男子高鐵上吃泡面被懟 高鐵上能吃泡面嗎？ “泡面過敏”真的存在嗎？

• 2018年3月16日 FanTianQing來源：新浪新聞 776 47
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近日，男子高鐵吃泡面被一位女子怒懟的視頻廣為傳播。在視頻中，女子多次提及高鐵上明文規(guī)定不能吃泡面，因孩子對泡面過敏。

男子高鐵上吃泡面被懟，高鐵上能吃泡面嗎？泡面真的會讓人過敏嗎？

說起火車旅行的必備品，泡面因其物美價廉味美毫無爭議成為大家的首選。但你絕對意想不到，在高鐵上吃泡面，還可能招來麻煩？

近日，男子高鐵吃泡面被一位女子怒懟的視頻廣為傳播。在視頻中，女子多次提及高鐵上明文規(guī)定不能吃泡面，因孩子對泡面過敏。對這一事件持續(xù)發(fā)酵，網(wǎng)友已吵翻，有的認為高鐵上吃泡面怎么了？有的人認為女子言語過激不道德，還有的人質(zhì)疑吃泡面怎么會過敏呢……

高鐵上到底能不能吃泡面？

鐵總：沒禁止，但不建議。

12306客服人員表示， 高鐵、動車上一般不售賣泡面，原因在于泡面的味道比較大，但沒有規(guī)定高鐵、動車上不能吃。

方便面及氣味能否引起過敏？

方便面，是通過對切絲出來的面條進行蒸煮、油炸，加入調(diào)味料即可食用的小麥制品。

小麥富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、鈣、鐵等，可制作面條、饅頭、餅干、蛋糕等食物。

根據(jù)中國人群嚴重過敏反應研究提示，小麥是最常見的致敏食物之一，37%食物誘發(fā)的嚴重過敏反應由小麥麩質(zhì)誘發(fā)。小麥過敏的常見癥狀包括蕁麻疹、濕疹、過敏性鼻炎、惡心、嘔吐等。少見的癥狀包括過敏性休克、焦慮、胃脹、胸痛或情緒波動、腹瀉、頭暈、頭痛、肌肉疼痛、心悸、嗜睡、原因不明的咳嗽等。

運動和服用阿司匹林等更易誘發(fā)小麥引起的過敏反應和蕁麻疹癥狀。

那么，方便面濃郁的氣味會不會引發(fā)過敏呢？

泡面之所以有濃郁的氣味與調(diào)料包脫不了干系，而調(diào)料包中含有香精香料。

臨床上有嗅覺過敏，指對嗅氣味刺激敏感性增加，是嗅覺障礙的一種臨床表現(xiàn)，發(fā)病機制尚不清楚。

關于歐洲濕疹病人對香精過敏的文獻顯示，通過皮膚接觸來測試過敏反應，不足以說明香精的“氣味”引起過敏。目前還沒有泡面的氣味引起過敏的相關報道。

食物過敏是哪些因素引起的？

食物過敏也是免疫系統(tǒng)將原本無害的物質(zhì)當成有害物質(zhì)加以攻擊，并釋放出組胺造成的。理論上，任何食物都可以觸發(fā)過敏反應。但是實際上，高達90%的食物過敏癥都由以下食物引發(fā)：乳制品、蛋類、小麥、大豆、花生、堅果、魚類及貝類。

如何預防和治療食物過敏？

如果曾經(jīng)出現(xiàn)以上過敏癥狀，或持續(xù)多年不明原因的腹痛、腹瀉、皮疹等，請觀察癥狀是否在吃小麥類制品后發(fā)生或變嚴重，并前往醫(yī)院變態(tài)反應科進行過敏原測試，檢查自己是否對麥類蛋白過敏。

明確是小麥引起過敏的，特別是嚴重過敏的人群，需要避免吃小麥制品。吃“無面筋蛋白”小麥制品是一種解決方案。在日常生活中，也可以添加益生菌的食物補充劑能顯著減輕機體對食物的過敏反應。此外，調(diào)節(jié)機體免疫功能也是一種重要的輔助療法。

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