西瓜、哈密瓜屬于涼性還是熱性？切開后如何保存？

• 2018年5月16日 FanTianQing來(lái)源：網(wǎng)易數(shù)碼、騰訊網(wǎng) 938 58
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西瓜性寒味甘，有止渴生津、利尿、清熱消暑等功能，可增加皮膚彈性和光澤，減少皺紋。

西瓜、哈密瓜屬于涼性還是熱性？

西瓜性寒味甘，有止渴生津、利尿、清熱消暑等功能，可增加皮膚彈性和光澤，減少皺紋。注意事項(xiàng)：脾胃虛弱者不宜多吃，否則會(huì)導(dǎo)致腹痛、腹瀉。

哈密瓜屬于涼性水果。哈密瓜是一種夏天的水果，食用能有效幫助身體祛暑降溫，這是因?yàn)槠湫院軒椭眢w去掉熱度。有益氣、清肺、清涼消暑、除煩止渴的功效。而正因?yàn)楣芄闲詻觯圆灰顺缘眠^(guò)多。如果吃多了，會(huì)使腸胃受不了這寒氣，從而產(chǎn)生腹痛腹瀉等不利影響。女性月經(jīng)期間也忌食，否則可能導(dǎo)致痛經(jīng)的發(fā)生。

切開的西瓜和哈密瓜該如何保存？

西瓜

1.請(qǐng)買新鮮西瓜

如果買來(lái)的西瓜原本就不新鮮，食用和保存就無(wú)從談起了。鑒于儲(chǔ)存時(shí)間上無(wú)法得知，所以盡量不要購(gòu)買水果攤上已經(jīng)切好蓋上保鮮膜的西瓜。

2.保證刀具和砧板的衛(wèi)生

切西瓜最好使用專門的切水果刀具，盡量不要和切肉切菜的刀具混用。保證刀具和砧板的衛(wèi)生，切西瓜前先用熱水清洗。

3.常溫儲(chǔ)存勿超過(guò)4小時(shí)

炎熱的高溫環(huán)境下，無(wú)論是完整的半塊還是切成小塊的西瓜，如果沒(méi)有任何防護(hù)，6個(gè)小時(shí)內(nèi)就會(huì)滋生細(xì)菌，所以最好現(xiàn)切現(xiàn)吃。切開后的西瓜常溫儲(chǔ)存的時(shí)間勿超4小時(shí)，沒(méi)吃完的盡早低溫冷藏，并盡量保證完整。

4.冷藏不要超過(guò)24小時(shí)

蓋上薄保鮮膜或直接放入冰箱冷藏西瓜放入冰箱最長(zhǎng)不要超過(guò)24小時(shí)，把冰箱里的西瓜拿出來(lái)吃時(shí)，可以先將表面約1厘米的部分切除。

5.慎重選擇保鮮膜

保鮮膜的選擇上也要慎重。如今市售的保鮮膜主要成份是聚乙烯（PE）、聚偏二氯乙烯（PVDC）和聚氯乙烯（PVC）。前兩種的安全性都是有保障的，而聚氯乙烯的保鮮膜安全性較差，不建議購(gòu)買。

哈密瓜

哈密瓜貯藏適溫因品種、成熟度而有不同；一般認(rèn)為晚熟品種適合3℃~5℃貯藏，早中熟品種適合5℃~8℃，成熟度高，貯期短，貯溫還可低些。

切開的哈密瓜一般就很難長(zhǎng)時(shí)間存放，放冰箱最多只能放1~2天。這是因?yàn)?，冰箱冷藏雖然能提供低溫環(huán)境，但切開的哈密瓜因?yàn)闆](méi)有瓜皮的保護(hù)，而哈密瓜中又有豐富的糖分，容易成為細(xì)菌滋生的養(yǎng)料。當(dāng)哈密瓜一時(shí)吃不完時(shí)，應(yīng)該把切開的哈密瓜用保鮮膜包好放入冰箱內(nèi)。

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