最有上海特色的零食 來數(shù)一數(shù)有幾種

• 2018年5月7日 YangJinZhu來源：搜狐 975 61
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  2018-2023年版蒸餾酒產(chǎn)業(yè)政府戰(zhàn)略管理與區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告

  區(qū)域產(chǎn)業(yè)規(guī)劃是地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展戰(zhàn)略的核心內(nèi)容，是各級(jí)政府部門發(fā)展相關(guān)產(chǎn)業(yè)的“路線圖”，對(duì)于區(qū)域發(fā)展規(guī)劃來說，就相當(dāng)于一張藍(lán)圖對(duì)一個(gè)建筑物的重要性，有了這張“藍(lán)圖”，區(qū)域才能在有規(guī)劃有計(jì)...

王家沙的鮮肉月餅個(gè)頭不大，外皮的顏色偏深。一口下去，絕對(duì)能咬到肉，獨(dú)創(chuàng)的榨菜鮮肉月餅，在融合了鮮肉月餅的多汁香嫩基礎(chǔ)上，加上了榨菜的脆感，口味恰到好處。27元，一盒六個(gè)，價(jià)格實(shí)惠。

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糕類小點(diǎn)心

鮮肉月餅

蘇式月餅的一種，中秋節(jié)上海人必吃的?，F(xiàn)在，上海有幾家老字號(hào)的店，都有長(zhǎng)期提供鮮肉月餅。

王家沙點(diǎn)心店

南京西路805號(hào)(近石門一路)

王家沙的鮮肉月餅個(gè)頭不大，外皮的顏色偏深。一口下去，絕對(duì)能咬到肉，獨(dú)創(chuàng)的榨菜鮮肉月餅，在融合了鮮肉月餅的多汁香嫩基礎(chǔ)上，加上了榨菜的脆感，口味恰到好處。27元，一盒六個(gè)，價(jià)格實(shí)惠。

西區(qū)老大房

地址： 愚園路635號(hào)(近鎮(zhèn)寧路)

西區(qū)老大房的鮮肉月餅，算是大個(gè)頭了，肉質(zhì)肥膩相間，口感把握正好。每一個(gè)外皮上面都大了西區(qū)老大房的字樣。除了鮮肉，他家還有蘿卜絲的、豆沙口味。

桃酥餅

桃酥餅的制作是很有講究的，做的過程中要突出之點(diǎn)是甜中帶咸，有豬油或麻油的清香，將白糖粉、雞蛋、臭粉、小蘇打和食鹽一起攪拌5分鐘左右，要求攪拌松泡。再化豬油，過程中一定要充分拌合。這也是桃酥餅酥脆好吃的秘密。

龍華素齋

地址： 龍華路龍華寺內(nèi)

5塊錢一包!一包六片!十幾年不漲價(jià)!一口下去，酥酥脆脆，飽滿的酥油味，果然還是上海的老味道!

9

懷舊糖果

松子糖

小時(shí)候吃松子糖，總是吃得很狼狽，半透明三角形狀的麥芽糖，要含半天才能開口講話。它還有不同口味，加松仁便是松仁粽子糖，加玫瑰即是玫瑰粽子糖。網(wǎng)友點(diǎn)評(píng)城隍廟的松子糖固然不錯(cuò)，和蘇州采芝齋相比，總差了點(diǎn)味道。

采芝齋

地址： 貴州路116號(hào)

店面不是很大，里面各式小吃擺放整齊有序。各式堅(jiān)果，小核桃、松子、碧根果、瓜子等;還有交切片、桂花糕等各式糕點(diǎn);小吃也不少，豆腐干、桂花糕、奶油花生糖桂花等;蘇式蜜餞，奶油話梅、清水陳皮等。

他家的粽子糖很容易看到，裸裝的散糖已經(jīng)不生產(chǎn)了，一個(gè)個(gè)都是獨(dú)立包裝。24元一斤，能買超多了。

花生牛軋?zhí)?/strong>

講真，這年頭，很少看到有花生牛軋?zhí)琴u了。以前，誰(shuí)家發(fā)喜糖，里面一定會(huì)有四四方方的，冠生園藍(lán)白格子的牛軋?zhí)恰Ｒ豢谝氯?，脆脆的，咬一?huì)，花生變得碎碎的，糖滿滿融化。雖然有點(diǎn)黏牙齒!

