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          “回味”經典——盤點那些街知巷聞的老字號

          • 2018年3月15日 WuYaNan來源:深圳新聞網 895 55
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          文明路“百花”“玫瑰”甜品店等老字號小吃店面臨結業(yè)的傳聞,再次激起了廣州人對美食老店的種種情懷。那么,廣州有哪些真正好吃的老字號呢?

          文明路“百花”“玫瑰”甜品店等老字號小吃店面臨結業(yè)的傳聞,再次激起了廣州人對美食老店的種種情懷。那么,廣州有哪些真正好吃的老字號呢?本報記者再搜羅了一番。

          八珍煎餃必試:八珍煎餃

          被稱為“廣府人的餃子味道”,這家店在北京路歷史悠久,長達60余年,一直堅持傳統(tǒng)配方制作,有韭菜鮮肉餃和玉米鮮肉餃。煎餃只煎底面,正面餃皮煙韌,底面煎得金黃香脆。蘸料也講究,用鎮(zhèn)店之寶八珍自制辣椒醬和大紅浙醋。現(xiàn)場還能看到阿姨們在現(xiàn)包,簡直是即包即煎即食啊。


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          太平沙財記招牌牛雜

          陳添記美食必試:祖?zhèn)魉~皮

          陳添記只賣三樣小食:祖?zhèn)魉~皮、豉油王蒸豬腸粉及傳統(tǒng)西關艇仔粥,街知巷聞。魚皮用鯇魚皮來做,涼拌做法令與魚皮爽口,還加上了花生和醬油芝麻,更添香口。

          太平沙財記必試:招牌牛腩、馳名牛雜、牛腩豬腸粉

          太平沙財記年紀可不小,有70多年歷史,是廣州地道馳名特色餐廳。招牌就是牛腩粉,牛腩軟嫩香滑,熬制的時間足夠,用料足,看那色澤便知;湯頭濃郁,河粉以傳統(tǒng)米漿制成。嗯!記得要來一點辣椒醬加持一下。


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          無影腳之肉丸店的功夫盲公丸

          沙灣牛奶食品廠必試:雙皮奶、姜撞奶、牛奶西米露

          沙灣的水牛奶做出來的奶制品,品質杠杠的。沙灣牛奶食品廠一直致力發(fā)展番禺沙灣特產民間傳統(tǒng)小吃,雙皮奶、姜撞奶、牛奶西米露,換著花樣吃水牛奶。雙皮奶狀如膏,其色潔白,甜香可口;姜撞奶帶有點點辛辣,但是祛寒行血,養(yǎng)顏哦。

          無影腳之肉丸店必試:功夫盲公丸

          無影腳之肉丸店的功夫盲公丸是馳名廣佛兩地的知名小食,意思是盲公吃了也會開眼,盲公丸是用雞肉、豬肉和魚肉“精煉”而成,加入了傳統(tǒng)香料。


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          細分市場研究 可行性研究 商業(yè)計劃書 專項市場調研 兼并重組研究 IPO上市咨詢 產業(yè)園區(qū)規(guī)劃 十三五規(guī)劃

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