解讀正確使用冰箱的方法 這四種食物不要放冰箱

• 2018年5月18日 WuYaNan來源：杭州網 1194 77
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夏季冰箱的利用率極高，新的剩的只要是沒吃完沒用完的，基本上都塞進冰箱，但冰箱遠沒有我們想象的那么完美，也不能一勞永逸，不及時處理的食物該壞照樣壞，科學利用是關鍵。

冰箱儲存食物量不能太多，不能超過冰箱總容量的三分之二。過滿、過緊，沒有了縫隙，不利于空氣對流，增加機組負荷，減小冰箱使用壽命，也會更費電。

正確使用冰箱的方法

夏季冰箱的利用率極高，新的剩的只要是沒吃完沒用完的，基本上都塞進冰箱，但冰箱遠沒有我們想象的那么完美，也不能一勞永逸，不及時處理的食物該壞照樣壞，科學利用是關鍵。

使用冰箱有講究

冷凍室

1、冷凍室存放鮮魚、凍肉要事先處理干凈，大塊肉切開分袋存放。

2、不要把食物直接放在蒸發(fā)器表面上，以免凍結在蒸發(fā)上，不便取出。

3、不要把瓶裝液體飲料放進冷凍室內，以免凍裂包裝瓶。

冷藏室

1、冰箱儲存食物量不能太多，不能超過冰箱總容量的三分之二。過滿、過緊，沒有了縫隙，不利于空氣對流，增加機組負荷，減小冰箱使用壽命，也會更費電。

2、冰箱只可暫存食物，剩余的飯菜盡量不超過24小時食用，食用時充分加熱。超過72小時，風險大大增加，一定小心。

3、食物放涼以后才能放入運轉的冰箱。

4、生熟分開，有條件的放在保鮮盒中，既衛(wèi)生又整潔。

5、瓶裝液體飲料，可放在冷藏箱內的門當上，以4度左右的溫度為最好。

下面這幾種食物就不適合放到冰箱里，快來看看你有沒有放錯吧。

1.已經解凍過的速凍食品

大部分人都有過以下經歷：解凍完一包速凍蝦仁，但炒菜時只用了一半，剩下的就繼續(xù)放入冰箱冷凍室再次冷凍，待下次食用。但其實，這并不是一個很好的做法。

速凍食品中還有很多處于“冬眠”狀態(tài)的細菌，在解凍的過程中，由于溫度和水活度的升高，細菌紛紛蘇醒過來，并開始大量繁殖，此時，如果盡快把解凍后的食物做熟后吃掉，并不會對健康造成影響。

但如果重新放回冰箱，由于家用冰箱的冷凍效果有限，一般都需要幾個小時才能讓食品從內到外都完全凍住，在這個過程中，細菌會繼續(xù)大量繁殖。

并且，再次冷凍的過程，食物細胞會受到更嚴重的破壞，在下次解凍時，就更容易遭到細菌污染，導致食物的口感和安全性均大打折扣。

所以，解凍后的食物要盡量一次吃完，避免二次冷凍，或者在買回來時，就將速凍食品分裝好，每次只解凍一袋。

2.熱帶水果

就像南方人受不了北方的天寒地凍，芒果、香蕉、荔枝、龍眼、木瓜、百香果和榴蓮等熱帶水果一樣受不住冰箱的低溫，把這些原產在濕熱地帶的水果放入冰箱保存反而會讓它們受到冷害，提前變黑變質，得不償失，通常放在室溫陰涼處即可。

當然，如果你只是想放涼一下，嘗嘗冰涼的口感，倒是沒啥問題，但久放就萬萬不可了。

3.開封后的干制品

冰箱中水分含量較高，潮氣較大，像茶葉、奶粉、咖啡等干制品，如果開封后密封不嚴，放在冰箱里反而會使冰箱中的味道和潮氣進入食品當中，既影響風味，又容易生霉。

還有八角、茴香等香料同樣不宜放入潮濕的冰箱存放，而且這些香料會在密閉的冰箱里不斷散發(fā)氣味，也會干擾到其他食物的風味。

4.低溫下易結晶的食品

比如蜂蜜，冰箱中的低溫會促使蜂蜜結晶析出葡萄糖，影響蜂蜜口感的均勻性。巧克力，長期放入冰箱容易造成脂肪結晶的晶型變化，使口感變得粗糙，表面長霜，不再細膩均勻。建議存放在陰涼干燥的地方就可以了。

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