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餅干小零嘴

杏仁排

杏仁排，一款充滿老上海記憶的西點(diǎn)餅干，價(jià)格在四五十每斤，不算便宜。其實(shí)，一開始，這款餅干加杏仁派，不知怎的，被叫著叫著就成了杏仁排。杏仁排，咬的時(shí)候很脆，奶味超級(jí)足的，細(xì)品，軟軟的、甜咪咪的。味道不要太靈。

哈爾濱食品廠

地址：淮海中路603號(hào)(近成都南路)

一般現(xiàn)在說到杏仁排，直接就聯(lián)想到了哈爾濱食品廠，50元左右一斤。價(jià)格是有點(diǎn)小貴，但是愛吃杏仁排的都知道，這東西本來就貴。哈爾濱食品廠的杏仁排，保持了老上海的風(fēng)味。這么多年都沒有改變過口感。

萬年青餅干

以前最為常見的餅干之一，那時(shí)候家門口的小商店，柜臺(tái)高處放置著一個(gè)個(gè)超大的玻璃瓶，里面就有散裝的上海泰康牌萬年青餅干。軟，又脆。碎碎的餅干屑，濃濃的奶香口感，咸里帶點(diǎn)甜味，甜里裹著奶味。老上海人就喜歡這種，獨(dú)特的混合口味。

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蜜餞小食

蜜餞

上海蜜餞因?yàn)榫C合了蘇式、京式、閩式和廣式蜜餞特點(diǎn)，口味上，非常獨(dú)特。以酸甜口為主，同時(shí)還大膽用鹽、辣和奶油香精等。味道不但不會(huì)很奇怪，吃一個(gè)，口感能在口腔保持很久。

五香豆

奶油五香豆大約是上海最著名的本地特色炒貨了，其中，城隍廟最著名。其實(shí)就是用干蠶豆、桂皮、茴香、糖、鹽和奶油香精(炒后拌用)炒出來的。奶油五香豆作為上海最著名的零食，皮薄肉松，鹽霜均勻，咬嚼柔糯。吃到嘴里香噴噴、甜滋滋，別有風(fēng)味。

無花果

小時(shí)候放學(xué)5角錢一包，里面裝著細(xì)細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)、酸酸甜甜的無花果干絲，吃完后嘴唇還會(huì)變得白白的，有一段時(shí)間不見，現(xiàn)在很多超市里又有賣哦，就是已經(jīng)漲到三四塊一包啦。

6

海鮮零食

黃泥螺

醉香的酒糟搭配上冰鎮(zhèn)螺肉，光聽著便是胃口大開。初看，鹵水清澈，螺肉個(gè)大新鮮;再入口，肉質(zhì)緊實(shí)彈牙，透著濃濃的本幫味道。

邵萬生

地址： 南京東路414號(hào)

位于南京東路上的邵萬生食品店是一家百年老店?？吹缴廴f生食品店的招牌，就會(huì)想到這里的糟貨-黃泥螺，火腿等?，F(xiàn)在里面食品種類變得豐富許多，有了糕點(diǎn)、零食、點(diǎn)心……選擇多樣化了。

5

冷飲

刨冰

記得以前夏天，吃刨冰，那可是奢侈的享受啊!在一個(gè)四四方方的透明箱子里，師傅用兩個(gè)鏟子不停地翻炒冰，期間加上糖水、水果、各種輔料，最后鏟到一個(gè)塑料小碗里，一根吸管一個(gè)勺子。可以吸，可以直接咬著吃。夏天，不要太享受咯!

