乳”，如果標簽上的“食品類別”項目注明“調(diào)味牛奶”，說明這是在牛奶當中添加了咖啡和糖，它的營養(yǎng)價值和牛奶比較接近。如果在水里面加了點牛奶和咖啡，那么食品類別上就屬于“乳飲料”，它的營養(yǎng)價值就比牛奶差很多。

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二是看配料表。食品的營養(yǎng)品質(zhì)，取決于它的配料及配比。主要看三個方面：一是看配料排序，按照法規(guī)要求，配料的排序按照含量由高到低進行排列;二是看是否有忌口的配料，警惕可能產(chǎn)生過敏或不良反應的配料;三是看食品添加劑類別，“檸檬黃”等帶顏色的詞匯，一般是色素;“甜蜜素”等帶味道的詞匯，一般是調(diào)味劑;帶“膠”的詞匯通常是增稠劑、凝膠劑和穩(wěn)定劑，部分添加劑對身體健康有害，因此在選擇時應著重加以區(qū)別。

三是看營養(yǎng)成分表。碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等是人體必需成分，因此食品中此類營養(yǎng)素含量越高越好。對于肥胖的戰(zhàn)友則要小心脂肪、飽和脂肪酸和膽固醇等含量高的食品，過多食用此類食品會損害身體健康。

四是看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和貯存條件。保質(zhì)期指食品的最佳食用期。在保質(zhì)期內(nèi)，食品的生產(chǎn)企業(yè)對該產(chǎn)品質(zhì)量符合有關標準或明示擔保的質(zhì)量條件負責，我們可以放心食用;保存期或最后食用期限則表示，過了這個日期便不能保障食用的安全性。貯存條件則提醒我們?nèi)绾瓮咨票４媸称贰?/p>

五是看認證標志。很多食品的包裝上印有各種質(zhì)量認證標志，比如有機食品標志、綠色食品標志、原產(chǎn)地認證標志等，這些標志代表著產(chǎn)品的安全品質(zhì)或管理質(zhì)量。

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