食物中毒怎么辦？食物中毒的癥狀及處理

• 2018年5月15日 FanTianQing來源：網(wǎng)易新聞 1182 76
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  2018-2023年天然營養(yǎng)食品產(chǎn)業(yè)深度調研及未來發(fā)展現(xiàn)狀趨勢預測報告

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食物中毒是指患者所進食物被細菌或細菌毒素污染，或食物含有毒素而引起的急性中毒性疾病。根據(jù)病因不同可有不同的臨床表現(xiàn)。

食物中毒是指患者所進食物被細菌或細菌毒素污染，或食物含有毒素而引起的急性中毒性疾病。根據(jù)病因不同可有不同的臨床表現(xiàn)。據(jù)了解，常見食物中毒的類型有細菌性食物中毒（微生物性食物中毒）、植物性食物中毒、真菌性食物中毒、動物性食物中毒、化學性食物中毒，在所有食物中毒事件中，細菌性食物中毒最多。

食物中毒的癥狀

夏季食物中毒有其特點，一是發(fā)作時間短：食物中毒發(fā)作時間長短和食物種類有關，短的發(fā)生在進食后的十幾分鐘；二是有相似的疾病癥狀：惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發(fā)熱，甚至出現(xiàn)暈厥和唿吸受到抑制；三是具有暴發(fā)性：食物中毒往往發(fā)作時間比較短，并且吃同樣食物的人群容易一起中毒。

究其原因，有以下幾點。一是氣溫：夏季氣溫高且濕度大，給細菌大量繁殖提供了條件。細菌以食物為媒介進入人體，引起人胃腸道的不良反應。常見細菌種類有沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、蠟樣芽孢桿菌等。二是蟲害：夏季是昆蟲類動物大量繁殖的季節(jié)，蒼蠅、蚊子、蟑螂停留在食物上，帶來細菌和病毒，人食用這些食物對健康不利。三是農(nóng)藥殘留：夏季是蔬果大量上市的季節(jié)，也是蟲害較多的季節(jié)，農(nóng)藥使用量自然大，易造成農(nóng)藥殘留。四是食物毒素：食物本身也帶有毒素，如沒煮熟的四季豆、豆?jié){、發(fā)芽的土豆、沒長紅的西紅柿等，同樣是食物中毒的源頭。

食物中毒怎么辦？

1、催吐：進食后的1至2小時內(nèi)，食物還在胃腸道中，可以用催吐的方法，減少體內(nèi)毒素的含量。

2、喝水：食物中毒后出現(xiàn)上吐下瀉，人體容易失水和電解質失衡，通過飲用淡鹽水或糖水補充水分，同時促進問題食物的排出。如果是重金屬類引起的中毒，還可以喝牛奶。

3、促排泄：當問題食物已進入腸道，嘔吐不能起太大作用時，可通過服用瀉藥以縮短問題食物在體內(nèi)的停留時間。

4、盡快就醫(yī)：當食物中毒癥狀非常強烈，甚至出現(xiàn)抽搐和暈厥現(xiàn)象，必須及時就醫(yī)。

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