一心齋

地址： 楊浦區(qū)平?jīng)雎?503號(hào)(近寧國(guó)路)

上海有著50年歷史的一心齋能夠買到最傳統(tǒng)的紅豆綠豆刨冰，忠于傳統(tǒng)工藝，采用東北的大紅袍紅豆，文火煮4個(gè)小時(shí)，通過自然冷卻，再加上冰塊，一杯下肚絕對(duì)是解暑利器。

4

肉鋪小食

豬肉鋪

沒那么多肉吃的年代，吃上個(gè)豬肉鋪，那可是絕對(duì)的享受啊。干干的肉感，在不斷地咀嚼過程中，肉的味道充斥口腔。吃的時(shí)候，總是掰一塊，咬很久。

美珍香

地址： 共和新路2008號(hào)大寧國(guó)際商業(yè)廣場(chǎng)內(nèi)

他家的肉鋪是現(xiàn)烤的，是純?nèi)饪境鰜淼?，一塊肉鋪很實(shí)在，就是很吃分量的，一片就要20.30元。口味在原味的基礎(chǔ)上，有很多新新式的口味，像是芝士、微辣、碳烤……

大肉粽

每次端午節(jié)，都要展開一場(chǎng)，肉粽好吃還是甜粽好吃的戰(zhàn)斗。不過，大部分上海人喜歡肉粽偏多。

五芳齋

地址： 昭化路512號(hào)

這家專門賣粽子的店，在上海開了很多的連鎖店。不過，粽子還是主打。軟糯的粽子，搭配肥膩均勻的肉，燙燙的吃，才是真的享受。

3

巧克力

麥麗素

麥麗素是MYLIKES的中文諧音。膨化的白色多空球狀麥精，裹上巧克力外衣即是，甜，有奶香味和巧克力味，也是一口上癮停不了手的糖果，嚼食(有點(diǎn)象干吃麥乳精)好過含化，麥精內(nèi)核的脆和外衣巧克力的圓滑相得益彰，風(fēng)行一時(shí)，幾乎成為巧克力的代名詞。

金蛋巧克力

上海兒童食品廠其實(shí)是以味道濃郁，芳香濃郁的巧克力蛋著名的，一樣用亮閃閃的金色錫紙包裹。在物質(zhì)匱乏的那個(gè)年代，這是高級(jí)洋氣，用料實(shí)誠(chéng)的巧克力制品，絕對(duì)實(shí)在。

酒心巧克力

一個(gè)小瓶子的樣子，不同的顏色包裝、小巧可愛，一個(gè)一個(gè)放在手掌心里。簡(jiǎn)直喜歡得不得了。糖衣，爆漿，酒精度低，在那個(gè)時(shí)候，吃這個(gè)，可以說是一種高逼格的體現(xiàn)。

2

西式點(diǎn)心

蛋糕

這里的進(jìn)口零食，指的是，以前，老上海引進(jìn)國(guó)外的技術(shù)。下面的這幾款蛋糕，都是借鑒了國(guó)外的工藝。

凱司令西點(diǎn)房

地址： 南京西路1001號(hào)(茂名北路口)

招牌的栗子蛋糕有鮮奶、白脫、雀巢三種口味，分別是鮮奶油、硬奶油、咖啡三種口味，內(nèi)餡是栗蓉的，超美味。

1

油炸小吃

油墩子、臭豆腐

5角的油墩子現(xiàn)在都要2、3塊了，貴也就算了，關(guān)鍵是很少看到有賣了。以前，油墩子和臭豆腐根本形影不離。在小攤頭，買一份油墩子和臭豆腐，放很多很多的甜面醬，然后，猴急的咬一口燙到嘴巴，卻還是對(duì)那個(gè)味道無法割舍!

香酥雞

小時(shí)候，各大學(xué)校門口總有一些小車，上面有個(gè)油鍋，油鍋里的香酥雞，裹了面粉的雞條，在油里炸上片刻，撒上胡椒粉，鮮辣粉或者孜然，陣陣香味飄蕩，口袋里的零錢就自覺的交給了老板。

炸豬排

從小到大，辣醬油+炸豬排就沒有離開過我們的生活。先拍松，鹽和胡椒腌下，裹面粉，裹蛋液，再裹面包粉，下油鍋炸。酥脆的豬排撈上來，切成一條條，蘸一點(diǎn)辣醬油。靈額!