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          福建特色小吃 福建十大美食小吃 福建特色美食小吃大全

          • 2018年4月20日 YangJinZhu來(lái)源:百家號(hào) 1275 83
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          • 2018-2023年飲用桶裝水行業(yè)深度分析及發(fā)展趨勢(shì)研究報(bào)告

            在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中,企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵。飲用桶裝水行業(yè)研究報(bào)告就是為了解行情、分析環(huán)境提供依據(jù),是企業(yè)了解市場(chǎng)和把握發(fā)展方向的重要手段,是輔助企業(yè)決...

          1、土筍凍是發(fā)源于福建沿海地區(qū)的一種色香味俱佳的特色傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,是一種由特有產(chǎn)品加工而成的凍品。相傳發(fā)明人是民族英雄鄭成功。 它含有膠質(zhì),主原料是一種蠕蟲(chóng),屬于星蟲(chóng)動(dòng)物門,學(xué)名可口革囊星蟲(chóng)(Phascolosoma esculenta),身長(zhǎng)二、三寸。經(jīng)過(guò)熬煮,蟲(chóng)體所含

          1、土筍凍是發(fā)源于福建沿海地區(qū)的一種色香味俱佳的特色傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,是一種由特有產(chǎn)品加工而成的凍品。相傳發(fā)明人是民族英雄鄭成功。 它含有膠質(zhì),主原料是一種蠕蟲(chóng),屬于星蟲(chóng)動(dòng)物門,學(xué)名可口革囊星蟲(chóng)(Phascolosoma esculenta),身長(zhǎng)二、三寸。經(jīng)過(guò)熬煮,蟲(chóng)體所含膠質(zhì)溶入水中,冷卻后即凝結(jié)成塊狀,其肉清,味美甘鮮。配上好醬油、永春陳醋、蒜蓉。

          福建特色美食

          2、扁肉燕是福州傳統(tǒng)的漢族小吃之一,據(jù)說(shuō)這道菜還有一個(gè)典故,有平安吉祥的喻意,因此在本地節(jié)日和婚宴上必不可少一道菜肴。家家戶戶都會(huì)做,只是在餡料上略有差異,全憑個(gè)人的喜好,做起超簡(jiǎn)單,蒸、煮兩相宜。制作燕皮是一道非常繁鎖的過(guò)程,而且是全手工做的。做燕皮老板和我同住一個(gè)小區(qū),近水樓臺(tái)先得月,皮就買新鮮好做。

          扁肉燕別名肉燕、扁食,是一道以肉燕皮2兩、豬肉餡4兩、蔥花少許、白糖、麻油為主材的福建主食名,因形狀似燕而得名,常見(jiàn)于福建和臺(tái)灣。

          3、燒肉粽是福建泉州特有的漢族傳統(tǒng)名吃,節(jié)日食俗。燒肉粽在泉州等福建地區(qū)均有制作。燒肉粽歷史悠久,具有香甜嫩滑,油潤(rùn)不膩,精工細(xì)作等特點(diǎn)。

          肉粽以香菇、蝦米、芋頭粒、栗子、豬肉(或雞肉)、糯米 等為原料。制作時(shí)先把糯米浸后晾干,拌上鹵湯、蔥頭油,放在鍋里炒得又干又松,再與紅燒豬肉、生栗子攪拌均勻,用竹葉包好煮爛。肉粽要趁熱食用,吃時(shí)配上沙茶醬、蒜茸、紅辣醬等調(diào)料,更是美味可口。

          4、面線糊(mǐ-suā-go)是福建泉州的漢族傳統(tǒng)名點(diǎn),呈糊狀,是由細(xì)面線、地瓜粉制作成。先將水煮開(kāi),放入番薯粉和調(diào)料、面線。一般為早餐食用,也可以當(dāng)做點(diǎn)心和夜宵,就著油條跟馬蹄酥吃。味道鮮美,清甜爽滑,具有閩南地方風(fēng)味。

          5、廈門沙茶面是廈門的著名小吃,屬于閩菜小吃。不是粵菜,是東南亞菜系

          6、千頁(yè)糕是福建大名鼎鼎的地方特色面點(diǎn)。它如千層疊嶂,香潤(rùn)軟糯、入口溶化,常被選作筵席的甜點(diǎn)。特別是福州的味和“千頁(yè)糕”,油潤(rùn)無(wú)渣、吃不粘齒,味道清甜。揚(yáng)名了數(shù)十年,一直深受群眾喜愛(ài)。

          7、鼎邊糊(又稱鍋邊糊),福建福州特色著名佳點(diǎn),風(fēng)味小吃,與肉餅等配食,為當(dāng)?shù)卦琰c(diǎn)佳品,一直流傳到海南、臺(tái)灣等地。是用大米加清水磨成濃漿,攤在鍋邊,半熟后鏟入正在熬煎的湯中,煮制而成。

          8、福州魚(yú)丸是富有福州地方特色的漢族小吃之一。具有天然、營(yíng)養(yǎng)、保健的美食特色??诟泻?,筋力佳,久煮不變質(zhì),松漲率好,色澤潔白玲瓏晶亮,質(zhì)嫩滑潤(rùn)清脆,富有彈性,味道鮮美,具有特殊的海鮮風(fēng)味。產(chǎn)品含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、碘、鐵與多種維生素。做湯,熱炒。

          9、撈化是福建福州著名的漢族小吃,享譽(yù)中外。福州本地的小吃很多,細(xì)數(shù)不下數(shù)十種。撈化”其實(shí)應(yīng)該叫撈米粉,那米粉是原產(chǎn)莆田的“興化米粉”,很細(xì)很細(xì)的細(xì)米粉,一撈就熟,故俗稱“撈興化”,后順口簡(jiǎn)稱“撈化”。

          10、每逢春節(jié),閩南農(nóng)家有做糍團(tuán)的習(xí)俗。特別在夏季,冰涼爽口糍團(tuán),質(zhì)地柔滑,可解暑氣。


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